A.细胞分裂速率增加 B.群体处于最旺盛时期 C.菌体产量达最高点 D.细胞分裂速率最大
11、现有以下五种灭菌和消毒法：（1）过滤除菌法；（2）高压蒸汽灭菌法；（3）巴斯德消毒法；（4）煮沸消毒法；（5）紫外线；（6）干热灭菌法。
则：1、一般细菌的基础培养基的灭菌用（2）。
2、培养皿、吸管等玻璃器皿的灭菌用（6）。
3、牛奶和啤酒的消毒采用(3). 是非题
1、在接触抗生素之前，微生物群体中不存在抗性菌。 F
2、食品平罐酸败通常是由不产气微生物生长繁殖造成的。 T
3、果汁通常利用巴氏灭菌法以除去所有微生物。 T
4、“最适温度”指发酵产物累积速度最快的温度。 F
填空题 如上图所示
○
1发酵生产中常用作菌种的扩大培养的是图中的 段，属于 期。 ○
2从BC段进入CD段的原因有（3）要收获代谢产物，应选择生长曲线的段，属于 期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的方法是培养。
（4）细胞出现多种形态，甚至畸形的是曲线中的 段，属于 期。 选择题
1、原核生物细胞DNA发现于：（）。 A.细胞膜和高尔基体 B.核区和质粒 C.鞭毛和菌毛 D.细胞壁和细胞膜
2、下列特征不适用于细菌DNA的是（）。 A.存在拟核中 B.与组蛋白结合 C.单个、闭环
3、细菌基因重组过程常指（）。
A.物理因素影响改变基因 B.回复突变C.基因缺失 D.获得新的DNA片段 4、细菌转化过程不需要（）。
A.感受态受体细胞 B.裂解的供体细胞C.病毒 D.酶
5、细菌基因重组是（）的一个基本特征。 A.光合作用 B.化学渗透 C.基因工程 D.无氧发酵
6、基因工程发展的最重要依据是（）。 A.病毒能在细菌中复制 B.细菌能吸收环境中的DNA C.细菌能彼此接合 D.外源基因能转入细菌并表达
7、以下哪一个不是现代生物技术的组成部分？（）
A.蛋白质工程 B.食品工程 C.基因工程 D.发酵工程 选择题
1、在土壤环境中，多数微生物存在于突然（）。
A.深处 B.表面几毫米 C.表层25厘米 2、废水处理的第一个步骤是（）。 A.加氯 B.加硫化氢 C.加磷 D.除颗粒物
3、在土壤中，纤维素分解菌和固氮菌的关系是（）。
A.寄生 B.互生 C.共生 D.拮抗 4、BOD是用来表示（）。
A.废水污染程度 B.土壤过滤能力 C.水样中的细菌数 D.生态系统中的生物群类型
5、固氮菌和根瘤菌在自然界中很重要，因为它们（）。
A.分解硫化合物 B.将垃圾转化为复合肥料 C.引起植物病害 D.捕获空气中的氮固定为有用化合物
6、绿色植物和蓝细菌等负责向大气中返回大量的（）。
A.氮 B.氧 C.钾 D.锌 是非题
1、没有土壤中细菌与真菌的循环作用，生
2、基因探针可以用于水细菌学中，如果水中存在某种生物，能检测到该生物的DNA。
F
选择题
3、除（）外，均是溶菌酶的特性。
A.存在于眼泪与唾液中 B.是一种蛋白质 C.是一种抗体 D.能破坏细胞壁 4、下列关于特异性免疫的说法不正确的是（）。
A.是后天获得的 B.具有高度特异性 C.又叫自然免疫 D.包括体液免疫和细胞免疫
5、下列皮肤的作用中，属于免疫作用的是（）。
A.防止细菌侵入 B.防止水分蒸发 C.感受外界刺激 D.调节体温
第十章
选择题
1、 微生物双名法两个组成部分是（）。 A.目名与科名 B.科名与署名 C.署名与种名
2、在分类系统中，细菌与蓝细菌属于（）。 A.原生生物界 B.原核生物界 C.真核生物界
3、所有黑曲霉属于同一：（）。 A.菌株 B.菌种 C.亚种 D.变种
命所需的营养物质会固定在复杂分子中。
T
答案
绪论：1-4CDAD 1-7BACADCB
第一章：1-5BCADB 6-10CCCCA 11-15DBBCA 16-18BDB 第二章：1-5BCBCC 6-10CDCCB
填空1.芽殖 裂殖 无性孢子 2.无 有 3.营养菌丝 吸收营养 气生菌
丝 繁殖 4.敌敌畏 5.芽殖 繁殖 6.磷酸酯分子
第三章：1-5BBBCD 6B
填空1.朊病毒 2.吸附 增殖 裂解 3.一步生长曲线 潜伏期 稳定期 第四章：1-5CABAA 6
填空1.水 无机盐 生长因子 碳源 氮源 能源 2.营养 能量 3.化自 化异
光自 光异 4.单纯扩散 促进扩散 主动转运 基因移位 5.载体蛋白 能量
第五章：-5DDCBB 6-10ACBAB 11-12BC
填空1.还原力[H] 2.丙酮酸 水 二氧化碳 3.生物素 第六章：1-5DDCCC 6-10BCBBC 11.(1)○2(2)○6(3)○3
填空1.(1)Ⅱ 对数 (2)营养物质消耗殆尽 有害代谢物积累 (3)Ⅲ(稳定)
(4)Ⅳ 衰亡
选择题：1-5BBDCC 6-7DB 选择题：1-5CDBAD 6B 选择题：3-5CCA 第十章：1-3CBB