2.1市场前景
在河工大周围可用于娱乐休闲甜品店比较少，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊或校内西区的蛋糕店，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是一个正规的甜品店不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。我们的主要消费群体是河工大的师生，由于大学生的课余时间很充裕，所以我们店铺的客流量会很大，因此，我们的销售机会有很多。而我们的honey甜品店抓住了大学生追求独特的心理，主打DIY方式，并且专注于满足大学生的饮食习惯与风格，融入情感元素，选取新鲜健康的食材，为其奉上美味的蛋糕、巧克力等甜点，让他们在环境优雅的honey店里享受浪漫，感受时尚。这样的享受肯定会增加大学生对我们honey店甜品的需求。
2.2市场定位
我们致力于将honey打造成“健康、实惠和充满爱”的品牌形象，将其细分出健康美味和DIY产品两个种类，分别赋予其不同的产品特性，目前主要定位于高校年轻大学生群体，瞄准年轻人中端市场，以大众化消费为主，以年轻、市场、甜美的品牌形象注入DIY的爱的活力，进一步开拓市场。
2.3市场分析
现有店家之间的竞争：就学校附近来说，竞争者的数目相对比较少，只有西区一家蛋糕店，他们主要针对蛋糕，我们更倾向于自制甜点。而我们在DIY甜品的过程中，主打情感元素，更能吸引年轻消费者的目光，同时抓住这些消费者的心理，使其成为honey的稳定消费群。
潜在进入者的威胁：由于甜品店的投入成本相对比较低，资本需求低，操作也相对简单，潜在进入者的威胁会比较大，因此我们在宣传产品的同时加强差异化，凸显honey的特色产品与业务，了解目标顾客群体的真正需求，保证顾客的忠诚度。
替代品的威胁：因为我们的转换成本较低，倘若替代品在价格上相比我们的产品低，对消费者而言更具有吸引力的话，那么我们唯一的办法就是在自己产品的质量，性能、及我们提供的服务内容和服务质量上进一步提高，才能够提高消费者对我们的满意度，减少替代品带给我们的威胁。同时应该进一步发挥我们的特色业务DIY创意等特色，提高竞争力。
供应商分析：供应商主要是原材料、机器设备商等供应企业，包括资金提供者，因此我们应该尽力从供应商那里拿到低价格、高质量、快捷方便的产品，因此要加强与供应商的友好合作关系。
购买者分析：我们都知道个人的购买了决定了潜在的市场容量，大学生可支配收入的多少决定也就决定了我们市场容量的多少。现在大学生每个月的生活费大部分都是由父母提供的，大概就在700—1500之间。由于购买者总是希望能够用最低的价格买到可口的美食，而且考虑到大学生的购买能力有限，因此我们要合理定价，尽可能做到经济实惠，满足广大消费者的需求。
2.4目标顾客
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智，所以honey的目标顾客是全校学生。 由于我们的创业项目主要是针对校内进行，这就说明了这是个年轻人居多而且是追求生活质量的高素质年轻人居多的地方。我们自制的甜品可以迎合大学生的消费倾向，满足大学生的需求，而DIY的主要消费群体就是充满好奇心，想象力和实践性的年轻群体。以此我们又可以延伸出很多主题项目迎合年轻大学生的口味。
3.产品特色
食品行业最关键的一方面就是卫生问题。我们会从原料采购、食品加工、店内环境等各个环节严格把关，确保食品安全确保所有食品在有效期内销售，这是
本店赢得顾客满意与美誉度的保证。注重顾客消费倾向，及时调整经营策略，更好地服务目标市场客户。每月推出若干以季节时令为主的特色点心，不断扩大市场份额。 3.1原料专业，放心更多
Honey会与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在honey店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。选择安全可靠，值得信赖的原料供应商，给顾客一种食品安全，能够信赖的感觉。
3.2品种丰富，选择更多
俗话说众口难调。Honey要尽可能让甜品口味适应各类品味的顾客。根据调查，来确定消费者的消费偏好，有针对性的推出新品。同时，根据市场的变化，要不断的去学习市场上的新的时尚潮流因素，推出更多款式的新型甜品以供各类顾客挑选。
3.3服务规范，满意更多
Honey的员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务语言规范，服务态度良好，实行微笑服务，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。该消费者营造一种轻松、自在的温馨的消费环境。
3.4 DIY创意
Honey设置专门的区域，提供部分顾客自己动手制作巧克力甜品的机会。顾客可以利用店内准备的模具和液态巧克力，制作巧克力以及其他品种的甜品。同时，我们会提供几种模具以及所蕴含的情感元素，以供顾客参考。并且顾客可以根据自己的喜好，创意图案，honey会根据画稿，选其中精美的部分，制作模具，以满足现下消费者的情感消费需要。
在这里广大的消费者可以亲手自己动手制作DIY甜点，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款独一无二的爱心甜点。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。DIY适合于不同阶段的消费者，必要时候实行价格折扣。提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的指导人员，有保障的服务。
3.5 DV拍摄
DV拍摄主要针对DIY区域；无论是情侣或是朋友都希望在大学时光里留下些美好的回忆，我们店内将设置专人根据客户的需要为其拍摄制作视频并负责刻录光盘，以作珍藏。
4.选址分析
4.1选址地点
我们的地点定在河北工业大学校门口，客流量较大的地方。因为是创业初期，由于资金和管理经验不足，一个几十平米的小店面较为合理，以后经营的好可以考虑增加店面数量。我们考虑到如果设在东区或者西区，总有一部分区域的同学不愿意跨区购买甜点，而学校门口则是针对所有的学生，由于我们针对的顾客状态更多是流动群体，为了方便顾客在路过的时候就可以顺路购买，我们应该设在小吃街较为便利的位置。
4.2店面布置