劳动技术教育校本教材之
《农作物、蔬菜种植与管理》
迁安市扣庄乡陈官营初级中学
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目 录
校本教材之《农作物、蔬菜种植与管理》 .....................................3 第一课 甘薯保鲜贮藏法 ................................................................3 第二课 黄姜高产栽培技术 ............................................................4 第三课 怎样利用冬棚种菜越夏.....................................................5 第四课 反季节西瓜栽培 ................................................................6 第五课 玉米地膜覆盖栽培技术.....................................................7 第六课 学种大蒜 ............................................................................8 第七课 栽种冬瓜 .......................................................................... 10 第八课 种植茄子 .......................................................................... 12 第九课 学种豇豆 .......................................................................... 13 第十课 西瓜枯萎病的防治 .......................................................... 15 第十一课 种植萝卜 ...................................................................... 16 第十二课 栽种黄瓜 ...................................................................... 17 第十三课 棚栽西葫芦如何早熟丰产 ........................................... 19 第十四课 地膜花生高产栽培技术 ............................................... 21 第十五课 麦田使用锄草剂有讲究 ............................................... 22 第十六课 栽培番茄 ...................................................................... 22 第十七课 西瓜嫁接栽培 .............................................................. 24
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校本教材之《农作物、蔬菜种植与管理》
第一课 甘薯保鲜贮藏法
一、适时收获，防止薯块受冻
甘薯收获期因各地气候不同而有所差异，一般掌握在日平均气温降至14一巧摄氏度左右为宜。过早收获，不仅影响产量，而且容易诱发黑斑病，造成腐烂；过晚收获易受冻害。
二、薯窖消毒
薯块入窖前，铲去窖壁表面土层，用市售的甲醛稀释成50倍液，喷洒窖壁四周，封闭两天，再打开使用。
三、选择性入窖贮藏
凡带病、有伤口以及受冻的薯块应剔除，不能入窖。入窖前，可用50％多菌灵可湿性粉济3000倍液喷洒薯块，待薯块药晾干后入窖时，要轻拿轻放，防止造成伤口。
四、加强贮藏期管理
主要是掌握好窖内的温度、湿度和适当通风换气，甘薯初入窖前4天，适当提高温湿度，有利于甘薯贮藏。高温处理后，保持窖温在11摄氏度左右，相对湿度75一80摄氏度。入窖初期和贮藏后期，每隔几天，在晴天中午，打开窖门进行通风换气，补充窖内氧气不足。
只要做到上述四点，甘薯即可安全越冬，减少或避免薯块的腐烂。 编写说明：
甘薯在是一种粮食作物。既可以为造粉提供原料，又可以为养猪提供猪食，但大部分农户在甘薯越冬过程中处理不当，造成薯块腐烂。为了使学生掌握甘薯安全越冬的方法，特编写本课。
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第二课 黄姜高产栽培技术
黄姜是经济值极好的教材，种植黄姜可使农民脱贫致富，带动地方经济。 工具材料：锄头、黄姜种、有机肥 方法与步骤：
1、选择适宜的栽培土壤人工栽培黄姜一般应选PH<7偏酸性土壤、砂壤或腐殖土。熟重的黄泥土、石渣土、积水地等不宜种植。秋冬种植，土壤应深翻30厘米左右，拣净石块及杂物、打碎土，等待播种；春季种植，应于先年冬前深翻一遍，栽种前10天再精细整地，然后播种。
2、栽培时间的确定秋冬种植，海拔600米左右的地区，以11月15日左右栽培为宜；春季种植，海拔1000米左右地区，以4月5日前后种植为宜。
3、栽培种的选用野生黄姜和人工栽培种都可以作种用。选种时务必剔除发霉、受冻、腐烂变软、严重失水和有病虫害的姜块。用具有两个以上的健康壮芽，须根多，直径2厘米左右的黄姜作种用，可用整块黄姜，也可瓣成4.5厘米的径段作种。每亩备种约160至200公斤。
4、肥料的配施比例施肥应以有机肥为主，重施钾肥，配肥磷肥，增施氮肥。施肥方式应以底肥为主。即每亩应施优质农家肥1800公斤，钾肥30一35公斤，也可用磷酸钙20一25公斤（或用磷酸按20一30公斤或一6一黄姜生姜专用肥30一35公斤），将全部农家肥和60％的化肥撒于田间，翻入土壤中，将剩余的40％作穴肥，氮肥只作追肥之用。
5、播种对翻耕整好的地块，按东西向做成1.8米宽的畦，畦面上按宽窄行挖穴，宽行35--38厘米，窄行15--18厘米，挖穴两行，共挖6行，穴距20厘米左右，穴深10--12厘米，先将剩余的40％肥料施入穴内，再放种，然后覆土5厘米，一般亩播6000--8000穴。
6、田间管理
(l）冬栽黄姜，返春后约在4月8日左右认真进行一次中耕除草，春播黄姜在两叶一心时进行人工除草并培土。（2）搭架：黄姜蔓长到20-25厘米，应尽快搭架，相邻窄行对应的黄姜每4根棍的上端绑在一起成“井”字型，然后将黄姜蔓缠绕在棍上，以利除草追肥。（3）适时追肥，黄姜一年中有两个生长
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高峰期，5-7月为地上部分生长高峰期，8-10月为地下生长高峰期，在6月20日至7月10日之间，每亩可用18-20公斤尿素追肥一次。在7月下旬至8月15日之间，可按每亩10-15公斤磷酸二铵加硼肥1.5公斤混合后再追施一次，在8月15日和9月10日左右分两次，每亩用磷酸二氢钾0.5公斤加水25公斤进行叶面喷雾。
7、适时采收与加工
(l）黄姜采收时间从11月下旬至12月中旬为最好，采挖时先彻底清除地上蔓、架，然后顺垄采挖。（2）加工。采挖出土的黄姜及时除去泥土，稍晾后除去根毛，切成薄片晒干或晾干装袋出售。
编写说明：
黄姜是近几年来，市场看好经济药物，种好黄姜可以带动一方人的经济。本教材目的让学生掌握黄姜的栽培技术及田间管理和采收与加工。使学生掌握一门劳动技能，更好的服务于农。
第三课 怎样利用冬棚种菜越夏
冬暖式大棚在高温高湿天气，大棚生产基本空闲，可充分利用大棚闲臵期进行越夏蔬菜栽培。工具与材料：种子、铁锹、锄头、喷水壶、有机肥。
方法与步骤：
1、选用优良品种精耕细作：由于受前茬作物生产影响，土壤十分板结。应将土壤深施入适量的有机肥料，将畦面耙平。选用优良耐热品种，播种前将种子放入20一一25温水中浸泡5一一6小时然后播入畦内。
2、加强田间管理。由于天气高温，水分蒸发量大，出苗前浇水应掌握见干见湿，小水勤浇的原则。出苗后要加大浇水量和浇水次数。
3、采用遮光技术。叶菜类蔬菜生育室温18一一25，夜间巧左右。要利用搭架覆盖遮阳物进行生产，减少阳光辐射进入温室。
编写说明：本课目的在于充分利用冬暖式大棚闲臵期进行越下蔬菜栽培，使学生从小养成良好的劳动习惯，并体会到劳动成果的喜悦。
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