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第 3期
氟对藏菜硝陵盐积景的影响
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1 . k -,而土壤速效钾下降得更快，平均每季下降 2 .~2 .m g“。①,甜菜、 33 mg g 06 37 _
小麦、燕麦轮作三年，作物白土壤吸收的氮胃钾养分 (+ 2隼 N PO K2 )为 5~5 k/ o约 O 3g 亩，而三年轮作蔬菜 (花菜、茄子、马铃暮、番茄)吸收的总和高达 1 3 g 1 k/亩，这是因为蔬菜复种指数高，有些蔬菜仅二、三个月甚至几周就能成熟 .有些蔬菜虽然生长期较长，但产量远较粮棉作物高，如番茄果实一般可达 3 4吨/亩，而小麦籽粒只有 2 0 30千~ 0~ 0克/亩，将各种蔬菜吸收养分的平均值同小麦吸肥量进行比较，蔬菜平均吸收氮量比小麦
高0 .,吸磷量高 0 4倍 . .吸钾量高 1 2,吸钙量高 43“ . () 2倍 .倍 9 .倍 4根系高呼吸需氧量：氧气不但影响植物根部对养分的主动吸收和影响根部的渗透性，同时也影响土壤 E h值，通气不良可使铵化作用过程加强，硝化减少，不利蔬菜生长 .
二、蔬菜硝酸盐积累的机理及影响因子植物体内积累硝酸盐是其生长过程中的自然现象.硝酸盐的积累程度不仅跟本身生物学特性有
关，而且与其生长的多种环境因子有关 .N0是植物吸收氮素的主要形态之
旱作蔬菜对氨素的吸收以 N0为主 .一般认为细胞膜上存在 No i的专性载体——透过酶，这种载体借助于质膜上的 A P酶水解 A P建立的质子驱动力，把 NO同化为 T T;一
,
氨基酸、蛋白质 .或以氨基酸形式运往地上部，另外部分贝被贮存在根细胞的液泡中. I NO离子在植物体内起着重要的代谢作用，一方面作为植物合成蛋白质的氮嚣。另一方 面，在本质部运输中是阳离子合适的陪伴阴离子，同时对细胞内的渗透起平衡作用“ ”.植物体内 Noi与植物代谢的第一步就是被还原、同化为铵，氨基酸 .还原 N0参的主要酶为硝酸还原酶( NR)和亚硝酸还原酶 ( I ) N R。分别催化以下=步反应：
N￣N DPH H O+ A ()+互NO￣ F rd 8+ de+ H
N￣N DP+H0 O+ A () 2+
NH十F。+ H2+ dx 2 o
植物积累硝酸盐根本在于其吸收量超过其还原同化的量所致 .Noi的还原直接影响着硝酸盐的积累 .研究表明，在叶菜类上，蔬菜体内硝酸还原酶活性与 No的积累程度
有很好的相关性，硝酸还原酶 ( ) NR活性强的小白菜较 NR活性低的生菜，筒篙、芹菜硝酸盐积累少；相对 NO的积累情况，NO的积累就要低得多，这是由于一般蔬菜体内亚 i i硝酸还原酶活性很高，且比较稳定不易失活。高硝酸盐积累的蔬菜，其 NR活力弱，但都具有一定的耐肥性，这样过多施用的氮肥在其产量上并不一定表现出下降的趋势而品质就会有大的改变“ .
植物体内总的硝酸盐的累积跟其对 No i的吸收、同化和运输有关，不同的生物学特性就必须表现出不同的反应 .即使在同一植株上，不同部位 NOi布也全然不同，一般分为茎部>根部>叶部>花果，植株体内硝酸盐累积的不均匀性 .可能跟硝酸还原酶的活性及分布有关。积累硝酸盐的部位还原酶活性低、担负运输或合成机能的组织专化程度不同、硝酸盐由储备态向还原态转化受阻等都与之有关“ .” 各种影响蔬菜养分平衡、激素平衡的外部因素都对蔬菜 N0的积累起作用 .各种因国孙秀廷，蒋佩弦，曾璧容等 .惋蜃高产盏菜的养分管理 (
特刊 )