(二)糖酵解的生理意义 1.存在于所有生物体中包括原核生物和真核生物。 可能是生物进化出光合放氧之前，产生能量的主 要方式，是最古老的呼吸途径。 2.产物丙酮酸的化学性质活跃，可以通过多种代 谢途径，生成不同的物质。 3.通过糖酵解，生物体可获得生命活动所需的部 分能量。对于厌氧生物来说，糖酵解是糖分解和 获取能量的主要方式。 4.糖酵解途径中，除了由己糖激酶、磷酸果糖激 酶、丙酮酸激
酶等所催化的反应以外，多数反应 均可逆转，这就为糖异生作用提供了基本途径。
二、发酵作用 (一)反应历程： 1,酒精发酵(alcohol fermentation) 糖酵解生 成丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧生成 乙醛。再在乙醇脱氢酶的作用下，接受糖 酵解中产生的NADH+H+的氢，乙醛被还 原为乙醇。