(6) CH3COCH3
(每步1分，共3分)
【解析】(1)由I的结构简式及碳四价原则可知I的分子式为C18H18O3。(2)C为CH3COOH，C→D的转化中，—Cl取代了C中的—OH，发生了取代反应。(3)根据已知信息推知，F的
结构简式为。F→G发生碳碳双键的加成反应，对比G、I的结构简式可知，G→I
—取代，结合H的分子式可知，H的结构简式为
的转化为酚羟基上的氢原子被
。(4)B为乙醛，乙醛与新制氢氧化铜悬浊液(含NaOH)共热生成乙酸钠、氧化亚铜
和水。(5)E中含(酚)羟基、羰基两种官能团。符合条件的E的同分异构体中含有甲酸酯基，且分子中含有4种氢原子，其结构简式为的结构，结合已知信息可知，合成路线为
。
37．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）
发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就采用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制乳酸等。请回答下列问题：
（1）酿酒主要依赖于酵母菌，酒精是在酵母菌细胞的 中产生的。 （2）在腐乳发酵过程中起作用的主要是毛霉，其产生的 （填酶名称）能把豆腐中的大分子有机物分解为多种小分子有机物，使腐乳味道鲜美。腐乳发酵过程中，主要依赖于 等物质来防腐。
（3）制作泡菜时，泡菜坛口要水密封，目的是______________________________。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜叶逐渐变酸，泡菜坛中乳酸菌和其它杂菌的消长规律是_______________，原因是 。
【答案】（1）细胞质基质
。(6)分析已知原料和目标产物 CH3COCH3
（2）蛋白酶和脂肪酶 食盐和酒精
（3）创造无氧的环境，利于乳酸发酵 乳酸菌数量增多 杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更能适应酸性环境
【解析】（1）酿酒主要利用的是酵母菌的无氧呼吸，是在酵母菌的细胞质基质中产生的。（2）在腐乳发酵过程中起作用的主要毛霉，会产生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的多肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸，而使腐乳味道鲜美。在制作腐乳过程中，主要依靠食盐和酒精等物质来进行防腐。（3）制作泡菜时，泡菜坛口要水密封，目的是为了创造无氧环境，有利于乳酸菌发酵。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜叶逐渐变酸，泡菜坛中乳酸菌数量会增多，而其它杂菌数量减少，主要是因为乳酸菌比杂菌更能适应酸性环境。
38．[生物——选修3：现代生物科技专题]（15分）
人组织纤溶酶原激活物（htPA）是一种重要的药用蛋白，可通过转基因技术在羊乳中获得。流程如下：
（1）上述基因工程中，目的基因是_______________；在重组表达载体中有一段特殊的DNA片段，是RNA聚合酶识别和结合的部位，这段DNA被称为_____________。
（2）在操作中要对供体母羊注射______________进行超数排卵处理；应采用____________法使精子体外获能；对供体母羊和______________进行同期发情处理。该转基因母羊进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁来生产htPA，因而被称为________________。
（3）为了获得含有htPA的羊乳，在移植前取早期胚胎滋养层细胞进行_____________。 （4）人的基因能在羊体内表达说明________________。
【答案】（1）人组织纤溶酶原激活物基因(或htPA基因） 启动子
（2）促性腺激素 化学诱导(或化学 代孕母羊(受体母羊） 乳腺生物反应器(或乳房生物反应器）
（3）性别鉴定
（4）人与羊共用一套遗传密码子
【解析】（1）在上述基因工程中，目的基因是人组织纤溶酶原激活物基因(或htPA基因）；在重组表达载体中，启动子位于目的基因的首端，是RNA聚合酶识别和结合的部位。（2）在操作中要对供体母羊注射促性腺激素进行超数排卵处理。对于牛、羊等家畜的精子常采用化学诱导(或化学）法使精子体外获能；对供体母羊和代孕母羊(受体母羊）进行同期发情处理。该转基因母羊进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁来生产htPA，因而被称为乳腺生物反应器(或乳房生物反应器）。（3）为了获得含有htPA的羊乳，在移植前取早期胚胎滋养层细胞进行性别鉴定。（4）人的基因能在羊体内表达说明人与羊共用一套遗传密码子。