图 1 SWOT分析图
（二）金涛物流食品冷冻供应链的特点
金涛食品冷冻供应链最大的特点是对温度的控制比较敏感，而这一个特色为其储存生鲜品打下了奠基，正是我们在前面提到的金涛物流的优势所在，加之为温度而特设的四个冷冻仓库，调节了不同生鲜品对温度的要求。除此之外，在商品出库后的配送环节，金涛物流还配备了特殊的车队——欧曼双温车队和区域冷冻、冷藏配送车队，其中欧曼双温车队可承载9.6吨，不同大小冷藏车可分别承载1.75吨、8吨和20吨重的货物。
（三）金涛物流食品冷冻供应链仓储存在的问题
食品原低温加冷冻储冷藏运冷冻储冷藏送冷藏储冷藏销冷冻储食用 图2 金涛物流食品冷冻供应链主要流程图
从以上金涛物流食品冷冻供应链的主要流程图中，我们可以看出在食品冷冻供应链中生鲜品供应最主要的就是仓储方面的问题，因此对冷冻仓库有着较高的要求。具体可以从两个方面来分析金涛物流在仓储方面存在的问题：
（1）金涛物流冷冻仓库的储存规划问题
金涛物流的仓库面积3240平方米，由三个大小相同的库区组成，作业以叉车操作为主。除去B区的大、小车备货区面积为320平方米，实际仓库面积2920平方米。原库区通道布局简单。分为主干通道和作业通道。主通道一横五纵贯串整个库区，分别为4米宽和3米宽，设置条横向主干道作业通道，作业道两旁每个区各设置40米宽(40米-2米的柱子宽)的货位区(见图3)。每个库区实际面积1080平方米，A、C区有效实用面积为648平方米，B区有效实用面积为328平方米，仅占库区总面积的55.6%。月平均库存2150托盘，实际单位面积储存量0.74托盘/平方米，有效率较低，年吞吐量2.8万托盘。
另一方面仓库中货物的没有一个较好的储位管理，也造成了仓储空间的利用率低。受仓储容量的限制，近年来公司业务增长缓慢,以及客户较为单一。表4为金涛物流仓库内货架的相关参数。
作为中山市一家水果蔬菜以及需低温储存食品的冷冻供应链，金涛物流致力于打造中国
市场的果蔬第一周转仓，为生鲜蔬果制定一个良好的储存温度，为各种低温储存的食品建设一个先进的低温储藏室。
表 4 金涛物流冷冻仓库货架相关参数表
栋 设施 冷藏间 #1 冷藏间 #2 冷藏间 #3 冷藏间 #4 货场 #1 货场 #2 货架层数 驶入式 3 4 4 4 4 4 133 133 143 143 0 0 普通 5 5 14 14 20 31 板 319 552 620 628 944 128 立方米 498 861 967 980 1473 200 TEU 18 31 35 36 54 7 存储量 （2）金涛物流冷冻仓库的管理问题
根据仓储知识，我们可以知道一个冷冻仓库的使用和管理应该满足冷库库房管理要求、冷库货品管理要求和冷库人员管理要求这三方面的使用管理要求。而这三项要求有以下表格内的具体要求，根据这些要求作为评分指标，制定不同维度的评分等级，我们可以对金涛物流各个指标的完成程度进行评估，以此来确定金涛物流在各个指标的完成情况，探索分析其在冷冻仓库的管理存在怎样的问题。具体操作如表5：
表 5 金涛物流冷冻库房要求完成表
达到达到冷库货品 冷库库房管理要求 要求管理要求 程度 严格控制库冷库门要保持常闭状态， A 商品出入库时，要随时关门 度 冷库内应无水、霜、冰，库内的A 排管和冷风机要定期除霜，化霜 没有经过冻结的温度过高的货A 品，不能入库 冷库必须按规定用途使用，高、B 定期 A 合理堆放 B 被封闭库内 妥善使用设B 货物干耗 降低 B 缺氧窒息 避免人员 A 防止人员 A 房温度、湿A 壁面冻伤 加强防护， A 程度 度 要求理要求 求程达到冷库人员管要 低温库不能混淆使用 要安装自然通风或者强制通风A 装置 冷库库房内应有合理走道 冷库货品的对方要与墙、顶、等、A 排管有一定的距离 冷库地板要有隔热层 A B 经常检查 备 减少货品 B 搬运次数 坚强培训，A 安全作业 备注：A-已经很好达到 B-达到要求 C-离要求有点距离 D-离要求较远
从上述表格可以看很出金涛在各方面的管理是比较好的，特别是在冷冻库房和冷冻库房人员的管理上面，但是存在着货物摆放，设备使用方面的管理欠缺，而这个因素也是冷冻库作业效率的重要因素，同样影响着仓库的空间利用率。
（3）金涛物流食品冷冻供应链配送存在的问题
根据仓储方面的知识可以知道生鲜品配送主要具体以下特征： 1.生鲜品配送对设备要求高 2.生鲜品配送对时效性要求高 3.生鲜品配送成本较高
4.生鲜品配送对信息化程度要求高
金涛物流在配送方面的定位是：提供优质的全国物流运输、城际配送服务服务。其配送覆盖范围中山区域、珠海区域、江门区域超市门店（如：百佳、沃尔玛、大润发、家乐福、壹加壹等等）。该中心拥有一支年轻的、善于学习的、富有合作精神的员工队伍，专业的团队为客户提供全面的冷冻保鲜、供应链解决方案和服务，并通过降低供应链成本为客户提高经济效益。现使用冷库面积近3,240平方米。同时向客户提供仓储, 分拣, 质检, 重包装, 超市或便利店配送等多项仓储及增值服务。可操作冷冻/冷藏的各种零担及整车运输。现操作客户:思念、蒙牛、澳门新汇联贸易有限公司、昆山润华商业有限公司中山分公司（大润发）、中山大成冷冻食品有限公司、中山市祺杰商贸有限公司（雀巢雪糕 ）。
而金涛物流食品冷冻供应链的生鲜品的配送方面在设备方面具有一定的先进性，但是最大的问题是时效性问题，在配送过程中，车辆行驶中出现的不可预料因素，要比在配送点交接中出现的小得多。故在配送交接点的管理显得尤为重要。而行驶中的主要意外有：道路.车辆.交通事故.气候等主要情况；在交接过程有：收货时间.收货地点.收货人.城市禁行.货物状况（数量品质）等变化情况。这两者相比，前者占用的可能性要比后者小；可能占用
的时间，在单个项目上前者大于后者；但累计时间，后者要大于前者。时间延误，由发运点到末端终点，前步配送点的时间延误量，都将累计到下面的各点，由此引发的连锁时间误差，使下一点的交货时间更长，加剧配送时效的不确定性，这是金涛在制定计划时无法预计的。因此收货时间.收货地点.收货人.城市禁行.货物状况（数量品质）的控制便成为减少时间浪费的突破口。
（四）金涛物流食品冷冻供应链仓储与配送的前景
金涛物流虽然在仓储方面存在着空间利用率的问题；在配送方面存在着时效性的问题，但是在整体上来看其业务流程以及作业操作在整个珠江三角洲内有着极大的发展前景。而且金涛物流现在有着先进的制冷设施设备，这也是其未来发展的良好基础。在此基础上面，金涛物流就可以比其他企业走得更远、更好。而中国在未来的数年内将大力发展物流行业，食品冷冻供应链作为应对消费观念和消费结构变化的产物，有着更高的发展空间。将会有越来越多的消费者向企业提出生鲜品的仓储和配送提出更高的要求，故作为中国果蔬市场上的一个前行者，金涛物流将会有更高的发展前景。
五 金涛物流食品冷冻供应链的改进方案 （一）仓储篇
（1）金涛物流食品冷冻供应链仓库的平面布置改造
由前面可以看出金涛物流在冷冻仓库方面存在着空间利用率不高的特点，而根据实地考察，采用ABC分析法进行重新的规划，调整布置。
通过对金涛物流的调查发现，周转率高、吞吐量大的货物附近的区域作业繁忙、通道拥挤，而储存期较长的货物附近的通道使用率较低。另一方面货物位置管理的混乱。如果两类货物分区储存，周转率高的区域作业空间扩大一点，周转率低的区域作业空间尽量小一点，运用储位管理就可以在提高入库和备货的作业效率的同时，增加库存有效面积。
我们运用ABC分析法区分周转快慢的两类货物，对金涛物流进行仓储空间规划，将库区规划为流通型和储备型两个区域，再进行储位管理。流通型区域主要保管周转快的商品，作业频繁、作业量越大，人员、设备比较集中。作业区域应相应扩大，通道应较宽，以保证作业空间。储备型区域主要储存周转较慢的商品，在满足基本作业需求的情况下，尽量减少作业占用空间和通道占用面积，增加有效面积，提高储存量。
（2）采用ABC分析法结合储位管理优化仓储空间的内容与方法
对储存商品采用ABC分析法进行特性分析，以商品的周转率和周转量为主要特征，以周转快的为A类商品，周转慢的为C类商品，计算各类商品的平均储存量，核定所需仓储面积，
合理划出储备型区域和流通型区域。
运用ABC分析法优化仓储空间的方法如下： 1.储存商品的ABC分析
根据以往一年内商品的库存数据，以周转率和周转量为主要特征对所保管的物品进行ABC分析、分类，见表5。
表5 金涛物流储存商品ABC分析表
周转品目物品 名称 品目 数累数 计 纯牛奶 高钙系列 高钙低脂系列 酸酸乳系列 早餐奶系列 果蔬酸酸乳系列 特伦苏 特伦苏低脂 特伦苏有机奶 真果粒系列 未来星活力系列 未来星优智奶系列 妙妙儿童营养乳酸 新养道低乳糖牛奶 合计 1 1 1 5 4 3 1 1 1 1 2 2 8 1 32 3.1 3.1 3.1 15.6 12.5 9.4 3.1 3.1 3.1 3.1 6.3 6.3 25 3.1 存量 0.40% 0.51% 0.53% 1.95% 6.26% 5.87% 2.21% 2.38% 2.38% 1.55% 5.25% 5.25% 25% 5.16% (月) 率 480 320 300 420 100 80 70 65 65 50 60 60 50 30 2150 22.3% 14.9% 14.0% 19.5% 4.6% 3.7% 3.3% 3.0% 3.0% 2.3% 2.8% 2.8% 2.3% 1.4% 100% (万) 405.5 310.8 304.1 298.3 109.8 56.5 77.9 72.3 72.3 53.8 28.8 28.8 25.6 28.5 1873 百分数 21.6% 16.6% 16.2% 15.9% 5.9% 3.0% 4.2% 3.9% 3.9% 2.9% 1.5% 1.5% 1.4% 1.5% 100% A A A A B B B B B C C C C C 均储量计比额累计额累计类 月平 周转量累金占用金占用分 平均资平均资ABC 首先计算各商品的品目数累计、平均储存量、周转量、周转量比率，并计算货物周转量累计比率，最后绘制如图4。