118.具有滋阴润肺，生津止咳功效的食疗方是：
A.山萸肉粥 B.天门冬粥 C.双耳汤 D.枸杞肉丝 E.法制黑豆
119.下列叙述不正确的是：
A. 大蒜性味辛温 B. 大蒜可空腹生食 C. 大蒜生食不宜过多 D. 大蒜尤能消化肉食 E. 以上都不是
120.具有杀虫消积作用的食物中，又有下气作用，适用于气机不畅体质的是：
A．南瓜子 B．槟榔 C．麦芽 D. 榧子 E. 以上都不是
121.下列关于鲫鱼的说法不正确的是：
A. 健脾胃 B. 利水 C. 止消渴 D. 理疝气 E. 通乳
122.下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：
A. 可治吐血、崩漏带下 B. 可用于痔漏的治疗 C. 不适用于治疗鱼骨鲠喉 D. 是皮肤的真皮生成的骨质 E. 其基质由胶原变来
123.下列理血食物中，性味甘温的为：
A.桃子 B.慈菇 C.空心菜 D.螃蟹 E.以上都不是
124.蟹的性味归经正确的是：
A.咸，寒 B.甘，寒 C.甘，温 D.入脾、胃经 E.入心、肾经
125.醋不具有哪些作用：
A. 助消化 B. 调味 C. 杀菌 D. 御寒气 E.以上都不是
126.下列哪项不适于用刺儿菜进行食疗？
A.热淋 B.脾胃虚寒 C.肝炎 D. 舌上出血 E. 妊娠胎坠后出血不止
127.能够补中气，现代研究证明还具有利胆作用的食物是：
A.马铃薯 B.泥鳅 C.鸡肉 D.桂鱼 E.鳝鱼
128. 下列关于粳米的叙述错误的是：
A. 性味甘平 B. 可用于霍乱狂闷，吐泻无度 C. 可用于脾胃虚弱引起的婴儿吐奶 D. 谷皮中不含无机盐 E. 谷皮中有丰富维生素
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129.胡萝卜所含营养丰富，下列叙述哪项是错误的？
A．胡萝卜中含有九种氨基酸，都是人体必须氨基酸 B．胡萝卜中含有核黄素和叶酸 C．胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用
D．胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用 E．胡萝卜中的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除
130.乌贼骨药材名称为:
A．海螵蛸 B．桑螵蛸 C．乌贼 D. 地龙 E. 以上都不是
131.下列哪项食疗不适宜用长生果？
A. 血小板减少性紫癜 B. 秋燥久咳 C. 脾胃失调，营养不良 D. 乳汁缺少 E. 以上都不是
132.葡萄不具有??的功效：
A. 补气血 B. 强筋骨 C. 润燥明目 D. 安胎 E. 除烦止渴
133.下列哪项不是狗肉的功效？
A.补中益气 B.温肾助阳 C.理气利水 D.调理血脉 E.以上都不是
134.鹿肉??患者不宜食。
A.阴虚有热 B.产后无乳 C.阳痿 D.气血亏虚 E.以上都不是
135.可作为肺结核病人的保健饮食的是：
A. 鲫鱼 B. 乌贼 C. 鳗鲡鱼 D. 鳝鱼 E. 泥鳅
136.具有滋阴润肺，生津止咳功效的食疗方是：
A.山萸肉粥 B.天门冬粥 C.双耳汤 D.枸杞肉丝 E.法制黑豆
137. 银耳??患者不宜食用。
A．阴虚口渴 B．风寒咳嗽 C．阴虚咳嗽 D．虚劳咳嗽 E．以上都不是 138.下列哪项不适于用鳝鱼进行食疗？
A.骨蒸潮热 B.足痿无力 C.内痔出血 D.面神经麻痹 E.风湿痹痛
139.小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是：
A. 麦芽中的维生素E B. 麦芽中的维生素B1 C. 麦麸皮中的维生素E D. 麦麸皮中的维生素B1 E. 不饱和脂肪酸
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140.补血和血中药??适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常保健食用。
A．西洋参 B．黄芪 C．当归 D. 地黄 E. 以上都不是
141.下列关于冬瓜的说法不正确的是：
A. 含糖量低 B. 含水量较高 C. 含钠量较低 D. 含钠量较高 E.以上都不是
142.下列关于菠菜的叙述错误的是：
A.又名波斯菜 B.性味甘温 C.功能清热除烦，解渴通便 D.菠菜根可治糖尿病 E.体虚便溏者不宜多食
143.具有凉血止血功能的是：
A.金针菜 B.猪肠 C.醋 D.蟹 E.刺儿菜
144.黄花菜使用注意：
A.食用以加工的干品为好 B.食用以鲜品为好 C.又叫刺儿菜 D.烦热少寐者不可多食 E.胎动不安者忌食
145. ??患者宜多食油菜。
A. 疮疥 B. 麻疹后 C. 目疾 D. 急性乳痈 E.以上都不是
146.下列哪项不属于酒的功效？
A通血脉 B.养阴血 C.御寒气 D.行药势 E.以上都不是
147.下列关于香蕈的叙述错误的是：
A.异名香菇 B.松茸醇为鲜品香气的主要成份 C.能降低血脂 D.可作为产后调养的食物 E.有一定的提高免疫作用和抗癌作用
148.下列哪项不是鳝鱼的功效？
A.祛虚损 B.除风湿 C.定喘咳 D.强筋骨 E.止痔血
149.龙眼肉中所含??可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。
A. 单糖 B. 维生素B2 C. 铁 D. 氨基酸 E. 以上都不是
150.既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是：
A.胡萝卜 B.葡萄 C.荔枝 D.龙眼肉 E.以上都不是
151. 现代研究葱白可用于治疗：
A.产后自汗盗汗 B.肥胖症 C.细菌性痢疾 D.糖尿病 E.以上都不是
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153.下列关于泥鳅的叙述错误的是：
A.具有利胆作用 B.脾虚泄泻者忌服 C.性味甘平 D.能够补气壮阳 E.以上都不是
154.助阳食物中，能够温肺定喘，用于肺肾不足气喘食疗的食物是：
A.胡桃仁 B.韭菜 C.羊肉 D.狗肉 E.泥鳅
155.牛乳成分中不含有下列哪一种蛋白质？
A. 球蛋白 B. 白蛋白 C. 含磷蛋白质 D. 酪蛋白 E. 以上都不是
156. 下列关于白菜的叙述错误的是：
A.性味甘平 B.可用于气虚胃寒者的食疗 C.可通利肠胃 D.治疗作用较弱 E.入膀胱经，可利尿
157. 现代研究苦瓜中的??有降低血糖作用。
A. 黄酮类化合物 B. 菩达 C. 苦瓜苷 D. β—谷甾醇葡萄糖苷 E. 苦味素
159.下列食物不宜与绿豆同食的是：
A．榧子 B．麦芽 C．南瓜子 D. 槟榔 E. 以上都不是
160. 下列关于豆腐的说法不正确的是：
A. 每天食豆腐，可协助适应水土 B. 豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成 C. 过食豆腐有腹胀、恶心反应 D. 小儿麻疹出齐后清热用 E. 以上都不是 B型题
A. 油腻 B.辛辣 C.大热峻补之品 D.虾蟹等海产品 E.寒凉食品 161.木火质人忌食: a
162.皮肤病人、哮喘病人应忌食:d
A．《饮膳正要》 B．《随息居饮食谱》 C．《粥谱》 D．《本草饮食谱》 E．《食医心鉴》 163. 我国第一部有名的营养学专著是：a 164. 清?王孟英所著著名食疗著作为：b
A. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味 165. 米面食品属于??食物：c
166.具有补肾，养血分作用的食物是??食物。e
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A.粟米 B.茶叶 C.茭白 D.香蕉 E.芹菜 167. 可用于产后无乳的食疗的是：c 168.可用于缺铁性贫血的食疗的是:e
A. 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 淡味 169.百合是??食物。 b 170.西瓜是??食物。c
A.米酒煮鲤鱼 B.鲤鱼赤小豆汤 C.冬瓜瓤汤 D.松子粥 E.以上都不是
171.重在滋润，对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用的是：d 172.可用于水肿、脚气的食疗方是：b
A.大小蓟饮 B.三七藕蛋羹 C.红花酒 D.马勃糖 E.玫瑰花汤 173.治疗肝经热盛吐衄血的常用饮品：a 174.治疗肝郁吐血的常用饮品：e
A. 当归羊肉汤 B. 归参山药猪腰 C. 糯米阿胶粥 D. 龙眼酸枣仁粥 E. 蜜饯姜枣龙眼
175.适用于气血亏损兼肾虚的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠等症的是：b 176. 适用于血虚及病后、产后体弱及各种贫血的是：a
A.牛肉 B.牛乳 C.鳖肉 D.鸭肉 E.龟肉 177.既能滋阴养胃，健脾补虚，又能利水消肿的食物是：d 178.既能补虚损，益肺胃，又能生津润肠的食物是：b
A．高血脂症 B．贫血症 C．细菌和病毒性感染 D．眼底动脉出血症 E．高血压病
181.中医食疗方法和方剂丰富多采，如用芹菜防治：e 182. 用木耳防治：a
A．平补法 B．清补法 C．温补法 D. 峻补法 E.以上都不是 183 ??是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的。d 184 ??应用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物。a
A葱白 B绿豆汤 C鲜白萝卜汁 D.樱桃汁 E.荔枝 185.预防感冒可用:a 186.预防麻疹可用：d
A．薄荷 B．桑叶 C．菊花 D．葱白 E．生姜 187.上述食物中，性味苦寒的是：c
188.上述食物中，能发汗解表，散寒通阳的是：d
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