1. 现代家禽生产的主要特点有哪些？
（1）采用现代科学技术的综合成果，使生产效率和生产水平均有很大提高。（2）生产规模大。（3）通过采用适当的禽舍和环境控制设施，为家禽创造适宜的饲养环境，使家禽生产不受季节和气候的影响，从而可以均衡供应市场。（4）使用各种饲养设备，方便饲养管理，并提高劳动生产效率
2、我国现代家禽业的配套工程是由哪几大体系构成的？ （1）良种繁育体系。（2）饲料工业体系。（3）禽病防治体系。（4）禽舍设备供应体系。（5）生产经营管理体系。（6）产品处理加工及销售体系。（7）防止（治）环境污染体系。（在国际上，待定为提高家禽的福利待遇体系。） 3、发展现代家禽业具有哪些生产实际意义？
（1）具有较高的经济价值、在短期内能获得大量营养丰富的禽产品（肉、蛋） （2）能为人类的生活、改善人们的食品结构而服务。
（3）能为农业丰产提供大量的优质农家肥料（禽粪富含氮、磷、钾，肥效高）。 （4） 能为轻工业发展提供更多的优质生产原料。
（5）能提供大量的外贸物资，换取更多的外汇，壮大国民经济。
（6）能解决城乡一部分人就业和再就业难的问题，可提早使人们脱贫致富，过上更加幸福、美好的生活。
4、家禽的经济学特性有哪些？
（1）生长速度快，在短期内能获得量多质优的禽产品，增加收入。 （2）性成熟早,繁殖力强。 （3）劳动生产率高。 （4）饲料报酬高。
（5）屠宰率高，肉质优，味道鲜美，被城乡人民所喜食 5、养禽业成败的关键因素有哪些？ （1）品种（系）（2）营养（3）技术（4）防病（5）经管（经营管理）（6）环控 6、母禽的输卵管由哪几大部分所构成？ ? 伞部（漏斗部、喇叭部）。? 卵白分泌部（蛋白分泌部、膨大部）。? 峡部（管腰部）。? 子宫部。? 阴道部。
7、一枚正常禽蛋是怎样形成和产出的?从排卵后到一枚正常鸡蛋产出需要多少小时？ (1)母禽左侧的卵巢上面有若干个滤（卵）泡，在促卵泡激素（FSH）、促黄体生成素（LH）、排卵诱导素（OH）的共同作用下，滤泡经历3个时期，即发育初期、生长期、成熟期，由于排卵激素的作用，滤泡缝痕破裂，一个成熟的滤泡释放出一个成熟的卵子，称之为排卵。卵子进入输卵管参与蛋的形成和产出。
①伞部：主要接纳卵子及精卵结合（受精），卵子停留约5-18min。
②卵白分泌部：形成系带、浓卵白内外两层、稀卵白内外两层，交替成层而累积，卵子停留约3h。
③峡部：主要形成两层纤维质卵白膜，并具大小头形状（大头称钝端，小头称锐端），卵子停留约1h。
④子宫部：分泌产生子宫液，渗入膜内使之更具一定蛋形，逐步形成坚硬致密的一层蛋壳，并形成胶护膜涂布于蛋壳表面。来自遗传和生理因素可分泌产生色素卵嘌呤使之形成应有的壳色和壳斑，需要停留18-20h。
(2)一枚正常鸡蛋的形成和产出共需24-26h。 8、何谓产蛋周期？
连产日 + 停产日 = 1个产蛋周期
产蛋紧密周期：指母禽在产蛋周期内停产日仅有一天的产蛋周期，并具有规律性，称之为产蛋紧密周期。
产蛋周期性：产蛋周期周而复始的出现，这一正常的产蛋繁殖特性，称为产蛋的周期性。 9、影响家禽产蛋量本身的生理因素有哪些？ ? 开产日龄（开产天龄）。
是专指母禽的性成熟期。分个体开产日龄与群体开产日龄
① 个体开产日龄：是指某一只母禽从出壳之日计起到产第一枚蛋之日止，其间隔的日数，为个体开产日龄。
② 群体开产日龄：指某一母禽群体从出壳之日计起到日产蛋率达5%或50%之日止，其间隔的日数为该群体的开产日龄 ? 产蛋持久性。
是指母禽当年开产到次年产蛋结束开始自然脱换羽毛时所持续时间的长短。 ? 产蛋强度。
常用f值或产蛋率（%）予以表示产蛋强度大小。 f = n/n+z
f—产蛋频率或产蛋机率 n—连产日 z—停产日
产蛋率：一定期间的产蛋总数与一定期间所求得的百分率。
日产蛋率=当日母禽群产蛋总数（枚）/当日存栏的母禽只数×100% ? 就巢性。又叫抱性、恋巢性等。
是在相当于哺乳动物的催乳素和两对显性基因互补效应的共同作用下而产生。这是禽类的一种正常繁殖生理特性。可用人为技术予以消除。 ? 产蛋休止性。简称休止性，过去叫冬休性。
指母禽在产蛋期间，停产日连续在7天或7天以上，但又不是就巢性的产蛋繁殖生理特性。 10、何谓受精率及孵化率？
（1）受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100% 注：受精蛋数=总入孵蛋数－无精蛋数 受精蛋=活胚蛋+死胚蛋
（2）孵化率：又叫出壳率，也叫出雏率。
孵化率分为入孵蛋孵化率与受精率蛋孵化率。 ①入孵蛋孵化率=出雏数/入孵蛋数×100% ②受精蛋孵化率=出雏数/受精蛋数×100% 11、鸡的人工授精有哪些主要环节？
? 采精技术 ? 精液检查及处理 ? 输精技术 12、家禽人工孵化法的必要条件主要有哪些？其中是以什么最为重要？水禽的孵化在后期应采用哪些技术措施？鸡鸭鹅的正常孵化期各是多少天？ ? 孵化的必要条件：
①温度。②湿度（相对湿度）。③通气（通风换气。④翻蛋（转蛋）。⑤凉蛋（冷蛋、晾蛋）。 ? 是以温度最为重要。
?水禽种蛋在孵化后期应采用增湿和凉蛋措施。 ? 鸡为21d、鸭28d、鹅30-31d。
13、种禽蛋在入孵后头照蛋的时间各是多少天？ ? 鸡蛋5—7d ? 鸭蛋6—8d ? 鹅蛋7—9d
14、何谓看胎施温？ 在家禽的孵化过程中，根据胚胎的实际发育情况，看其是否与一定期间胚胎发育的标准图像相符，而给以适当的温度调控，使之蛋面温度达到技术要求的正常值，这种人为的技术调控措施，称为看胎施温。这是一种传统的民间调温方法。 15、何谓嘌蛋？嘌蛋应注意些什么？
（1）嘌蛋：将孵化后期的家禽胎蛋由孵化室运送到另一个地方去继续孵化直至出雏的一项传统技术。
（2）嘌蛋的注意事项
①起运时间。鸡蛋15-16d、鸭蛋20d、鹅蛋23d以后。 ②蛋的装篮。每篮装鸡蛋200-300枚。 ③应防震荡。 ④温度适宜。 ⑤上摊出雏。
⑥应做好接雏准备工作。 16、何谓自别雌雄？在发展现代商品蛋鸡业中，目前用于自别雌雄的伴性遗传性状主要有哪几对？自别雌雄有一种什么现象？
（1）自别雌雄：利用伴性遗传学原理，将特定的几个家禽品种（系）进行杂交制种，商品代幼雏禽在出壳24小时内，根据幼雏禽自身的某一特征即可辨别出公母，这一简便易行，准确可靠的早期性别鉴定方法，称为自别雌雄。 （2）主要有4对伴性遗传性状。 ① 银白色绒对金（棕）黄色绒。（绒色）S、s ② 慢生羽对速生羽。（羽速）K、k ③ 芦花斑羽对非芦花斑羽。（羽斑）B、b ④ 浅色跖对深色跖。（跖色）Id、id （3）交叉遗传现象。 17、何谓生理零度？
低于某一温度胚胎就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这一温度被称之为生理零度，也叫临界温度。 18、何谓速生羽与慢生羽？
（1）速生羽：与慢生羽是一对伴性遗传性状，父母代鸡在按要求杂交制种后，商品代幼雏鸡在出壳后24小时内，主翼羽明显地长于覆主翼羽，相差在2mm以上，且压羽的着生速度较快，这种羽毛着生速度称为速生羽，又叫快生羽。（母）
（2）慢生羽：与速生羽是一对伴性遗传性状，父母代鸡按要求杂交制种后，商品代幼雏鸡在出壳后24小时内，主翼羽与覆主翼羽相差较少，不超过2mm，或几乎等长，或主翼羽略短于覆主翼羽或主翼羽尚未长出，任一种类型的出现加之压羽着生速度较缓慢，这种羽速被称之为慢生羽。（公）
19、对幼雏鸡进行早期性别鉴定有何经济意义？当今主要有哪些幼雏鸡早期性别鉴定的方法？现以银白色绒对金（棕）黄色绒伴性遗传性状为例，试写出自别雌雄运用的简要说明图示.
（1）主要经济意义
①降低生产成本，提高经济效益。
②减少伤残和死亡，提高鸡群的存活率及均匀度。 ③有利于充分发挥肉鸡的产肉性能及深挖产肉潜力。 ④可提高生产经营者的信誉度，有利于幼雏鸡的销售。
（2）幼雏鸡的主要鉴别方法
①外形综合鉴别法 ②民间（形态）鉴别法
③雌雄仪器鉴别法 ④翻肛鉴别法（翻泄殖腔鉴别法、生殖突起鉴别法）。 注意事项 ⑤自别雌雄法
20、影响家禽种蛋孵化率的因素主要有哪些？
? 孵化条件（温度、湿度、通风换气、翻蛋、凉蛋）
? 对种禽蛋的管理技术（选蛋、种蛋保存、种蛋运输、种蛋消毒、在小环境中应无带刺激性的气体或物体）
? 遗传因素（品种、品系、交配方式） ? 种禽的年龄或月龄 ? 种禽的产蛋量 ? 种禽的健康状态 ? 种禽的饲料 ? 种禽的管理 ? 气温 ? 海拔高度
⑴ 种蛋的形态、构造 ⑵ 胎位 ⑶ 胎儿畸形
⑷ 种禽蛋在孵化过程中放蛋的位置 ⑸ 在孵化期间的人工光照
21、家禽四系配套遗传模式（四系杂交模式）是 怎样的？
22、何谓禽日数？怎样计算某养鸡场的月平均禽日数产蛋量？ （1）禽日数=在场（笼）的实际母禽只数×在场（笼）的天数 （2）月平均禽日数产蛋量的计算方法
例：某养鸡场在今年1月1日存笼成年产蛋母鸡150只，1月10日死亡母鸡2只，1月20日死淘母鸡3只；全月共捡得鸡蛋2250枚。求该鸡群的月平均禽日数产蛋量为多少枚？ 解：计算公式如下
公式Ⅰ：月平均禽日数产蛋量=一定期间的总产蛋量÷一定期间的平均饲养禽日数 公式Ⅱ：一定期间的平均饲养禽日数=一定期间的总饲养禽日数÷一定期间的天数 代入公式Ⅱ：
一定期间的平均饲养禽日数 =（150×9 +148×10+145×12）÷31=≈147.42 代入公式Ⅰ为：
月平均禽日数产蛋量=2250÷147.42 ≈15.26（枚） 答：该鸡群的月平均禽日数产蛋量为15.26枚
23、伴性矮小型隐性基因dw对鸡的生产性能有何影响作用？ dw基因对鸡的生长和体型发育影响极其明显，而这种影响是随着鸡生长发育过程逐步表现出来。到鸡成年后，矮小型母鸡的体重减少约30%，公鸡的体重减少更多。在骨骼方面，主要是长骨受影响而缩短，其跖骨长度比正常型短25%左右，因而表现出典型的矮小 型体征。具有以下优点：
（1）可节省饲料。由于体重及体组成的变化，dw基因可使耗料量减少20%左右。 （2）减少蛋的损失。dw基因可大幅度降低畸形蛋和软壳蛋的发生率。
（3）提高饲养密度。dw基因矮小型鸡，在生产上的另一好处是体形变小后，不但可以加大饲养密度，而且还可使用更矮小的鸡笼，进而节约材料和饲养空间。
（4）提高饲养效率。在饲料资源紧缺的我国，当今培育饲料效率高的矮小型蛋鸡有着重要意义。
中国农大已培育出节粮矮小型蛋鸡。
24、何谓应激？怎样才能使处于普通式鸡舍内的成年母鸡在冬春季节里多产蛋？
? 应激：家禽有机体在受到不良因素或应激原刺激所作出的应答，这一变化过程叫应激。 ? 技术要点：
? 选养蛋鸡良种或专门化新品系。 ? 秋末冬初搞一次外形综合鉴定工作。
? 加强防寒保暖工作，使舍温达到在8℃以上。 ? 光照时间控制在16—17h/d，照度为3—5W/㎡。 ? 保持舍内恰当的湿度，以达到50%—60%为宜。 ? 搞好舍内的清洁卫生、通风换气工作。
? 提高营养水平，适当提高代谢能、粗蛋白质、矿物质、维生素的浓度及含量。 ? 保证充足的饮水不断，宜饮20—26℃温水。 ? 勤于拾蛋（每天拾蛋在4次以上）。
? 加入并投喂砂砾和增蛋饲料添加剂。宜放音乐。 ? 重视灭鼠、防敌害工作。
? 不喂磺胺类药物及发霉变质饲料。 ? 保持环境安静，防止应激的不良影响。 ? 无特殊情况，一般不搞免疫接种。 ? 坚持适量定期投药保健，使鸡群高产。 25、在现代蛋鸡业中，怎样培育幼雏鸡? （1）了解养育阶段划分
0-6周龄左右或0-45日龄左右为幼雏鸡。（保温期） （2）掌握生理特点（生长发育特点）
① 生长发育迅速。增重快，物质代谢旺盛，因此需要耗较高营养水平的饲料，以满足养分所需。
②体温调节机能弱。对外界适应能力差，畏寒，易压堆而体弱诱发疾病甚至死亡，因此需要保温，应保持适宜的环境温度，降低损失。
③消化机能尚未健全。消化能力差，消化道的容积小，消化机能脆弱尚不健全，易现出消化不良，因此不适合投喂皮壳坚硬和含粗纤维多的饲粮，以免诱发疾病。 （3）选择适宜的育雏季节
对普通式育雏舍而言，在自然状态下育雏是以春季为最好，夏秋季次之，冬季最差。