第三章 建设条件
3.2.2.2解决方案
一是实现企业体制创新和运行机制的创新，重大项目和生产经营活动组织事前科学论证，提高企业运行效率，对企业运行做到“高效、高能”。
二是积极与政府相关部门配合，争取各种优惠政策。在取得金融部门信贷支持的同时企业积极自筹资金，解决食用菌加工发展的瓶颈问题，让企业更上一层楼。
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第四章 市场分析与销售方案
第四章 市场分析与销售方案
4.1市场分析
4.1.1项目产品市场供求现状及前景分析
香菇的营养价值高，特别是香菇的肉中富含蛋白质、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，而脂肪含量仅为0.73%。相比之下，香菇是一种低脂肪、高蛋白的产品，能满足生活水平逐步提高的人们对食品营养的需求；而且香菇质鲜嫩、味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴。香菇还具有大补和养血的功效，早在400年前，香菇主要原料之一。对于产妇、手术患者、久病贫血及营养不良的儿童来讲，用香菇与当归、党参等中药蒸服，能调心、养血、补气，具有大补元气的功效。常食香菇可增进食欲，防止神经衰弱和健记，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。种植简单，成本低，见效快。香菇以栎树,杂树，我国农村林业有丰富原料来源，而且香菇的食量很小，比香菇用。从食用菌转化率来看，且食用菌的植物性蛋白，，即可上市出售。香菇适合于集约化种植,且占地面积小，比较简单，再加上香菇的抗病力比其它强，容易种植和管理。随着人们生活水平的提高，需求量迅速增长，因此食用菌前业前景十分广阔。 4.1.2项目产品的市场竞争优势分析
经济效益：该项目建成投产后，特别产品出口项目投产后，该将由现在年出口1500吨食用菌增加2000多吨，年销售收入达到7000余万元，利税近600多万元。
生态效益：本项目实施符合国家相关产业政策，有利于生态环境
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第四章 市场分析与销售方案
保护和建设现代化农业，项目建设指导思想明确，思路清晰，依据充分。项目设施方案合理，建设规模适度，技术工艺线可行，本项目实施对培育优势主导产业，发展健康种植，促进劳动力转移，推动传统农业向现代农业转变，促进农业可持续发展和社会主义新农村建设具有重大意义。
香菇的营养价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴，香菇也具有大补和养血的功效，能调心、养血、补气，具有增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。香菇种植简单，成本低，见效快，容易管理。随着人们生活水平的提前，香菇已为人们接受，并开始受到重视，需求量迅速增长，发展潜力很大，市场前景十分广阔。项目以繁育和推广“绿色无公害”食用菌产品为目标，以当地广大养殖户为依托，通过规范化的养殖技术指导，充分发挥企业“绿色无公害”食用菌养殖的龙头带动作用，促进广大农户的标准化及规模化养殖，创造优势产业，增加农民收入。
社会效益：项目直接带动了食用菌种植业的发展，促进了粮食和农副产品的转化，可以将人类不能利用的农副产品转化为食用菌类产品，节约了大量的林业资源。 4.2营销策略、方案、模式和进度等 4.2.1营销策略
本项目运用科学的营销手段，通过组建专业化技术服务队伍，市场销售队伍，建立香菇市场销售网络，采用“外销与内售”相结合的营销策略，产品全部销售欧州,西班牙,法国,德,国,美国,东南亚等省份，并
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第四章 市场分析与销售方案
结合本地市场情况降低销售成本就地销售。 4.2.2营销方案
一是实行基地+农户模式；二是对出菇鲜菇冷冻，与江浙食品加工企业长期合作，常年为其深加工提供货源；三是加强市场调研，积极开拓外销市场。 4.2.4营销进度
目前香菇去向主要是鲜活和干货销售、食品加工。香菇的消费主要在上海、南京、杭州、温州、广东、福建等地。深加工后的即食香菇销售也比较乐观，主要出口到日本、韩国、港澳及东南亚地区等大中城市。从目前情况看，不管是鲜活香菇和干货,产品均供不应求。 4.3市场风险分析
4.3.1项目产品市场风险因素分析
市场风险：主要是原材料价格变动导致香菇市场波动，影响企业经济效益。
4.3.2防范和降低风险对策
市场风险：加强市场调查，随时了解市场行情，建立完善的营销网络，扩大成口香菇的销量；通过规模化种植，节约成本，降低费用，推行新技术、新产品，增强企业自身的竞争能力。
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第六章 环境影响评价
第五章 建设方案
5.1产品方案和建设规模
湖北万和食品有限公司一期工程已建成香菇深加工车间，占地面积40余亩，建筑面积40000余平方米，主要对香菇进行深加工：做成香菇丝、香菇粒、香菇切片。扩建项目方案：采用现代无菌的流水线作业的方式，形成原材料、半成品到成品一系列的加工，在原有的项目基础上，年加工香菇2000吨，年出口香菇成品1500吨。
建设规模：新建香菇加工车间3600平方米，新建办公楼和职工宿舍3660平方米。 5.4工艺（技术）方案
本项目的香菇丝加工技术由马来西亚一家素食公司负责提供；公司技术是目前国内成熟适用的生产技术，处于国内先进、省内领先水平。
5.4.1 生产技术方案和工艺流程 5.4.1.1生产技术方案
由马来西亚素食公司专人作现场指导，对原材料香菇进行筛选，清洗，浸泡，拔丝，油炸及包装。 5.4.3工艺技术来源的可靠性和可行性
本项目是马来西亚素食公司多年的研究实践的成果，项目单位曾于06、07两年派人到马来西亚素食公司进行学习培训过，而且请技术提供单位委派专人进行现场指导。 5. 5设备造型、设备来源、设备清单
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