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随着硅酸盐施用量的增加，防病效果更好。这样，喷施硅酸盐可在一些情况下减少或不使用农药而达到防治稻瘟病的效果。
2、利用抑制性真菌防治稻瘟病。日本的Ohtaka等从水稻叶片中分离到一株抑制性真菌MAP5111B，用该菌的活体或液氮杀死的菌体可显著降低稻瘟病的发生，但高温处理的菌体对稻瘟病没有抑制效果。由于该菌菌丝在处理过的水稻叶片中并未生长，说明其中含有某种诱导因子诱导了水稻的抗瘟性。因此，该菌可作为一种控制稻瘟病生防资源。
3、利用转基因技术提高水稻抗病性。印度的Jha等将来源于Dahlia merckii的defensin基因导入到水稻中使水稻获得了对稻瘟病和纹枯病的抗性。日本Nakayashiki小组利用RNAi技术对稻瘟病菌37个钙信号途径的基因进行了敲除，发现有些基因在稻瘟病菌的致病性中有重要作用。
（四）设施与设备技术发展动态
1、发达国家水稻种植已实现100％机械化。目前世界上水稻种植机械化水平较高的国家有美国、意大利、澳大利亚、日本和韩国。其中，欧美国家以直播机械化为主，已全部实现了机械化。亚洲国家以移栽为主，日本、韩国是这一技术体系的典型代表，实施工厂化育秧、机械插秧、联合收获水稻生产机械化程度达到了98%。
2、目前农业机械主要向通用化和自动化方向发展。研究开发激光测量、电脑程控和电视传感等机械设备，使用全球定位系统、卫星信息系统和计算机地理信息系统等。
（五）产后处理及加工技术发展动态
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1、储藏技术向绿色、有机、智能化发展。由于全球性的粮食危机，各国对粮食的储备越来越重视，粮食储藏规模不断扩大，粮食储备技术水平不断提高。主要特点有：第一， “绿色或有机”储粮技术广泛应用。随着“有机或绿色”粮食食品工业的快速发展，市场对绿色储粮技术的需求也急剧增加，更多采用低温技术、气调技术、非化学防治技术等绿色或无公害储粮技术。低温储粮已在世界上60多个国家和地区使用的谷物冷却机超过1万台；气调储粮在澳大利亚、美国、俄罗斯等国得到有效应用，特别是在澳大利亚，CO2气调储粮技术和N2气调储粮技术都得到商业应用。气调防治技术逐渐成为替代化学熏蒸剂的首选。第二，储粮害虫防治技术不断优化。澳大利亚的甲酸乙酯与二氧化碳混合的钢瓶剂型熏蒸剂已经完成注册，氧硫化碳也进入注册实验阶段。防护剂及其应用技术方面，随着“有机”或“绿色”粮油食品的消费成为潮流，一些新型安全的非化学合成的微生物、植物性和物理储粮防护剂成为研究的重点；通过准确监测储粮中害虫的种类、数量，结合储粮生态条件，确定害虫防治的经济阈值，使基于储粮害虫综合治理（IPM）策略的决策支持系统将更加完善，更具实用性；生物防治、物理防治等支撑害虫IPM策略的非化学防治技术得到进一步重视。第三，粮食干燥设备多样化、节能化和智能化。在发达国家，粮食干燥技术与设备应用广泛，粮食干燥设备多样化、智能化。美国以横流式、就仓干燥机为主；加拿大的横流式、混流式干燥机各占连续式干燥机的50%，就仓干燥机也较为普及；欧洲各国普遍采用混流式干燥机；日本和我国台湾地区则应用干燥稻谷效果较好的低温批式循环干燥机。普遍采用燃油、天然气、石油液化气等相对清洁的燃料，燃烧效率高、耗能低、对环境污染小。低温通风干燥、就仓干燥、远红外干燥、组合干燥技术等可以很好地保持粮食品质。
2、加工技术向多样化发展。主要特点有：第一，主食生产工业化、规模化。随着经济和社会的发展，各种主食的生产趋向于工业化、专业化。在日本已经形成了米饭产业，有纯米饭、配菜米饭、（保鲜）湿米饭、干燥米饭等系列产品，各种包装米饭配送供应餐厅、超市等；泰国有许多日产大米1000吨以上的加工企业。日本以糙米为原料的大米加工企业一般以每小时糙米处理能力5.5吨或7吨的生产
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线为主，部分企业多条加工线。第二， 加工产品精细化、专用化、方便化、多样化、营养化。日本稻米及深加工产品品种繁多，如发芽糙米、寿司、米果、糙米茶、保鲜米胚、米胚油、米糠油、糠炭等精深加工产品；泰国、美国等大米出口大国的大米产品分级精细；美国、瑞士等国家都在进行营养强化大米技术研究、开发和推广，并形成直接喷涂和制粒两种成熟的营养强化大米生产技术路线。第三，加工设备大型化、洁净化。结合谷物加工业技术现状，研制开发大型机械或装备，加强对谷物加工产品的清洁安全控制，研究清洁安全谷物加工关键技术并开发配套装备，提高谷物制品安全水平。
三、国内水稻生产及贸易概况
（一）全国水稻生产
2008年我国稻谷再获丰收，实现连续五年增产的良好局面。预计全国稻谷播种面积43670万亩，比上年扩大292万亩，增幅0.67%。其中早稻面积增加100万亩，增幅1.1%；中稻和一季晚稻面积增加130万亩，增长0.5%；双季晚稻增加62万亩，增长7%。预计稻谷产量达到18750万吨，比上年增加140多万吨，增幅0.77%。其中早稻和双季晚稻产量预计分别增加30多万吨，增幅分别为1.17%和0.95%；中稻和一季晚稻增产70多万吨，增幅0.61%。全国早稻和双季晚稻增加较多的主要是江西，其次是湖南、湖北和浙江，广西略有增加，其余省份基本持平，中稻和一季晚稻增加较多的主要集中在东北地区和西南地区，东部沿海地区也有所增加。
（二）大米进出口贸易
据海关统计，1－9月共进口大米22.4万吨，出口大米82.5万吨。预计2008年全
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年进口大米40万吨，出口大米200万吨，进出相抵，净出口大米160万吨（联合国粮农组织预测，2008年度中国大米进口量57万吨，出口量146万吨）。预计全年全国稻谷总消费量17980万吨（折合大米12586万吨），比上年减少20万吨，减幅0.1%。
在稻谷使用中，预计种子占稻谷产量的2.1%；据典型调查推算饲用稻谷2270万吨，占稻谷产量的12.2%；工业等行业加工用稻谷达到2000万吨，占稻谷产量的10.7%。预计2008年新增库存量500万吨。稻米净出口、全年损耗和其他用途数量约800多万吨，占稻谷产量4.3%；口粮消费预计达到12400多万吨，占稻谷产量66.8%。城乡居民稻米口粮消费均有所下降。其中，农村居民人均消费稻谷将由上年109公斤（折合大米76公斤）下降到106公斤（折合大米74公斤），城市居民人均消费大米平均由54公斤下降到52公斤。
（三）国内大米市场
2008年国内大米批发市场价格上涨不足6%，处于相当稳定的正常变化幅度之内。目前国内大米价格已处在缓慢上通道顶点，估计年内最后二个月米价将会有所下降。根据国内大米批发市场价格数据，2008年全国大米平均批发价格为3.07元/公斤，比2007年全年平均价格2.90元/公斤提高5.6%。其中，2008年全国粳米平均价格3.23元/公斤，比2007年3.13元/公斤提高3.1%；2008年全国籼米平均价格2.90元/公斤，比2007年2.68元/公斤提高8.6%。按照可比口径1月至10月数据计算，全国大米每公斤批发价格从1月的2.98元上升到10月的3.17元，涨价幅度6.5%，低于上年同期涨幅。其中，2008年全国粳米价格从1月的3.13元提高到10月的3.34元，年内粳米价格上涨6.8%；籼米价格由2.82元上升到3.00元，上涨6.3%。预计短期国内大米市场仍将维持弱势下行整理的态势。
四、国内水稻产业技术研究最新进展
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（一）遗传育种研究
1、育成一大批高产优质多抗新品种。2008年，国家和各省（市、自治区）审定一大批优质高产抗病水稻新品种。通过国家审定45个，通过省（市、自治区）审定品种375个，其中湖南审定48个，安徽审定40个，江西审定33个，广东审定33个，四川审定16个，重庆审定14个，江苏审定14个，福建审定20个，黑龙江审定19个水稻新品种。在国家审定的45个水稻新品种中，籼型三系杂交稻11个，籼型两系杂交稻组合8个，三系杂交粳稻10个，常规粳稻15个，常规籼稻1个。这些品种在区域试验中表现优异，其中20个组合（品种）品质达国标3级以上，可喜的是有9个品种品质达到国标1级。从品种结构来看，南方稻区审定的品种还是以籼型三系杂交稻为主，籼型两系杂交稻比例有所上升，北方稻区以常规粳稻为主。从育种者来看，在江西通过审定的33个品种中，17个为种业公司育成，3个为科企联合育成，2个为个人育成；在湖南通过审定的48个品种中，20个为种业公司育成，7个为科企联合育成；在重庆通过审定的14个品种中，8个为种业公司或科企联合育成；在云南通过审定的4个品种中，2个为种业公司育成，特审的12个品种中8个为企业育成。在通过国家审定的45个品种中10个为种业公司育成，7个为种业公司或科企联合育成，1个为个人选育。总体来看，南方稻区种业公司和科企联合选育品种数量高于北方稻区，南方稻区通过国家审定的26个品种中14个品种为种业公司或科企联合选育，北方稻区通过国审的19个品种中3个为种业公司育成，而吉林审定的28个品种中仅3个为种业公司育成。
（1）超级晚稻与粳型杂交稻选育有所突破。2008年是我国超级稻实施的第12年。在实现超级稻第一、第二阶段目标的基础上，正在向第三阶段进行冲刺。2008年全国超级稻示范推广面积超过9000万亩。目前生产上大面积应用的主要是中稻组合。2008年天优华占育成标志超级晚稻育种取得突破，中国水稻研究所育成的杂交晚稻组合天优华占2006年参加了浙江省和国家区试，国家区试产量位居第一，熟期与对照相同,品质达到国标一级，2008年通过国家审定。此外，中国水稻研究所育成的中新优950，在浙江省“8812”联品中表现突出，产量比对照汕优63号
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