3000万只肉鸭屠宰加工项目(3)

2019-08-26 17:57

3、基础设施条件:

(1)、交通:交通便利,公铁运输发达。 (2)、电力:供电充足,农网线路初具规模。 (3)、通讯服务:程控电话移动通讯网、信息网等新型通讯业务成型。

(4)、供水、排污、工业区统一规划,实施到位。 五、主要障碍因素及解决方案

目前,市内外农户养鸭业正在兴起,发展迅速,障碍因素主要是资金、技术、质量和管理因素需要解决,采取的防范措施:

1、加大科技人才引进和培养力度,引进先进的管理经验和运行机制,但建强有力的、专业化的营销队伍。

2、对基地养鸭小区和农户实行统一供苗、统一饲料、统一防疫、统一收购、统一技术培训,达到“五个统一”。按照无公害绿色食品和HACCP质量安全标准要求养殖与加工,保障产品质量。

3、利用企业自由资金、农民自筹资金、银行贷款、申请农业开发专项资金。

第三节 市场需求分析

一、产品市场供求现状 1、国内市场

我国具有悠久的养鸭业发展史,早在公元前500年前后,

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已经有大群养鸭的记载了。两千多年的养鸭历史,不但造就了丰富的养鸭生产技术与实践经验,也造就了形形色色、各式各样的传统肉鸭食品,北京烤鸭、两广烧鸭、板鸭、腊鸭等传统美味食品,一直以来享誉世界。现代肉鸭业的兴起与发展,不过是近二十几年的事情。1980年世界水禽总存栏数仅为4.17亿只,1991年仅鸭存栏量就增长至5.24亿只,2011年鸭存栏量更达到14亿只,其中我国鸭存栏量为9.72亿只,占世界总存栏量的69.4%。2011年世界肉鸭屠宰量约为30.8亿只,我国为22.34亿只,占世界总屠宰量的72.5%。可见,我国不但是世界肉鸭第一生产大国,同时也是世界肉鸭第一消费大国。近二十几年,肉鸭业增长速度之快甚至超过了养鸡业,远远超乎了人们的预期。

在国内市场上,鸭肉、蛋占有十分重要的位置,价格为普通鸡肉、鸡蛋的1.3~1.5倍。我国劳动力资源丰富、工资待遇低、技术力量雄厚,鸭业品种优秀,具有良好的发展条件。统计表明,1993年中国鸭的存栏数为4.3亿只,占亚洲总存栏数的77.06%,占全世界鸭的总存栏数的64.95%。由此可见,中国是亚洲养鸭最多的国家,也是全世界养鸭最多的国家。中国号称“水陆禽王国”是当之无愧的。 2、国外市场

鸭为全世界饲养数量最多的水禽。据联合国粮农组织的统计,上世纪中期以来,世界鸭的总存栏数一直处于上升的趋势。在英国,樱桃谷公司是全英唯一的大型肉鸭生产企业,特别是其选育的樱挑谷种鸭现已分布到世界80多个国家和地区,连续四年获得英国皇家女王出口奖。在法国,鸭的生产和消费也相当看好,繁鸭育种他们做得比较好。

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2011年世界鸭的总存栏数为50.8亿只。禽业中的鸭、鹅虽处于次要地位,但有其自身的特点。 从全世界来看,水陆禽的分布带有明显的地域性。以鸭为例,全世界鸭的数量虽仅为鸡的百分之几,但在一些地区或国家鸭的数量和分布却相当集中,表现出很大的不平衡性。联合国粮农组织的统计表明,亚洲是水陆禽分布最集中的地区。一些发达国家养鸭数量不多,产品产量和产值却在上升。英国在1993年本国的鸭存栏数仅200万只,但在60年代就选育出了樱桃谷肉鸭配套系,使肉鸭的早期增重和饲料利用率显著提高,80年代樱桃谷农场又培育出新配套系,这是一种瘦肉型肉鸭:称为超级樱桃谷肉鸭(CVsupe一M),现今樱桃谷鸭的种鸭已销售到世界100多个国家和地区。澳大利亚养鸭数仅占养鸡的0.4%,但该国的狄高公司培育出的狄高肉鸭却畅销东南亚。丹麦是个养鸭很少的国家,但丹麦培育出了海格肉鸭,该鸭种有三个不同生产性能特点的品系,既可水养又可旱养,特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件;丹麦还培出另一个优良肉鸭——力加鸭。这两个鸭种都于1988年引入我国广东省几个种鸭场饲养。美国过去也是养鸭数量很少的国家,但近10年来养鸭数量大幅度增加,1993年鸭的存栏数已达到600万只,而且培育了长岛北京鸭;建立了长岛养鸭协会和长岛养鸭研究室,对北京鸭的营养需要和疾病防治进行研究和技术推广;促进了养鸭业的发展。法国的养鸭业独具特点,据1993年统计,鸭的存栏数为1900万只;其中瘤头鸭占鸭总饲养量的80%左右。法国克里木鸭场培育的瘤头鸭,因肉质佳,瘦肉率高而著称于世。

在国际市场上,鸭肉价格较鸡肉价格高1倍。国际市场

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鸭产品前景广阔,需求量逐年增加。但发达国家劳动力昂贵,品种资源处于劣势地位,生产成本相对较高。

通过国内国际两个市场分析,养鸭业将有很大的发展机遇,优质鸭肉及其深加工制品必将有广阔的市场前景。

二、产品市场前景分析

我国是世界肉类生产和消费大国。2011年鸭肉产量198万吨,是世界鸭肉产量213万吨的92.9%,年人均消费鸭肉1.5kg,占我国年人均肉类消费量51kg的3%。鸭肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,具有潜在的发展空间,迫切需要加大鸭肉及其制品的生产,以满足人类健康的追求。

鸭副产品是受广大居民欢迎的食品。我国仅生产5000吨左右,刚开始起步,无法满足国内外市场的需要,因此生产鸭肉及其深加工制品是十分迫切和必要的。项目产品具有强劲的竞争力,前景广阔。

三、项目产品的市场竞争优势

(1)生产成本低:绥棱县生态环境优越,饲料资源丰富,具有养殖肉鸭得天独厚的优势。实行养殖、收购、屠宰、产品加工、销售一体化经营,减少往返运输费用,不需要经过中间环节,大大降低生产成本。

(2)产品品种优势:本项目对鸭肉、鸭内脏、鸭肝、鸭毛进行综合加工利用,对分割的各个鸭身部位进行分类,独立包装生产速冻快餐食品,因人们现代生活、工作节奏加快,对速食快餐食品需求逐渐增大,一定会受消费者的欢迎和青睐,产品品种优势明显。

(3)本项目具有以新取胜、以快取胜、以廉取胜、以

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优取胜、以信取胜的市场竞争优势。 四、产品生产及销售方案

项目生产的鸭肉冷冻制品、及鸭副系列产品以国内市场为主,同时在各大型商超、国内星级宾馆、酒店销售。

1、生产规模

(1)达产后年屠宰加工肉鸭3000万只,6.5万吨鸭肉制品。

(2)达产后年加工鸭副产品9000吨。 2、销售方案

销售工作的重点是管住销售人员,做到生产、销售一条龙服务,销售人员要按照国家和公司安全放心食品的有关规定和具体要求从事销售工作,佩证上岗(包括健康合格证、生产厂家销售证)。

3、销售策略和营销模式

(1)创品牌。采取以质取胜的营销策略,严格按照HACCP食品安全管理体系组织生产,确保产品质量,争创一流。

(2)维护消费者利益为营销理念,最大限度满足客户需要。

(3)在全国大中城市建立营销网络,采取代理制、直销制、分销制、专卖店等营销模式,提供优质服务,有针对性开拓国内外市场。

(4) 利用新闻媒体及网络宣传,树立公司形象,扩大

产品影响,利用国外友好关系,积极开拓外部市场。 五、销售队伍和销售网建设

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