生物、产物、抗原、抗体等活性的标志。
放线菌：
是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。
酵母菌的三型发酵：
根据在不同条件下代谢产物的不同，可将酵母菌利用葡萄糖进行的发酵分为三种类型：
在酵母菌的乙醇发酵中，酵母菌可将葡萄糖经EMP途径降解为两分子丙酮酸，然后丙酮酸脱羧生成乙醛，乙醛作为氢受体使NAD+再生，被还原发酵终产物为乙醇，这种发酵类型称为酵母的一型发酵
当环境中存在亚硫酸氢钠时，它与乙醛反应生成难溶的磺化羟基乙醛。由于乙醛和亚硫酸盐结合而不能作为NADH2的受氢体，所以不能形成乙醇，迫使磷酸二羟丙酮代替乙醛作为受氢体，生成α-磷酸甘油。α-磷酸甘油进一步水解脱磷酸而生成甘油，称为酵母的二型发酵。
在弱碱性条件下（pH 7.6），乙醛因得不到足够的氢而积累，两个乙醛分子间会发生歧化反应，一分子乙醛作为氧化剂被还原成乙醇，另一个则作为还原剂被氧化为乙酸。氢受体则由磷酸二羟丙酮担任。发酵终产物为甘油、乙醇和乙酸，称为酵母的三型发酵。
同型和异型乳酸发酵：
许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸，这类细菌称为乳酸细菌。
同型乳酸发酵的过程是：葡萄糖经EMP途径降解为丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下被NADH还原为乳酸。由于终产物只有乳酸一种，故称为同型乳酸发酵。
在异型乳酸发酵中，葡萄糖首先经PK途径分解，发酵终产物除乳酸以外还有一部分乙醇或乙酸。
初级代谢产物和次级代谢产物
微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动所必需的物质和能量的过程，称为初级代谢，产物为初级代谢产物。
微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。这一过程的产物，即为次级代谢产物。
大多是分子结构比较复杂的化合物。根据其作用，可将其分为抗生素、激素、生物碱、毒素及维生素等类型。
合成培养基：
是由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。
基础培养基：
在一定条件下含有某种微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。
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富集培养
在普通培养基（如肉汤蛋白胨培养基）中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基。根据待分离微生物的特点设计的培养基，用于从环境中富集和分离某种微生物。
L型细菌：
细菌在某些环境条件下（实验室或宿主体内）通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型。因英国李斯德（Lister）预防研究所首先发现而得名。
质粒：
一种独立于染色体外，能进行自主复制的细胞质遗传因子，主要存在于各种微生物细胞中。
F质粒：
又称致育因子，其大小约100kb，这是最早发现的一种与大肠杆菌的有性生殖现象（接合作用）有关的质粒。含有F因子的细胞：“雄性”菌株（F+），其细胞表面有性菌毛；不含F因子的细胞：“雌性”菌株（F-），细胞表面没有性菌毛。
细菌的接合、转化、转导、转染：
接合：通过细胞与细胞的直接接触而产生的遗传信息的转移和重组过程
转化：同源或异源的游离DNA分子被自然或人工感受态细胞摄取，并得到表达的水平方向的基因转移过程
转导：由噬菌体介导的细菌细胞间进行遗传交换的一种方式，一个细胞的DNA通过病毒载体的感染转移到另一个细胞中
转染：自然感受态除了对线型染色体DNA分子的摄取外，也能摄取质粒DNA和噬菌体DNA后者又称为转染。
二元培养物：
内共生学说：
关于线粒体起源的一种学说。认为线粒体来源于细菌，即细菌被真核生物吞噬后，在长期的共生过程中，通过演变，形成了线粒体。
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条件致病菌：
人体的正常微生物菌群一旦进入非正常聚居部位，或生态结构发生改变而引起人类疾病的微生物。
问答题
简述微生物学奠基人柯赫和巴斯德的主要贡献
巴斯德：彻底否认“自生说”；提出免疫学说；证实发酵是由微生物引起的；创造了巴斯德消毒法
科赫：证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；发现了肺结核的病原菌；提出科赫原则，以判断微生物是否为疾病病原体；发明了固体培养基分离纯化微生物的技术；并配置培养基
普通光学显微镜如何实现其最大放大倍数和最佳的观察效果？
10 ~ 15
100
大分辨率0.18μm
试从化学组成和构造简述细菌细胞壁的结构？并根据细胞壁的通透性说明革兰氏染色的机制。 （1）细胞壁结构：
细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类，两者的化学组成和结构不同。革兰氏阳性菌的细胞壁厚，结构简单，含大量肽聚糖，独含磷壁酸，含少量脂类，但不含脂多糖；革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，但其结构较复杂，分外壁层和内壁层，含有少量肽聚糖，独含脂多糖，含大量脂类，不含磷壁酸。革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁成分不同，见下表 革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁成分的比较
成分 肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
（2）革兰氏染色机制：
革兰氏阳性菌的脂类物质含量很低，肽聚糖含量高，革兰氏阴性菌的脂类物
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100 1000~1500
光学显微镜在使用最短波长的可见光450nm作为光源时在油镜下可以达到其最
占细胞壁干重的% 革兰氏阳性细菌 含量很高（50~90） 含量较高（＜＝50 一般无（＜2） 无 革兰氏阴性细菌 含量很低（~10） 无 含量较高（~20） 含量较高
质含量高，肽聚糖含量很低，因此用乙醇脱色时，革兰氏阴性菌的脂类物质被乙醇溶解，增加细菌细胞壁的孔径及其通透性，乙醇很易进入细胞内将草酸铵结晶紫、碘-碘化钾复合物提取出来，使菌体呈现无色，经番红复染变为红色。革兰氏阳性菌由于脂类物质含量极低，而肽聚糖含量高，乙醇既是脱色剂又是脱水剂，使肽聚糖脱水缩小细胞壁的孔径，降低细胞壁的通透性，阻止乙醇分子进入细胞，草酸铵结晶紫和碘-碘化钾的复合物被截留在细胞内而不被脱色，仍呈现紫色。
绘图说明细菌的群体生长曲线的特点及在生产实践中的应用（包括代时G等的计算）。
细菌的生长繁殖可粗分为4个时期：停滞期（迟滞期或适应期）、对数期（又叫指数期）、静止期、衰亡期。
（1）停滞期：将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。迟缓期的特点：分裂迟缓、代谢活跃，细胞形态变大或增长，一般来说处于迟缓期的细菌细胞体积最大。细胞内RNA，尤其是rRNA含量增高，合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加快，易产生诱导酶。对外界不良条件反应敏感。细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓，在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升。 （2）对数期：继停滞期的末期，细菌的生长速度增至最大，细菌数量以几何级数增加。这时细胞代谢活力最强，合成新细胞物质的速度最快，细菌生长旺盛。 （3）静止期：静止期的细菌总数达到最大值，并恒定一段时间，新生的细菌数和死亡的细菌数相当，细菌的生长速率逐渐下降，死亡速率渐增。稳定生长期又称恒定期或最高生长期，此时培养液中活细菌数最高并维持稳定。
（4）衰亡期：继静止期之后，由于营养物被耗尽，细菌因缺乏营养而利用贮存物质进行内源呼吸，即自身溶解。细菌在代谢过程中产生的有毒代谢产物，会抑制细菌生长繁殖，细菌死亡率增加，活菌数减少，衰亡期的细菌少繁殖或不繁殖，或自溶。活菌数在一个阶段以几何级数下降。 在生产上的应用：
迟缓期的长短与菌种的遗传性、菌龄以及移种前后所处的环境条件等因素有关，短的只需要几分钟，长的需数小时。在生产实践中缩短迟缓期的常用手段：(1)通过遗传学方法改变种的遗传特性使迟缓期缩短；(2)利用对数生长期的细胞作为种子；(3)尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大；(4)适当扩大接种量
对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，代谢旺盛、生长迅速、代时稳定，所以是研究微生物基本代谢的良好材料。它也常在生产上用作种子，使微生物发酵的迟缓期缩短，提高经济效益。
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稳定生长期是细胞重要的分化调节阶段，生产上常通过补充营养物质（补料）或取走代谢产物、调节pH、调节温度、对好氧菌增加通气、搅拌或振荡等措施延长稳定生长期，以获得更多的菌体物质或积累更多的代谢产物。
试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的形态特征和菌落特征？ 形态特征：
细菌：大部分细菌直径范围在0.2-2.0μm之间，长度在2-8μm之间。细菌细胞的三种基本形状为：球状、杆状和螺旋状。
放线菌：单细胞，大多由分枝发达的菌丝组成；菌丝直径与杆菌类似，约1?m；细胞壁组成与细菌类似，革兰氏染色阳性（少数阴性）；细胞的结构与细菌基本相同，按形态和功能可分为营养、气生和孢子丝三种。
酵母菌：卵圆、圆、圆柱、椭圆、梨形等单细胞，有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。其细胞直径一般比细菌粗10倍左右，直径一般2-5μm,长5-30μm，最长可达100μm。
霉菌：霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体。从细胞形态看，可分为无隔膜菌丝和有隔膜菌丝；从菌丝功能来看，可分为营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。而且营养菌丝和气生菌丝对于不同的真菌来说，在它们的长期进化过程中，对于相应的环境条件已有了高度的适应性，并明显地表现在产生各种形态和功能不同的特化结构上，也称菌丝的变态。 菌落特征：
细菌：湿润、粘稠、易挑起（菌体和基质结合不紧密），质地均匀，菌落各部位的颜色一致。
放线菌：（1）能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌）：菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。（2）不能产生大量菌丝体的菌种（如诺卡氏菌）：粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。 酵母菌：与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。
霉菌：由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。
.芽孢的耐热机制。
芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理功能等方面都完全不同芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差
皮层的离子强度很高：产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的
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