脂肪：是甘油与三分子的饱和脂肪酸结合所生成的甘油三酯。亦称真脂或中性脂。
必需脂肪酸：是指人和高等动物不能自身合成，必须从食物中获得的脂肪酸（都是含有两个及两个以上双键的脂肪酸）。包括亚麻酸，亚油酸，花生四烯酸。
3、请计算1摩尔14碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为H2O和CO2时可产生多少摩尔ATP。
（1）14碳原子的饱和脂肪酸需经6次β-氧化生成7分子的乙酰CoA、6分子的NADH和6分子的FADH2 （2）每1分子的乙酰-CoA经TCA循环可产生12个ATP，每1分子的NADH经呼吸链氧化产生3个ATP，每1分子的FADH2经呼吸链氧化产生2个ATP （3）总共产生的ATP为：7×12+6×3+6×2=114ATP
（4）由于14碳原子的饱和脂肪酸在进行β-氧化前要活化为14酯酰-CoA，需消耗2个高能磷酸酯键，故净产生的ATP为：114-2=112摩尔ATP
4、请计算1摩尔16碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为H2O和CO2时可产生多少摩尔ATP。
1摩尔16碳原子的饱和脂肪酸可经七次β-氧化生成8摩尔的乙酰CoA，7摩尔的FADH2和7摩尔的NADH + H+。每摩尔乙酰CoA进入TCA环可生成12摩尔的ATP，故共生成的ATP摩尔数为：8×12+7×2+7×3=131（摩尔）若除去脂肪酸活化消耗的2摩尔ATP，则净生成数为：131-2=129（摩尔） 6、乙酰-CoA在脂酸生物合成反应中为什么很重要？
（1）在非线粒体酶系（细胞溶胶中）合成途径中，以ACCoA为原料合成高级脂肪酸（主要为软脂酸）； （2）在线粒体酶系延长碳链中，碳源不是加入丙二酸单酰S-ACP，而也是加入ACCoA。故乙酰-CoA在脂酸生物合成反应中很重要。 7、哪些辅酶在脂代谢中参加作用？
辅酶生物素、NADPH、 NADP+ 、NAD+ 、NADH、CoASH、FAD、FADH2等在脂代谢中参加了作用。
第九章 蛋白质及氨基酸代谢
Principal points （要点）
31
?氨基酸的分解的共同（代谢）途径是联合脱氨基作用和脱氨基作用（反应）。联合脱氨基作用是由酶催化的反应，在此反应中，一个氨基酸的氨基被转移到另一个α-酮酸上。脱氨基是酶催化下从氨基酸分子上移除（脱去）氨基。
?大部分（主要）由脱氨基作用产生的氨，可有二种主要形式进入血液：丙氨酸和谷氨酰胺。尿素循环（也称作鸟氨酸循环）是脊椎动物的一种代谢途径，它是在肝中用氨和二氧化碳合成尿素。 1、为什么说TCA循环是糖,脂和氨基酸代谢的共同通路?
（1）TCA环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和水的途径。（2）糖代谢产生的碳骨架最终进入TCA环氧化
（3）脂肪分解产生的甘油可通过转化成磷酸二羟丙酮进入EMP途径生成丙酮酸，再经TCA环进行有氧氧化；脂肪酸经β-氧化生成乙酰CoA可进入TCA环氧化。
（4）蛋白质分解产生的氨基酸，经脱氨基后，碳骨架可进入TCA环，同时，TCA环产生的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必需氨基酸。
因此，三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路。
2、参与尿素循环的氨基酸有哪些？这些氨基酸中能用于蛋白质生物合成的有哪些？
参与尿素循环的氨基酸有精氨酸、天冬氨酸 、瓜氨酸、鸟氨酸 。 这些氨基酸中能用于蛋白质生物合成的有精氨酸、天冬氨酸 。 3、何谓必需氨基酸
必需氨基酸：人和高等动物不能自身合成，必须从食物中获得。它们包括8种氨基酸。分别是亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ileu）、蛋氨酸（Met）、缬氨酸（Val）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Try）、赖氨酸（Lys）、丙苯氨酸（Phe）
4、氨基酸代谢与酮体和糖的产生有何关系？哪些氨基酸可转变为丙酮酸？哪些氨基酸可转变为乙酰-CoA？
32
氨基酸经脱氨作用→α-酮酸 + NH3，α-酮酸在代谢过程中可产生乙酰-CoA，进而形成酮体（乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮的合称）。α-酮酸也可转变为丙酮酸，经糖的异生作用变为糖。可转变为丙酮酸的氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等
可转变为乙酰-CoA氨基酸有：亮氨酸、异亮氨酸、丙苯氨酸、酪氨酸。 5、机体的NH3从何处来，到何处?
（1）利用生物固氮作用合成氨（2）由硝酸盐、亚硝酸盐还原成氨 （3）由含氮有机物质分解而来 氨的去路:
（1）以酰胺的形式贮存（2）合成新的氨基酸（3）合成氨（基）甲酰磷酸 （4）合成尿素 6、说明鸟氨酸循环的主要过程及生理意义？
鸟氨酸循环及尿素的合成过程，其主要过程有：
（1）在氨基甲酰磷酸合成酶作用下，?氨及二氧化碳首先在肝细胞内合成氨基甲酰磷酸，反应需消耗ATP；
(2)在鸟氨酸氨基甲酰转移酶催化下，在Mg2+存在下，将氨基甲酰基转移给鸟氨酸生成瓜氨酸； (3)在精氨基琥珀酸合成酶催化下，瓜氨酸与天冬氨酸反应生成精氨基琥珀酸，同样需ATP供能，?精氨酸基琥珀酸经裂解酶催化转变为精氨酸及琥珀酸；
(4)精氨酸在精氨酸酶作用下水解生成鸟氨酸和尿素。?鸟氨酸重复上述反应，构成鸟氨酸循环。 氨对机体是一种剧毒物质，通过鸟氨酸循环可形成一分子的尿素可清除两分子的氨基氮及一分子的CO2，尿素是中性无毒物质，因此形成尿素不仅可以解除氨的毒性，还可以减少体内CO2溶于血液所产生的酸性。
第十章
Principal points（要点）
?有二种途径(从头合成途径和补救途径)来合成核苷酸。核苷酸的从头合成起始于它们的前体：氨基酸、 5-磷酸核糖、CO2和NH3。补救途径是使从核酸降解而来的自由碱基和核苷再循环利用。
n在从头合成途径中，嘌呤核苷酸的合成起始于PRPP （ 5-磷酸核糖焦磷酸），首先形成的是IMP（次
33
核苷酸代谢
黄嘌呤核苷酸或称肌苷酸），随后被转变成AMP或GMP，然而嘧啶环是由氨基甲酰磷酸和天冬氨酸合成的，（随后）再接上磷酸核糖结合生成（尿）嘧啶核苷酸（UMP）。嘌呤和嘧啶核苷酸的合成是以反馈方式进行调节的，根据这一点可以用来设计抗代谢药物。
脱氧核苷酸是经核糖核酸还原酶催化核苷二磷酸的还原反应生成的。重要的是，嘌呤分解的最终产物是尿酸，在某些情况下它与肾结石和痛风有关
1.核苷酸代谢与氨基酸代谢同糖代谢之间有哪些关系？ 核酸代谢与氨基酸代谢同糖代谢之间的关系见下图：
核酸 多糖
HMP 核苷酸 葡萄糖 磷酸核糖 EMP 生酮氨基酸 磷酸二羟丙酮 丝氨酸
乙酰CoA 丙酮酸 甘氨酸
TCA 环 草酰乙酸 生糖氨基酸 丙氨酸 α-酮戊二酸
谷氨酸 谷氨酰胺 天冬氨酸 天冬酰胺
氨基酸
34
蛋白质
生物化学名词解释
1，脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。
2，饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有-C=C-双键的脂肪酸。 3，不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有-C=C-双键的脂肪酸。
4，必需脂肪酸（occential fatty acid）：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，Eg亚油酸，亚麻酸。
5，三脂酰苷油（triacylglycerol）：那称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。
6，磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。Eg卵磷脂，脑磷脂。
7，鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。
8，鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在多数哺乳动物动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。 9，卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC），是磷脂酰与胆碱形成的复合物。 10，脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物。 11，脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）。
12，生物膜（bioligical membrane）：镶嵌有蛋白质的脂双层，起着画分和分隔细胞和细胞器作用生物膜也是与许多能量转化和细胞内通讯有关的重要部位。
13，内在膜蛋白（integral membrane protein）：插入脂双层的疏水核和完全跨越脂双层的膜蛋白。
35