大米行业研究报告
一、世界稻谷产业发展基本状况 ............................................................ 2 1、世界稻谷生产与分布 .................................................................... 2 2、世界大米市场与贸易格局 ............................................................ 3 二、中国稻谷产业发展现状 .................................................................... 4 1、稻谷生产与分布状况 .................................................................... 4 2、稻谷市场种植和供给分析 ............................................................ 6 3、稻谷消费需求情况 ........................................................................ 8 4、国内大米贸易格局 ...................................................................... 10 三、中国大米行业政策环境分析 .......................................................... 12 1、产业政策与管理体制 .................................................................. 12 2、贸易政策 ...................................................................................... 13 四、中国大米进出口状况分析 .............................................................. 14 1、进出口方式以精米为主 .............................................................. 14 2、我国大米以出口为主，进口量较少 .......................................... 14 3、进出口国家和地区 ...................................................................... 15 4、进出口品种 .................................................................................. 16 五、世界及中国大米市场发展趋势 ...................................................... 16 1、世界大米市场发展趋势 .............................................................. 17 2、中国大米市场发展趋势 .............................................................. 18
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一、世界稻谷产业发展基本状况
1、世界稻谷生产与分布
稻谷是人类粮食的重要作物，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物。稻谷种植面积亚洲以总面积的90%占据首位，其次是非洲、美洲，最多的国家是印度、中国；总产量最多的也是亚洲，占世界稻谷产量的90%左右，最高的国家有中国、印度。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷产量占亚洲的38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。我国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，占世界稻谷年总产量的31%左右，居世界首位。
2010年全球大米总产量前10国
排名
1 2 3 4 5 6 7 8
国家
世界 中国 印度 印尼 孟加拉国 越南 泰国 缅甸 菲律宾
产量（万吨）
45020 13700 9450 3690 3290 2580 2026 1075 1055
占比（%）
100 30.43% 20.99% 8.2% 7.31% 5.73% 4.50% 2.39% 2.34%
2
9 10
巴西 日本
935 772
2.08% 1.71%
从以上可以看出，世界水稻生产集中度较高，主产区集中在亚洲，产量前10位的国家有9个分布在亚洲。
2、世界大米市场与贸易格局
2010年世界前10名大米进、出口国
排序
国别
吨）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
世界 泰国 越南 印度 美国 巴基斯坦 柬埔寨 乌拉圭 缅甸 巴西 阿根廷
3166 1000 670 380 330 280 120 100 70 65 62.5
（%） 100% 31.6% 21.2% 12 % 10.4% 8.9% 3.8% 3.2% 2.2% 2.1% 1.97
世界 尼日利亚 印尼 孟加拉国 伊朗 菲律宾 伊拉克 沙特 欧盟 马来西亚 科特迪瓦
大米出口 数量（万
占世界
国别
吨） 2953 190 175 145 130 120 115 110 107 104 90
（%） 100% 6.43% 5.93% 4.91% 4.4% 4.06% 3.89% 3.72% 3.62% 3.52% 3.05%
大米进口 数量（万
占世界
从理论上来说，世界大米的总出口量和总进口量应该相等，但由
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于运输上的损耗和统计口径上的差异出现了两者不等的情况。2010年世界大米进出口贸易总量为6119万吨，约占世界大米总量的13.6%。其中，泰国、越南、印度仍然是世界上最大的三个大米出口国家，这些国家将稻米品质放在首位，其稻米生产全过程均实行严格的品质质量控制，在全球树立了良好的信誉和品牌。
根据上述数据可以看出，前5位出口国出口量占世界大米出口量的84.1%，而同期前5位进口国进口量仅占世界大米进口量的25.73%，世界大米贸易的一个显著特点就是出口国较为集中，而进口国较为分散。
二、中国稻谷产业发展现状
1、稻谷生产与分布状况
稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30％左右，稻谷产量约占粮食总产量的40％。全国有约65%的人口以大米为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。
稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为旱稻和水稻两类，我国主要是水稻，旱稻种植极少。水稻按其品种不同，可分为籼稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分为早稻、中稻和晚稻。水稻在我国分布很广，除了个别高寒或干旱地区以外，从北纬18.5°的海南岛到北纬
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52°的黑龙江呼玛县，从东部的台湾到西部的新疆都有分布。水稻的分布广而不均，南方多而集中，北方少而分散。大致分为两大产区：
（1）南方稻谷集中产区
秦岭—淮河以南，青藏高原以东的广大地区，水稻面积占全国的95%左右。按地区差异，又可分为三个区。
①华南双季籼稻区。包括南岭以南的广东、广西、福建、海南和台湾等五省区。该区属于热带和亚热带湿润区，水、热资源丰富，生长期长，复种指数大，是我国以籼稻为主的双季稻产区。海南等低纬度地区有三季稻的栽培。
②长江流域单、双季稻区。包括南岭以北、秦岭—淮河以南的江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、上海等省市和豫南、陕南等地区。该区地处亚热带，热量比较丰富，土壤肥沃，降水丰沛，河网湖泊密布，灌溉方便，历年来水稻种植面积和产量分别占全国2/3左右，是我国最大的水稻产区。该区以长江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱阳湖平原、赣中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江汉平原以及成都平原等最为集中。长江以南地区大多种植双季稻，长江以北地区大多实行单季稻与其他农作物轮作。籼稻和粳稻均有分布。
③云贵高原水稻区。本区地形复杂，气候垂直变化显著，水稻品种也有垂直分布的特点，海拔2000米左右地区多种植籼稻，1500米左右地区是粳、籼稻交错区，1200米以下种植籼稻。本区以单季为主。
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