学案
第四章细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
一、学习目标：
1、说出细菌和真菌分布的特点。
2、菌落指的是什么？怎样区分细菌菌落和真菌菌落?
3、培养基的基本成分是什么？细菌、真菌培养的一般操作过程是怎样的？ 二、课时安排：1课时
三、预习指导： （一 ）预习提纲
1.细菌和真菌的分布范围是怎样的？ 2.怎样检测环境中的细菌和真菌？ （二）预习检测：（自学检测）
1、菌落就是由一个 或 繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 2、看图5-40填空，细菌的菌落比较 ，表面 或 。 3.真菌的菌落一般比细菌菌落 。 4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈 状、 状或 状，有时还呈现出 、 、 、 、 等不同的颜色。 5.从菌落的 、 和 可以大致区别细菌和真菌。
6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的 ，然后是对它和用具进行 ，在它冷却到室温后进行 ，最后是对接入细菌或真菌进行恒温 。
7.细菌和真菌生存所需的条件有 、 和 ，有的还需要或一定不需要 。 四、学习过程：
（一）指导自学、适时点拔：
1.养鸡场的饲养员为什么要穿白大褂，农民伯伯给散养的鸡喂食为什么不穿白大褂？
2.为什么培养用细菌时选用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒? 在培养细菌时，没有想好如何具体工作，为什么不要打开灭菌后的培养皿？
3.为什么要准备两套装有培养基的培养皿？
4. 两套装有培养基的培养皿，为什么要放在同一环境中培养？
5. 四川的泡菜很有名，味道酸，能增进人的食欲。制作泡菜的原理就是利用乳
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酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，请推测其中的科学道理。
（二）目标检测
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能够看见的集合体被称为（ ） A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕 2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征（ ） A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠 C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状 3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了（ ） A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐 D 为细菌等生物的生活提供有机物 4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上盖，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 恒温箱提供了适宜的温度 B 培养基中含有有机物
C培养基中含有水分 D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要 6、某人制作泡菜，操作不当致使泡菜腐烂，其解释中正确的是 （ ） A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ） A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集 B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌 C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
（三）学后反思：
把你今天学到的知识说出来，你今天还有哪些问题？
五、配餐作业（课后作业） 独立完成《优佳学案》上本节作业
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学案
第二节 细菌
一、学习目标：
1、描述细菌的形态和结构特征。 2.说出细菌与人类的关系。 二、课时安排： 1课时
三、预习指导： （一）预习提纲：
1.细菌有哪些形态结构特征？ 2.细菌是这样进行生殖的？ （二）预习检测：
1．世界上最先发现细菌的人是 国家的 。 2.被称作“微生物学之父”的人是 国家的 。他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自 的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。实验结果，向世人证实
3、按照细菌的形态可分为 形、 形和 形细菌。
4、细菌的基本结构从外到内依次是 、 、 和 。 有的细菌外面还有可以运动的 ，有的细菌外面还有起到根号保护作用的 。
5. 细菌通常的生殖方式 。
6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成 。 踏实细菌的休眠体，不是细菌的繁殖方式。 【展示交流】分小组交流以上内容 四、学习过程：
（一）指导自学、适时点拔：
1．破伤风易感染较深的伤口，皮肤滑坡不易感染，为什么？
2．细菌有哪些基本结构？有哪些特殊结构？
3．细菌结构与植物细胞相比有哪些区别和联系？推测细菌的营养方式是自养还是异养？依据是什么？
4．细菌分布广泛的原因是：
（1）生殖方式是 ，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成 ；（3）细菌或芽孢个体都 ，质量（重量）都 ，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度 。
5.同学感冒后，为什么不能对着别人咳嗽或打喷嚏？
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（二）目标检测
1、下列关于细菌的说法，正确的是 （ ）
A． 细菌能够引发人的疾病，细菌是对人类有害的一种生物 B．细菌没有成行的细胞核，就是没有细胞核
C．细菌在自然界中帆布广泛，无处不有，不出不在 D． 细菌可以通过产生芽孢繁殖后代。
2、手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？（ ） A 球菌 B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢 3、对细菌芽孢的描述，正确的是 （ ） A芽孢的含水量高，抗热性弱
B 细菌以形成芽孢的形式进行繁殖 C 芽孢从结构上看实质还是细菌
D 芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成 4、细菌的发现得益于 （ ） A 科学家的勤奋观察 B 观察者的细 C 显微镜的出
D 细菌分布十分广泛
5.冰箱里的食物不容易腐烂变质，原因是 ( )
A 冰箱里没有细菌和真菌 B 冰箱里细菌和真菌繁殖慢
C冰箱里细菌和真菌被冻死了 D 冰箱里细菌和真菌都变成了芽孢 6、右图为细菌结构示意图，据图回答问题： （1）细菌与动植物细胞在结构上的最主要 不同是___ _。
（2）一般细菌的（4）_____________内都没有叶绿体， 其营养方式为只能是____ ___。
（3）细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？ 繁殖速度_____，
在不良环境时形成_________。
（4）图中表示的是具有【1】_________和 【6】___________的细菌。
（三）学后反思：
把你今天学到的知识说出来，你今天还有哪些问题？
五、配餐作业（课后作业） 独立完成《优佳学案》上本节作业
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学案
第三节 真菌
一、学习目标：
1、描述真菌的主要特征。
2.说出真菌与人类生活的关系。 二、课时安排： 1课时
三、预习指导： （一）预习提纲
1.生活中常见的真菌有哪些？
2.真菌细胞的结构具有什么样的特点？
3.真菌是怎样进行生殖的？范围：认真阅读教材62-65页， （二）预习检测：
1.生活中能吃的、常见的真菌有 、 、 、 、 和 等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有 、 、 和 等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有 ；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于 生物；细菌和真菌都没有 ，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是 养。
3. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有 生殖。
4.下图是 霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的 ，是靠产生 进行繁殖的，其着生状态像 。组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫 菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫 菌丝。
【展示交流】分小组交流以上内容 四、学习过程：
（一）指导自学、适时点拔：
1.用显微镜观察到的酵母菌结构有什么特点？
2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
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