泰因州，人口约四万，是北欧丹麦人的后裔。所以，其饮食综合了德国和丹麦的特点，特别豪爽和粗犷。神秘的吉卜赛人起源于印度北部，他们流浪的脚步遍及全世界，所以局无定所的他们十分贫穷，面包便成了他们生活唯一的食物，肉类十分稀少，因此也养成了他们极其节约的性格。
﹙三﹚地理环境
在广阔无垠的中华大地上，有着许许多多不同的地貌与气候，从而造就了不同地域的不同口味，也为中过饮食文化增添了不少特色。
说起中国人主食，就是被地理环境影响最深的。南人食米、北人吃面的传统已经延续了几千年，其主要原因就是在于南方气候湿润温暖，适合水稻的生长，而北方气候干燥寒冷，更适宜种植小麦。而在口味上，人们常说的便是山西的酸、四川的辣、北方的咸与江南的甜，而造成这些不同的原因也是气候环境。山西地处黄土高原，土地碱性十分的大而且含钙量高，长期饮用那里的水会导致酸碱失衡甚至体内结石，所以老百姓便常食醋来使自己酸碱平衡，时间长了便形成了食醋的习惯。四川位于西南的四川盆地，环境较为潮湿，人们用多吃辣椒来治疗风湿邪寒、脾胃虚弱，让身体多出汗以加速身体血液循环。而北方一年四季新鲜蔬菜不多，一旦有一点蔬菜人们便把它腌起来做酱菜吃，所以长此以往经常吃腌制的蔬菜，口味自然就重了。与此相反的是，江南鱼米之乡，常年瓜果蔬菜不断，充足的糖分和水分久而久之让人们爱上了鲜甜之食。
德国位于欧洲中部，斯堪的纳维亚半岛与阿尔卑斯山脉之间。北有波罗的海，南有博登湖和阿尔卑斯山，东有奥得-尼斯湖和巴伐利亚高原，西有莱茵河，周围有波兰、捷克、瑞士、荷兰、丹麦等九个邻国。多瑙河、莱茵河、易北河贯穿全国。地形分为平原、山地、高原，气候无酷热也无极寒。
其特殊的地形与繁多的河流、海洋资源也造就了德国人特殊的饮食文化。南部的巴伐利亚州的人尤其喜爱吃红肠，更喜欢豪饮一番，每年一度的慕尼黑啤酒节就是最好的证明。德国北部的石勒苏益格-荷尔斯泰因州因为紧邻北海，丰富的海洋渔业便成为了一大特色，大量的鲱鱼、鳕鱼、鳟鱼从这里走上千家万户的餐桌。北德平原和中的山地有着历史悠久的畜牧业，大量的猪、牛养殖，也奠定了德国菜以肉为主的特色，也让爱吃肉的德国人没有了后顾之忧。
﹙四﹚历史文化
5000年的华夏文明养育的一代又一代的中国人，而中华文化中不可缺少的饮食文化也与中华文明和一代代的中国人一起发展与繁荣，也形成了举世无双的中国饮食文化。
中国人素来重视饮食，而饮食也自然而然被提升到了一个极高的地位。早在先秦时期的巨著《吕氏春秋·本味》中便记载着夏朝末年名厨伊尹“说汤以至味”的故事，可见当时
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的中国竟有“厨而优则仕”的事情发生。饮食文化一直是精神和物质文化发展的原动力，人们很早就树立了“礼乐文化始于食”的观念。因此，食乃是人之大欲，人之大本。等到了先秦时期，因为神州的六合一统，饮食文化这时又到了一个新的高度。又因为秦始皇过分迷恋道术，又希望自己长生不老，这个时候的饮食观念里又产生了医食结合的理念。而此后问世的《皇帝内经》与《内经》两部医术也巩固了中国饮食的医疗功能。而在隋唐时期，中国人开始把饮食提升到了一个娱乐与享受的高度。饮食文化的高峰出现在清朝，康乾盛世、国泰民安，集中华饮食精粹于一身的满汉全席便在在此时诞生了。由此可见，饮食文化在某种程度上反映了一个国家的国力。
德国人的祖先是古日耳曼人，约公元9世纪来到欧洲中部形成了最初的德国。而后经历了法兰克王国、德意志帝国、普鲁士王国等。德国的历史进程中不断地出现统一、战争、分裂、改革、占领与被占领，可德国的饮食文化却始终一如既往的简单。
德国秉承了犹如欧洲各国一般的游牧民族、航海民族的文化传统，以渔业和畜牧业为饮食的来源，故而饮食中荤菜居多。而且因为其饮食结构的单一性，所以这一传统被一直保留到了今天。在其饮食结构上，也主要以牛、羊、鸡、猪为主，这也充分地体现了其古代各部落朴实而又原始的风貌。另外德国人一向注重他们的历史，在饮食上也不马虎。在德国现在流行一种“骑士餐”，食者身穿中世纪的盔甲，在古时的城堡里用餐，饮食的同时也了解了历史。
﹙五﹚思维观念
中德两国的许多不同之处形成了饮食文化的不同，而说到底最根本的原因则在于两国人民自古以来思维方式上的不同。
在中国人的思维方式里，对于饮食一直是认为“民以食为天”，吃的好与坏绝对是一个家庭经济好与坏的直接体现。聪敏的中国人更赋予饮食细腻传神、浪漫感性、具有艺术感的特色。而且对于菜肴多方面的要求中也融入进了只可意会不可言传的美妙意境。在中国人的思维里，饮食不再只是填饱肚子，而是一种美，一种让自己享受的愉悦。中国人五千年以来所讲究的中庸之道在饮食中也大有体现。中国菜讲究多种食材的多方位融合，让人享受一道菜整体的感觉，有时候一样食材入菜之后甚至都不吃，只是为了点缀或是吸收它的味道以便突显整道菜的美，在菜肴中无初不体现出保守和平均的概念。
德国的思维与性格中无处不体现出严谨与刻板，而他们的饮食文化在这样的环境熏陶下也变的极为简单，甚至有些缺乏亮点，但这种简单却又包含着很深的道理与内涵。
德国人办事和说话实际而有效率，所以其饮食也极为科学和理性。他们不在乎食物有多美观，也不在乎食物有多美味，在他们的观念里，食物的量与营养才是第一位的，他们简单地认为吃饭只是为了活着。而德国人豪爽的性格与处世方式也造就了德国菜的简单与实惠。走在柏林的街头，经常可以看到三五成群的德国举着硕大的啤酒杯，嘴里嚼着肥腻的猪
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蹄和香肠，十分惬意。但是由于他们的思维观念，德国人很少把饮食与精神享受联系在一起，所以，在饮食上反映了很大的实用性与目的性。而这种思维定式用到烹饪方面，便显示出了德国饮食烹饪的机械化，如机器人一般毫无趣味。
结论
中德两国在饮食文化上确实存在着极大的不同，而这种不同也不是一朝一夕或是因为某人某事而形成的。其中两国的文化、历史、地域、环境等都起到了决定性的作用。所以说，两国的饮食无谁好谁坏、孰优孰劣，只是形式上的不同而已。而这些不同不只是说明了两国饮食文化上的不同，更多的是体现出两国综合文化的不同，如果刨根问底的话，关键在于两国人的感性思维与理性思维。
如今，随着科学的发展，越来越多的中国人喜欢上了德国化的饮食。因为那种简便又营养的饮食越来越适合现在忙碌的中国人。如此以来，饮食的国界差异便越来越小，从而有可能做到两国饮食文化的融合。这样可以使两国互相沟通、互相传授、互补共赢、共同促进。
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致谢
写成一篇论文着实不容易，本人通过清理思路、收集资料历时了不少时间，也真正懂得了论文的各个要点。同时，通过对论文的写作，也对我所学的专业及其相关知识有了更深的了解。
所谓饮水思源，在论文完成之际，我要由衷地感谢指导我的周佩炯老师。她严谨的科学态度、严肃的指导精神，精益求精的工作作风，深深地感动了我，鼓励了我。从开始到结束，她都不厌其烦地一遍一遍为我修改。而在修改的过程中，她细心点拨，耐心讲解，以宽容的态度纠正我的每一个错误。在此过程中，我深深地感受到她渊博的知识和深厚的学术素养。
回首看来，在行健的短短三载，她一直如慈母般教导着我们，一次次包容和谅解我的无知和错误，这些我们都永远镌刻在心中，在此我深深地感谢她。
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