258. 超过500元的冲账账目,需由店长报城区总审批,审批后的邮件须附在报表后。
宾客投诉处理
259. 宾客投诉处理步骤:1)问候与招呼;2)聆听与记录;3)寻求处理方法;4)关注处理结果;5)工作改进。
260. 处理投诉时需注意:1)注意处理投诉的场所,尽量不影响其他客人;2)注意态度,要保持冷静,不要与宾客争论。
261. 聆听与记录投诉时需做到:1)精力集中, 热情从容,关注问题的关键和宾客诉求;2)不要轻易打断客人讲话;3)专心聆听,作好记录,当面记录投诉事件可使投诉客人放慢语速、平缓情绪。
262. 处理投诉中,折扣权限:前厅经理/副理/销售经理 —100元;运营经理—200元;超过200元报店长。此权限只限于杂费,房费按折扣权限处理。
263. 向客人承诺处理投诉时间时应留有充裕的时间以便完成补救工作,不要低估解决问题所需要的时间。
264. 关注处理结果的要点:1)跟踪处理过程,必要时及时回访。受理投诉的员工必须全程负责投诉处理过程与结果;2)与宾客联络沟通,确保宾客对处理结果的满意。询问客人处理意见,感谢客人对酒店提出宝贵意见。再度关注投诉宾客的服务。
265. 工作改进的要点:1)将投诉情况记录在《前台交接班记录本》上;2)对投诉进行统计汇总;3)分析投诉原因,作出整改方案;4)对员工进行培训,将投诉处理案例作为酒店借鉴和培训案例。
早餐券管理流程
266. 早餐券领用的注意事项:1)由前厅经理/副理至财务处领取,并在领用本上记录早餐券编号、数量,并签字;2)前厅经理将领用的早餐券摆放在前台指定地方,并记录在《前台交接班记录本》上。
267. 出售或赠送早餐券的要点:1)早餐券在前台出售;2)出售时,须在早餐券上注明当日日期;3)前台在《早餐券发放记录本》上做好记录;4)若是赠券,店长必须在《早餐券发放记录本》上签字。
268. 早餐券出售后,5日内有效。
269. 餐厅服务员收取客人的早餐券时要做剪角处理。
270. 早餐券回收的流程:1)餐厅整理回收的早餐券,放在指定地方;2)早餐休市后,将早餐券交至前台,前台将早餐券合订后,入当日封包进财务。
271. 早餐券交接的标准:前台每班必须交接早餐券,在《前台交接班记录本》上记录早餐券编号,张数;夜审时核对早餐券销售金额。
客人门卡管理流程
272. 门卡的备量:房间总数乘以1.3至1.8倍(向上取10整数)。 273. 每家酒店只允许制作2张总控卡。
274. 2张总控卡管理要求:前台1张:前厅经理/副理、运营经理、店长有权使用;存放在前台备用钥匙箱内;使用时必须在《钥匙借用记录本》上做好记录。客房1张:客房经理或领班使用;与客房楼层卡一起定期更新、保管、领用与交接。
275. 门卡交接操作标准:1)每班结束后,交班人员清点交接门卡;2)交接情况填写在《前台交接记录本》上,双方复核并签字;3)交接房卡出现差异,则由前厅经理/副理查明原因,差异原因记录在《前台交接班记录本》上。
276. 门卡申领的操作标准:1)前台缺失、客人逃帐或无等待退房未归还的房卡,由前厅经理/副理至驻店专员处申领;2)门卡损坏,由前厅经理凭坏卡至驻店专员处更换;3)客人遗失赔偿的房卡,由前厅经理凭《杂项收入转账单》复印件到驻店专员处领取;4)领取新门卡时,须在《门卡申领记录本》上签收。
277. 客人结帐离店后,30分钟内注销收回的门卡信息。
278. 为确保门卡安全使用,门卡表面禁止粘贴房号、禁止将门卡当作取电卡使用。
小商品日常管理流程
279. 小商品申购,由前厅经理填写《物品申购单》,店长审核申购单,并签字。
280. 中央采购小商品申购流程:1)店长登录OA采购平台,选择物品提交申请;2)上级主管在OA平台审批;3)店长打印《订单》,并与《物品申购单》合订保存在前台。
281. 自采小商品申购流程:酒店选择3-5家商超作为酒店日后自购商品的定点商超;由酒店指定人员按《物品申购单》至定点商超采购。
282. 酒店选择定点商超的标准:优先考虑,当地全国性连锁大卖场,且在酒店附近;其次考虑,选择当地最大的连锁商超;最后考虑,选择规模较大的商超。
283. 中央采购小商品到货后,验收的操作标准:1)中央配送商品到货后,前台当班人员做初步验收;2)前台通知运营经理验收;3)运营经理和申请人按《订单》验收商品;4)核对无误后,由运营经理在《订单》上签名,并注明验收日期;5)将订单交给店长;6)店长须在72小时内登录OA采购平台,完成收货操作,打印《收货单》。若遇月末,则在月末前完成收货。
284. 自采小商品验收标准:1)运营经理验收物品;2)验收后运营经理在<收银小票>或<货运送货单>上签字,并注明验收日期。
285. 小商品前台售卖的操作标准:1)客人提出购买需求,前台询问客人支付方式;2)费用录入PMS系统,打印《杂项收入转账单》;3)销售数量及时登记在《小商品销售交接班表》上。
286. 小商品前台交接流程:1)前台下班前清点小商品,填写《小商品销售交接班表》的本班库存数;2)接班人员清点商品,与《小商品销售交接班表》库存数核对;3)确认无误后,双方在交接班表上签字。
287. 前台交接班时《小商品销售交接班表》中的“销售金额”需与PMS系统《一级发生分类表》核对。
288. 夜审时,小商品的审核要求:1)前台核实小商品销售金额,并完整填写《小商品销售交接班表》,若有差异,则应查明原因;2)将本日销售数量、本日销售金额、本日剩余数量填写在表中;3)《小商品销售交接班表》每天随封包交财务。
289. 小商品盘点要求:1)前厅经理每月不少于2次抽盘小商品,核实帐、物是否相符;2)前厅经理盘点小商品,驻店专员负责监盘,填写《酒店小商品盘点表》,双方签字;3)《酒店小商品盘点表》交店长审核签字后,由驻店专员负责保存。 290. 小商品相关单据流向:中央采购物品的《物品申购单》、<货运送货单>、<订单>和<收货单>由驻店专员保存;自采购物品的<超市收银条>、《物品申请单》由驻店专员保存。
前台停电应急预案
291. 遇停电打印的应急报表:《在店客人余额表》、《在店客报表》、《房态表》和《收银员交款报告》。若UPS供应时间比较长,前台可打印当天离店客人的帐单、制作VC房的房卡备用
292. 遇停电,前台现金封包的操作标准:1)清点前台现金:现金总额=前台备用金金额+上
缴现金金额;上缴现金金额=《收银员交款报告》中的“应交人民币”。2)整理信用卡消费凭证:信用卡消费凭证金额累计;累计金额=<收银员交款报告>中的“应交信用卡”。3)填写《交款单》,并签字。4)将信用卡消费凭证、上缴的现金和《交款单》一起封包。5)与前厅经理/副理或安全服务员一起将现金封包投入摇箱内。6)填写<现金封包存放/领取记录本>上的“存放记录”,双方签名。
293. 若遇停电,办理入住的操作标准:1)向客人说明停电情况,征得客人同意后,为客人办理入住手续;2)请客人出示证件;3)查看《房态表》为客人排房。排房后,在房态报表的房号上注明“OC”;4)客人证件信息填写在《入住信息报表》;5)收取预付款,及时记录在《入住信息报表》;6)递交门卡、证件给客人;7)《入住信息报表》摆放在前台指定地方。
294. 若遇停电,挂账处理的操作标准:1)请客人出示证件与《在店客人报表》核对。2)客人购买物品,前台询问客人支付方式:客人挂账:核对客人身份,查看《在店客人余额表》;客人现付:唱收唱付。3)填写《消费入账报表》。4)将《消费入账报表》摆放在指定地方。 295. 若遇停电,办理离店结账的操作标准:1)收取客人的房卡,若客人是现金预付,则收回《登记/预付单》。2)与客人核对房号、姓名,与《在店客人余额表》核对。3)通知客房查房。4)根据《在店客人余额表》,向客人报告消费总额。5)结清账款,并向客人礼貌道别。6)填写《离店结账信息表》。7)整理客账袋内的单据,合订后附在《离店结账信息表》上。8)《离店结账信息表》放在前台指定地方。
296. 若遇停电,办理换房的操作标准:1)查看《在店客报表》,核实客人身份。2)了解换房原因,并向客人致歉。3)查看《房态表》按客人要求安排房间。4)填写《房间变更信息表》5)收取客人房卡,发放新发卡。6)原客账袋的资料放入新的客账袋。7)《房间变更信息表》放在指定地方。
297. 若遇停电,办理会员注册的操作标准:1)客人购买会员卡,请客人出示证件。2)将客人信息登记在《会员/银旅卡注册信息表》上。3)收取客人费用,填写在《消费入账报表》。若客人挂账,则查看《在店客人余额表》。4)将卡和证件双手递交给客人。
298. 恢复供电后,前台需要做的工作:1)将《入住信息报表》上的信息录入PMS系统,打印《临时住宿登记单》。2)将《消费入账报表》上的信息录入PMS系统,打印《杂项收入转账单》。3)根据《离店结账信息表》上的信息,在PMS系统中对相关房间作结账处理。4)将《房间变更信息表》上的信息录入PMS系统,打印《房间/房价变更单》。5)将《会员/银旅卡注册信息表》上的信息录入‘如家会员管理’系统。6)《入住信息报表》、《消费入账报表》、《离店结账信息表》、《房间变更信息表》随当日封包进财务。
酒店钥匙管理制度
299. 客房机械钥匙管理要求:1)酒店客房电子门锁每把都配有三把机械钥匙和一把电子锁密码牌;2)将客房三把机械钥匙和一把电子锁密码牌,按房号统一贴上标识后拆分成A、B两套;3)A套——1把机械钥匙、B套——2把机械钥匙和电子锁密码牌。4)在前台后场区域的墙面上安装一个“客房机械钥匙柜”。5)A套钥匙、《钥匙借用记录本》放在客房机械钥匙柜内。6)B套钥匙和记录卡封包后放入财务的保险柜内。 300. 管理卡和总裁卡可通过最高制卡权限在前台制卡机上制取。整个酒店有一张数据记录卡由电子门锁供应商提供。
301. 若酒店只有一套通开客房机械钥匙,则将一把装入信封完整粘贴,店长骑缝签名后放入前台贵重物品寄存箱内,剩余钥匙由店长保管。 302. 若弱电机房为电子锁,则机械钥匙也须放入客房机械钥匙柜内。若弱电机房为电子门锁且配有3把门卡,则分别为:工程1张;店长1张;备用钥匙箱内1张。
303. 只有经店长许可后,才能动用B套钥匙。
304. 客房机械钥匙柜日常管理要求:1)将1把柜门钥匙装入信封完整粘贴,店长骑缝签名后放入前台贵重物品寄存箱内;2)前台每班开箱查验交接。若封包破损,应及时查看使用记录核实原因,并重新封包;3)使用客房机械钥匙前必须报店长;4)征得店长同意后,前台或安全服务员和使用人一起开柜取用;5)在《钥匙借用记录本》上做好记录。 305. 备用钥匙管理要求:1)在前台后场区域的墙面上安装一个“备用钥匙柜”。2)备用钥匙柜内有:酒店各类的钥匙、张贴已填写完整的《酒店备用钥匙清单》、《钥匙借用记录本》、《备用钥匙清点查验记录本》。
306. 备用钥匙柜日常管理要求:1)1把柜门钥匙由前厅经理/副理交接、保管,并在《前台交接班记录本》签字确认;2)其余柜门钥匙交店长保管;3)使用备用钥匙必须在《钥匙借用记录本》上做好记录,并由保管人和使用人签字。
307. 前台电子防盗柜(摇箱)钥匙管理要求:1)驻店专员持有1把电子防盗柜的常用钥匙,并负责保管;2)其余常用钥匙交店长保管;3)密码钥匙放在客房机械钥匙柜内。4)前厅经理/副理持有电子防盗柜的密码,拿取现金封包时,由前厅经理/副理输入密码,驻店专员使用钥匙打开摇箱,取出封包后填写《现金封包存放/领取记录本》上的“领取记录”,双方签字确认。
308. 钥匙盘点的要求:1)前厅经理每月开启 “客房机械钥匙柜”和“其他备用钥匙柜”,逐一清点柜内钥匙;2)检查结果向运营经理汇报,并填写在《备用钥匙清点查验记录本》上。
309. 前厅经理交接或盘查时发现客房机械钥匙缺失的处理程序:1)应第一时间上报店长;2)店长立即在酒店内秘密展开调查,并临时将遗失钥匙的客房门锁跨楼层与其它房号的门锁调换;3)同时联系门卡供应商更换锁芯。 310. 客房机械钥匙正常损坏的处理要求:1)由前厅经理填写客房机械钥匙增配/补充申请表;2)报店长审批后,进行增配或补充;3)补充申请表存放在钥匙柜内半年。 311. 酒店所有客房机械钥匙遗失或被盗,应第一时间上报分管总经理,并安排更换全部门锁。 312. 客房机械钥匙关系到酒店的安全,任何员工未经店长许可,不得私自调换门锁或私配钥匙。
313. 酒店其它备用钥匙遗失或损坏的处理要求:1)经调查及店长许可后,由工程负责门锁更换、钥匙增配;2)增配后的钥匙及时交前厅经理/副理粘贴标签后,放入钥匙柜内保存。
特殊客人信息管理流程
314. 特殊客人划分:A类:造成酒店损失的客人。如逃帐客人、损坏酒店财产或拿走酒店物品的客人、影响酒店经营秩序的客人。B类:有违法记录的客人。如吸毒、聚赌等客人。C类:当地公安要求协查的人员(此类客人不需要申报)
315. 特殊客人酒店申报流程:1)发现符合条件的客人时,酒店进行申报。2)店长填写《特殊客人申报表》。3)店长以邮件形式报资深店长/城总审批,资深店长/城总批复后报客服客史组customer.list@homeinns.com。4)客服收到邮件,报预定客服中心总监审批。
316. C类客人由酒店自行录入PMS系统;A、B类客人由公司客服负责录入,酒店不需要录入。
317. 酒店接待A类客人的入住流程:1)前台正常办理登记入住,预付款尽量收取现金。2)通知当班经理,并重点关注。3)客人退房时及时查房。
318. 酒店接待B类客人的入住流程:1)前台正常办理登记入住,及时将客人信息上传至公安系统。2)通知当班经理,并重点关注。
319. 酒店接待C类客人的入住流程:1)前台正常办理登记入。2)及时报告当班经理。3)当班
经理上报店长处理。
320. 如属特殊客人,前台读取客人信息后,系统会自动提示.
321. 若遇逃账客人入住酒店:当班经理应致电被逃账酒店,确认损失是否存在→确认存在,让被逃账店传真相关登记资料和账单→当班经理凭单据向客人收取费用→收到后汇款至被逃账店。
322. 特殊客人信息更新:1)逃帐客人的账款被追回后,店长应及时申请取消特殊客人身份。2)店长填写《特殊客人信息变更/取消表》,报资深店长/城区总。3)资深店长/城区总审批后,发至客服客史组邮箱。
323. 客服每年整理特殊客人信息,并更新一年内无入住记录的客人. 客服负责维护A、B类客人信息;C类客人由酒店根据当地公安通知及时在系统中更新。 发文
324. 若客人使用支付宝扫码支付,则PMS系统接受到二维码入账推送信息后,方可作结账处理
325. 无等待退房客人扫码支付后,因特殊原因房间空退,酒店应直接退现金给客人。PMS系统操作:撤销无等待退房设置→在结账界面选择结账码“退人民币”。 326. 客人使用二维码扫描支付的钱款,由公司财务会计部与酒店挂往来账。
327. 客人手机收到交易成功信息,但酒店PMS系统未接受到“二维码入账”推送信息的操作方法:1)请客人出示手机上的“交易成功”信息。核实交易金额后,将“商户订单号”、“交易号”后5位记录在《宾客账单》上;2)前台号码抄写完毕,即可让客人离店;3)前台将《宾客账单》单独放指定地方,并将该刚做欠款离店操作;4)后续PMS系统接受到该放的“二维码入账”推送信息后,及时做结账离店处理。
328. 银旅卡后续申领流程:1)酒店填写《会员/银旅卡申购表》,发送申领邮件至城市总/资深店长;2)城市总/资深店长审核;3)客服寄送会员卡;4)酒店收卡,确认数量。 329. 客人购买银旅卡,必须现付,不得挂房账。
330. 前台售卖银旅卡,提成奖励20元/张。发放形式等同于“会员卡”
331. 客人在酒店提出退银旅卡,必须符合两个条件:1) 当天在酒店购买;2) 银旅卡验证码涂层未刮开。
332. 符合退卡条件的客人,退银旅卡时前台的操作流程:1)在“会员管理系统“银旅卡界面输入购卡人姓名、手机号和卡号;2)查询信息后,点击注销;3)在PMS系统的现金账中找到银旅卡账目(借、贷两笔);4)将账目作废;5)收回银旅卡,退款给客人;6)前台在《会员/银旅卡发放登记本》上备注中说明“退卡”;7)注销的银旅卡不能再使用,前厅经理/副理须交至驻店专员或运营经理处。 333. 前台售卖银旅卡时,只需在会员管理系统总的“银旅卡”界面录入相关信息,并打印《银旅卡入账单》。不需要在PMS系统中入账。
334. 当天银旅卡的销售明细可以在会员管理系统的《银旅卡报表》和PMS系统的《一级发生分类表》中查看。
335. 酒店使用网页版家宾会员管理系统注册的新会员,会员初始密码规则为:注册证件号码末六位(字母统一为半角,文字统一转化为0),避免宾客有时上官网无法及时获取密码问题。
336. 会员卡注册成功后,前台使用规范的语告知宾客:“M先生/小姐,您会员卡的初始密码是您证件号码的末6位(如有汉字则以0替代),请登陆如家官网修改密码”。 337. 地图售卖价格不能高于地图上的标价。 338. 小商品的综合毛利50%。