湖南XXXX堂高科技农业有限公司联合中国农业大学和湖南农业大学于2001年3月成立了长沙生物食品工程研究中心，随后启动了特色大豆产品开发及副产物综合利用技术研究，前期已取得系列成果，并开始应用于生产，产生效益。本次申请的研究、开发主要为产品开发试验的深入和生产工艺的优化，现代化生产工厂的建设。项目周期2年。具体进度安排如下图：
实施进度甘特图（GANT）
任务
前期工作
项目应用阶段的前期设计 改造、施工建设阶段
项目成果鉴定、试生产阶段 大规模现代化生产阶段 时间 2005年1月 2005年6月 2005年12月 2006年6月 2006年12月
5 承担单位与主要研究人员简况
项目承担单位湖南XXXX堂高科技农业有限责任公司（简称XX堂高农）系XXXX实业有限公司（简称“XX实业”）与自然人熊平丽出资设立的有限责任公司，由XX实业控股占总股本55%，隶属于XX实业。“XX高农”现有员工268人，其中大专以上（初级职称以上）专业人员97人，兼职顾问及研究人员32人，集科研、种植、养殖、农产品加工、销售、风味餐饮、农业贸易于一体，下辖长沙生物食品工程研究中心、12个营销分公司、3个风味餐厅、3个农副产品加工厂、
1个珍禽养殖场、3个万亩无公害蔬菜基地、研制开发出XX特色风味食品5个系列20多个品种，与国内200多家经销单位建立产销合同关系。到2004年底拥有固定资产2842万元，流动资产1145万元，销售收入6093万元，上缴税收289万元，实现利润415万元。高新技术产品收入占总收入的48%，技术性收入占总收入的18%。“XX高农”于2001年和2004年连续两届经湖南省科技厅审查认定为高新技术企业，经湖南人民政府批准发证挂牌为湖南省农业产业化60家龙头企业之一。
项目负责人熊卫华先生系XX实业董事长，现年35岁，大学文化。2001年评为全省民营农业科技先进工作者，出席全省农业科技大会。2002年被湖南省农业经济区划研究所聘为研究员并兼任湖南非公有制经济研究中心研究员。
熊卫华先生勤于创业，精于管理，他靠劳力和智力起家，参加铁路工程施工，创立了资产过亿元的“XX实业”公司，又超乎常人思维，将重点转向高科技农业、志在报效国家，振兴家乡，提出了在“湘中崛起”，营造“湘中经济圈”的超前构想。在创建农业科技园区的热潮中他又独树一帜提出无公害农业科技园的课题，提出建设大豆深加工项目也是超出常规的，他看准了大豆食品的市场前景。
2001年3月XX公司组建了长沙生物食品工程研究中心，联合中国农业大学，湖南农业大学进行生物食品深加工产品研究与开发，目前，特色大豆制品开发与副产物综合利用技术研究的技术开发和储备已有充分的基础，产品市场开发进展良好，项目应用前景广阔。
项目的主要研究人员简况如表4
表4 项目主要研究人员简况表
姓 序号 名 熊卫1 华 谭兴2 和 刘冠3 民 李再4 贵 张亚5 波
高级工程硕士、留学生 师 文化程度 大学 技术职专业 称 经济管研究员 理 食品工工作单位 XX堂高科技农业有限公司 项目中责任 总协调人、 项目负责人 博士 教授 程 果蔬加湖南农业大学 项目负责人 项目负责人 项目负责人 总协调人、 项目负责人 大学 教授 工 食品工湖南农业大学 博士 副教授 程 食品工程 中国农业大学 XX堂高科技农业有限公司 6 市场需求预测及对相关产业发展的
促进与带动作用
6.1大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长的骄阳产业。XX堂高科技农业有限公司所开展的特色大豆产品开发和副产物的综合利用研究，对传统产品进行了改良，增强了风味和口感，强化了食品的保健功能和安全性能，加之新产品的开发，所生产的味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好的需求，拓宽了产品的
适应人群，目前市场反映良好。
6.2本项目成果转化应用于生产后，出产的风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取的大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。
6.3本项目的实施，集成、组装现代生物工程技术和食品加工技术、计算机控制技术、现代化管理技术等多种高科技的应用，提升了食品加工业的现代化水平，提高了产品的附加值，也带动了原料的产业化发展，对农业产业结构的调整，农业技术优化升级和服务“三农”，增加农民收入，有重大促进作用。
6.4随着中国加入WTO，世界经济一体化步伐的加快，我国特色的民族食品具有明显的竞争力，也就为产品进入国际市场奠定了基础。
7 对环境的影响及预防方案
7.1主要污染物、污染源对环境影响的评估
该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。辅助生产设备中的锅炉有废气、废渣、废水产生，对环境有一定的影响。但由于生产中用气量少，用煤也少。在锅炉选型时，考虑选用国家定点的生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置的新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。
7.2环境目标和依据
大气环境目标：食品加工厂厂区环境保持I-II级国家标准，大
气环境质量执行国家环境气体标准《GB-1996》。
水环境目标：地表水应达到国家地表IV-V级标准，不超过V级标准，地下水应达到国家地下水II级标准。
噪声环境目标：工区以生产、科研、管理为活动内容，要求昼夜噪音60分贝左右。
固体废物目标：无害化处理后的垃圾残渣，化学性质稳定，病源体被消灭，要求达到国家无害化处理的卫生标准，减量化处理后的垃圾数量，应减少到规定的标准。
7.3环境保护措施
环卫设施：厂区环卫设施25M2，设小型流动垃圾车一辆，实行早晚及时清运，按80m等距设废物垃圾箱。
“三废”（水、气、渣）：厂区污废水主要来自粪便污水和生产工艺废水。粪便水粪池（沼气池）处理达标后再排入室外排水管网、农田、鱼池作肥料或饲料用。车间和厂区两端均建冲水池，厕所及时清洗排沼气池。
清洗过程中的废水，由于不含化学污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在设计生产工艺的同时则按国家有关标准设计好废水回收利用工程，与工程项目同步施工，同步验收。该项成果转化过程中，副产物综合利用率高，几乎没有产品废弃物流入环境。
该项目选用小型锅炉，有少量废渣、废水、废气、炉渣产生，对环境有一定影响，但由于生产中用气量少，用煤量少，且锅炉选型时，考虑用国家定点生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置，