食品专业认知实习报告 - 图文(5)

2020-02-21 00:16

低聚果糖 - 质量标准:

实习公司:石林天外天天然饮料有限责任公司 实习时间:2012年6月28日

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公司简介:

云南天外天天然饮料有限责任公司成立于1995年,是集生产、销售、完善的售后服务为一体的综合性新型企业。十六年来,公司通过不懈努力,现已发展成为拥有6000平方米的生产厂房及全国最长的矿泉水全自动化灌装生产线,生产区全空气净化(局部达到100级),洗瓶消毒时间为19分钟,是普通生产线消毒时间的5倍,桶装水日产销量多达30,000瓶,小瓶水日产量20,000件,年产总量25万吨的现代化企业,并跃居成为云南省产销矿泉水最大的企业之一。公司主要生产“石林天外天”天然矿泉水系列产品,产品在云南市场上占有率达30%左右,

“石林天外天”矿泉水水源位于云贵高原长江和珠江流域的分水岭——呈贡七甸,在灌木覆盖及致密坚硬的玄武山谷内,幽静、原始的生态环境和得天独厚的地质条件决定其天然洁净,干季或雨季,泉水都无色无味,流量、含量极为稳定,富含有人体必须的二十多种微量元素,如:钙、钠、钾、溴、镁、铁、偏硅酸和碳酸根等。“石林天外天”天然矿泉水以卓越的水质、精湛的加工使品质一流严格符合国家技术检测标准。自1995年以来,在云南省全省矿泉水水质年检中,“石林天外天”天然矿泉水连续七年排名第一,先后6年受云南省质量技术监督局表彰;在96年全国统检833家矿泉水中被评为9家优质矿泉水之一,并受到最高权威检测机构国家技术监督局的通报表彰,博得了广大消费者的青睐和厚爱,并荣获了第六届“云南省消费者喜爱商品”称号。2001年11月被推荐为《全国矿泉水先进生产企业》。2002年8月部分规格的荣获国家免检。

天外天公司采用先进的微机管理,投入大量人力、财力建立了完善的服务网络。昆明市区设立了60多个供水站,承诺40分钟送水到户,设有专业人员免费清洗、维修饮水机。公司员工都经过了严格的岗前培训,为了提高员工素质,不断进行学习、培训,加强训练。

公司从生产——销售——服务一条龙,都利用现代化高科技的管理。采用国际先进的生产设备精制生产;公司建立了宠大的销售网络和完善的售后服务体系;公司汇集了大批高素质的优秀人才,以“高效、敬业、务实”的精神实现对客户和社会的承诺:“一流的水质、一流的服务。”“幸福家庭、健康维系。”“天外天”把健康送到您家里。您只需拔打公司电话,就会受到公司全方位的服务。客户的满意永远是“天外天”的

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追求。

企业宗旨:奉献热爱,促进健康,向社会提供优质的饮用水。 企业目标:做同行第一。

企业精神:以发展“石林天外天”矿泉水和建立完善的售后服务为 已任,发扬“爱国、敬业、务实、”的精神,为人类健康 作贡献,为社会作贡献。

石林天外天矿泉水的特点:低钠、低矿化、长期饮用不易患结石。

生产工艺:

矿泉水工艺流程:原水(天然水、山泉水)经增压泵进入预处理阶段,再经精密过滤器过滤后,进入超滤主机,生产的矿泉水送入储水罐,同时对储罐中矿泉水进行杀菌,然后进入灌装阶段大桶灌装机小瓶生产线,最后成品出厂。 a) 原水泵

主要功能:恒定系统供水压力,稳定供水量 b) 机械过滤器

采用多次过滤层的过滤器,主要目的是去除原水中含有的锰、铁重金属、泥沙、铁锈、胶体物质、悬浮物等颗粒在20um以上的物质,系统可以进行反冲洗、正冲洗等一系列操作。

主要功能:保证设备的产水量,延长设备的使用寿命。

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c) 活性炭过滤器

采用果壳活性炭过滤器,活性炭不但可吸附电解质离子,还可以进行离子交换吸附。经活性炭吸附还可使高锰酸钾耗氧量(COD)由15mg/L(02)降至2-7mg/L(02),此外由于吸附作用使表面被吸附复制的浓度增加,因而还起到催化作用,去除水中的色素、异味、大量生化有机物、降低水的余卤值及农药污染物和除去水中三卤化物(THM)以及其他的污染物。系统可以进行反冲洗、正冲洗等一系列操作。同时,设备具有自我维护系统,运行费用很低。

主要功能:保证设备的产水质量,延长设备的使用寿命 d) 软化系统

为防止浓水端特别是RO装置最后一根膜组件浓水侧出现CACO3,MGCO3,MGSO4,CASO4,BASO4,SRSO4,SISO4的浓度大于其平衡溶解度常数而结晶析出,损坏膜原件的应有特性,在进入反渗透膜组件之前系统采用钠型阳离子交换树脂,进行离子交换吸附,去除水中主要硬度成分,吸附饱和后,树脂失效,可用工业用盐进行再生树脂,使之恢复交换能力。

每套软化系统包括:软化罐、控制器(或射流器/盐泵)、盐箱及盐阀 主要功能:防止反渗透摸结垢,延长反渗透膜的使用寿命 e) 精密过滤器

精密过滤器用来截留预处理系统漏过的少量机械杂质。过滤器筒体采用工程塑料或SUS304材质;内装PPF滤芯。聚丙烯滤芯是一种效率高、阻力小的深层过滤元件。适用于含悬浮杂质较低(浊度小于2-5度)的水进一步净化。聚丙烯滤芯由聚丙烯纤维按一定规律缠绕在注塑聚丙烯多孔管上形成。主要功能:保证进入反渗透膜的水颗粒度小于0.1um f) 反渗透系统

反渗透装置是用足够的压力使溶液中的溶剂(一般是水)通过反渗透膜(或称半透膜)而分离出来,因为这个过程和自然渗透的方向相反,因此称为反渗透。 反渗透法能适应各类含盐量的原水,尤其是在高含盐量的水处理工程中,能获得很好的技术经济效益。反渗透法的脱盐率提高,回收率高,运行稳定,占地面积小,操作简便,反渗透设备在除盐的同时,也将大部分细菌、胶体及大分子量的有机物去除。

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h)设备工艺流程图:

原水→原水增压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→离子交换器→保安过滤器→多级高压泵→RO反渗透系統→纯水箱→全自动桶/瓶水灌装生产线→包装→入库 瓶装水:

桶装水: 相关标准: 国家标准 GB8537-2008 实习公司:昆明金星啤酒厂 实习时间:2012年6月29日 -25-


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