可做为芳香剂、香皂及洁牙剂等产品之成分。有报导指出，厨房放一丛罗勒盆栽可减少苍蝇。
芳香疗法
罗勒变异性颇大，即使在同一种中，由于土壤、气候及栽培条件等因素，其挥发油之组成分也不一样，因此其辛香及风味之变化也大。罗勒精油主成分为沉香醇(Linalool)、小茴香醇（Frenchol）、丁子香酚(Eugenol)、甲基黑椒酚(Methyl chavicol)、β-石竹烯(β-caryophyllene)。
另据Jim simon博士等报告：罗勒植株精油中有35﹪之肉桂酸甲酯(Methyl cinnamate)。也有研究调查得知：圣罗勒之精油含70﹪之丁子香酚。目前在市场上的罗勒精油有很多型，如欧洲、法国之甜罗勒，留尼旺岛或Comoro精油；保加利亚精油及瓜哇精油。以欧洲罗勒精油品质最佳，含甲基黑椒酚及d-沉香醇及较少的1,8-桉树脑（1,8-cineole）；埃及罗勒精油类似欧洲罗勒精油，惟精油中之d-沉香醇浓度较低，甲基黑椒酚浓度则较高；保加利亚罗勒精油之肉桂酸甲酯较多；瓜哇罗勒精油则富含丁子香酚（Lawrence,1972;Health,1981; Simon et al,1984）。
Mazza氏报导（1996）:罗勒植株含0.1-0.2﹪精油，精油成分有含45﹪沉香醇，25﹪甲基黑椒酚，10﹪丁子香酚及肉桂酸甲酯。目前最常见的罗勒精油有产自留尼旺岛的舶来罗勒与产自地中海的法国罗勒，前者颜色淡黄微青，具樟脑味，后者清澈如琥珀色具新鲜罗勒叶片香气。
罗勒精油作用如下：
1.可集中精神，安抚沮丧不安的情绪，效果仅次于迷迭香精油。 2.治疗支气管炎、咳嗽、伤风及气喘等呼吸道感染。 3.缓和消化系统的不适诸如消除胀气、促进肠功能等。 4.减轻女性生理期的腹痛及胸部乳房肿胀。 5.可处理痤疮及粉刺等皮肤症状。
6.对于疲劳及过度运动的肌肉为很好的按摩油。 7.舒解精神疲劳及消除睡意的作用。 8.对于关节肿胀及疼痛有疗效。
9.做为漱口药水，减轻口腔溃疡或齿龈感染。 10.具稳定、镇静的功效，加于茶叶中可缓和偏头痛。 11.紫红罗勒的精油可刺激由病毒感染所引起的嗅觉迟钝。 12.精油具防蚊与防虫作用。
通常，罗勒精油较少单独使用，倘能混合其它精油，效果会更好。如罗勒与熏衣草的复方精油对于过度运动后所引起之肌肉疲劳等非常适合。此外罗勒精油亦可搭配佛手柑、天竺葵、马郁兰等精油。由于罗勒具刺激性，因此使用过量对于过敏性皮肤有促激，也可能引起麻痹。
罗勒炒海瓜子
材料：海瓜子400g、紫茎罗勒嫩茎叶15枝、大蒜2瓣、辣椒1枝、酱油、橄榄油。 作法：1.海瓜子泡水吐沙、罗勒、大蒜洗净切片备用。 2.起锅，入橄榄油加热，加大蒜爆香。
3.放入海瓜子、炒至半热再加入酱油，罗勒及辣椒片快炒即可装盘。
罗勒西红柿面
材料：罗勒2枝、大西红柿1个、意大利面（螺旋通心粉）160g、大蒜1/3瓣、橄榄油2大匙、盐适量、胡椒少许。
作法：1.西红柿洗净去蒂切成小块。 2.罗勒撕成小片，大蒜切成粗末。
3.将前述调理好之西红柿及罗勒倒进大碗，加入盐、胡椒、橄榄油混拌、然后静置5分钟以上。
4.煮沸约2公升的水，加入盐巴1大匙，将意大利面煮至个人喜好的硬度起锅沥干，将前述做好的酱料加入迅速搅拌装盘。
5.上桌前可饰以两三片新鲜罗勒，好吃又好看。
罗勒炒双尤
材料：甜罗勒3枝，花枝500g、鱿鱼500g、甜椒2个、芹菜250g、洋葱一粒、 素蚝油30cc。 作法：1.材料洗净切成长条状，用不太烫的中油炸过备用。
2.前述炸过之材料起锅快炒加少许素蚝油调味，最后加入甜罗勒，快速拌炒即可。
西红柿罗勒汤
材料：罗勒1枝、西红柿2个、蛋1个、高汤1罐、盐、胡椒少许。 作法：1.西红柿去蒂切成4等分，罗勒洗净备用。
2.锅内倒入600毫升水煮沸，加入高汤将西红柿放入用中火煮3-4分钟。 3.待西红柿成糊状后，加盐及胡椒调味。 4.起锅前放入一颗蛋，打散成蛋花即可。
罗勒焗烤起士千层面
材料：面皮6张（10×15cm/张）、猪肉酱1碗、起士240g、鲜奶油120g、甜罗勒3枝。 作法：1.罗勒切碎加入肉酱形成罗勒酱。
2.鲜奶油先铺底，接着将面皮烫熟后铺底，再放一层薄的罗勒酱，撒上少许起士。 3.重复前述作法，迄6张面皮均做好后。
4.加上大量起土后，入烤箱以180℃烤6分钟取出即可。
九层塔起士面包
材料：高筋面粉2,500g、细砂糖320g、盐、干酵母40g、奶粉120g、蜂蜜50 g、安佳奶油400g、炼奶50g、
冰水400cc、水400cc、新鲜九层塔叶300g。
作法：1.前述材料（九层塔叶除外）混合搅拌至光滑止。 2.加入新鲜九层塔叶搅拌均匀。
3.发酵1小时后，再翻面团、再发酵30分、将每一个分成50g的小面团，再发酵20分开始整形成所希望的形状，如圆形或长方型，上下均做一片，二片之间可填充熏鸡肉或不放任何填充料，再以鸡蛋液涂抹，放乳酪丝。 4.入烤箱以180℃烘培8-12分钟即可。
九层塔素炒茄子
材料：九层塔100公克，茄子300公克，大蒜5片，葱2枝，姜2公克，糖10公克，麻油5公克。 作法：1.九层塔洗净、茄子切段洗净沥干水分后备用。 2.将蒜片、葱爆香，放入茄子大火炒至外皮变软。
3.用小火加糖、酱油直至茄入软化，放入九层培炒匀即可。
猫薄荷栽培技术 （一）形态特征
1. 一年生草本，株高70－100厘米，有强烈香气。茎直立，四棱形，基部带紫红色，上部
多分枝。叶对生，基部叶有柄或近无桶，羽状深裂为3－5片；裂片线形至线状极针形，全缘，两面均被柔毛，下面具下凹小腺点，叶脉不明显。轮伞花序，多轮密集于技端成穗状；花小，淡紫色，花冠2唇形；雄蕊4，2强；花柱基生，2裂。小坚果4，卵形或椭圆形，表面光滑，棕色。花期6-8月，果期7-9月。
（二）生长习性
1. 荆芥对气候、土壤等环境条件要求不严，我国南北各地均可种植。喜温暖、湿润气候。
幼苗能耐0℃左右的低温，－2℃以下则会出现冻害。忌干旱和积水，忌连作。种子发芽适温为15－20℃。种子寿命为1年。
（三）栽培技术
1. 选地整地：宜选较肥沃湿润、排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足的平坦地为好。
荆芥种子细小，整地必须细致同时施足基肥，每亩施农家肥 2000千克左右。然后耕翻深25厘米左右，粉碎土块，反复细耙，整平，作成宽1.3米、高约10厘米的畦。 2. 繁殖方法：用种子繁殖，直播或育苗移栽。一般夏季直播而春播采用育苗移栽。
1) 直播5－6月，麦收后立即整地作畦，按行距25厘米开0.6厘米深的浅沟。种子用温
水浸4－8小时后与细沙拌匀，播种时将种子均匀撒于沟内，覆土挡平，稍加镇压。每亩用种子0.5千克。也可春播或秋播但秋播占地时间较长，一般少采用。播种方法也可采用撒播。
2) 育苗移栽?春播宜早不宜迟。撒播，覆细土，以盖没种子为度，稍加镇压，并用稻
草盖畦保湿。出苗后揭去覆盖物，苗期加强管理。苗高6－7厘米时，按株距5厘米间苗。5－6月苗高15厘米左右时移栽大田，株行距为15厘米×20厘米。
3． 田间管理
1) 间苗、补苗?出苗后应及时间苗，直播者苗高10－15厘米时，按株距15厘米定苗，移栽
者要培土固苗，如有缺株，应及时补苗。
2) 中耕除草?结合间苗进行，中耕要浅，以免压倒幼苗。撒播者，只需除草。移栽后，视
土壤板结和杂草情况，可中耕除草l－2次。
3) 追肥?荆芥需氮肥较多，但为了秆壮穗多，应适当追施磷、钾肥，一般苗高10厘米时，
每亩追施人粪尿1500千克， 20厘米高时施第二次，第三次在苗高30厘米以上时，每亩撒施腐熟饼肥60千克，并可配施少量磷、钾肥。
4) 排灌?幼苗期应经常浇水，以利生长，成株后抗旱能力增强，但忌水涝，故如雨水过多，
应及时排除积水。
4．病虫害防治
1) 根腐病?高温积水时易发。防治方法参见丹参。
2) 茎枯病?为害茎、叶和花穗。防治方法：清洁田园；与禾本科作物轮作；每亩用200千
克堆制的菌肥耙入3－4厘米的土层。 3) 虫害?有地老虎、银纹夜蛾等。
（四）采收与加工
春播者，当年8－9月采收；夏播者，当年10月采收；秋播者，翌年5―6月才能收获。当花穗上部分种子变褐色，顶端的花尚未落尽时，于晴天露水平后，用镰刀从基部割下全株，晒干，即为全荆齐；如只收花穗，称荆齐穗，去穗的秸秆称荆芥秸。全荆芥以色绿茎粗、穗长而密者为佳；荆芥穗以穗长、无茎秆、香气浓郁、无杂质者为佳。
（五）留种技术
秋季收获前，在田间选择株壮、枝繁、穗多而密、又无病虫害的单株作种株。收种时间须较产品收获晚15－20天。当种子充分成熟、籽粒饱满、呈深褐色或棕褐色时采收，晾干脱粒，除杂，置布袋中，悬挂于通风干燥处贮放。
迷迭香的栽培
迷迭香為唇形花科之多年生常綠小灌本。 學名為Rosmarinus officinalis L.