限公司所处的夏津县来说，据不完全统计小麦粉销量占整个山东省小麦粉总销量的57%，占全国总销量的10%左右，试想如果现在销售的普通小麦粉被营养功能性的小麦粉代替，那对整个山东省乃至全国人民均衡膳食、营养健康、降低慢性病发生起到不可估量的作用，也必将带动全国营养功能性小麦粉及制品的行业发展，中心成立后第一年将实现功能营养性面粉达到夏津县现有面粉消费总量的30%，然后逐年递增，并面向全国推广普及。 2、从事本技术领域研究、开发和设计的优势单位及水平比较 目前我国从事功能性食品研究的大专院校主要有：河南工业大学、江南大学、武汉食品学院。各合作院校都设立有自己的研发研究机构，并在研发水平上都具有国家一流水平。 河南工业大学：多年来承担国家 863 计划、国家科技攻关计划、国家科技支撑计划等科研项目 62 项，承担省部级各类科技计划项目 230 项；获省部级以上科研奖励 39 项；主持、参加制定或修订国际标准、国家标准 152 项；发表学术论文 5098 篇，出版学术著作 138 部。学校设有国家小麦工程技术研究中心小麦加工分中心、国家大豆改良中心精深加工研究所（郑州）、国家粮食局粮油食品工程技术研究中心等6个国家级、省部级工程研究中心。 江南大学：承担及完成中试项目195个，其中国家省市科技攻关、自然科学基金等项目27个，开发新产品12个，申请发明专利20项，制订产品标准并备案10项，发表科技论文39篇，有3个产品分别被列为国家重点新技术产品和江苏省高新技术产品，技术成果辐射企业50多家。获得了轻工部科技进步奖2项，产学研合作二等奖2项。 武汉食品学院：先后承担了包括国家自然科学基金项目、省市攻关项目等在内的各类项目166项。获省部级以上科技成果、教学奖励54项，获专利13项。 永乐食品有限公司与各大学的具体合作成功项目包括：与河南工业大学的小麦加工与流通过程中的安全技术研究、小麦粉加工精度测定仪的研
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究、利用面粉、谷朊粉等生产素食食品、速冻面食制品的研究及产业化示范合作项目；与江南大学的酶解小麦皮制备低聚木糖的方法、麦胚凝聚素的制备其在抑制乳腺癌治疗中的应用、鱼和小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法合作项目；与武汉食品工业学院的营养麦胚片的研制、小麦麦麸膳食纤维生产技术、微波处理对小麦胚芽稳定性的研究、营养小麦粉的研究合作项目。 永乐食品有限公司投入500余万元建立了功能性食品研究中心，产品开发与检验设备是国内相当先进的。2002年公司引入ISO9001国际质量管理体系，并进行了全面实施，2005年公司通过了食品安全管理体系——HACCP体系认证。目前，公司中高级专业技术人员120人，下设5个实验室，永乐食品有限公司具备了良好的基础管理水平和完善的科研条件及人才条件，为功能性食品研究奠定了基础。 3. 与国外的差距 食品原料及制品的营养功能性已经在全球形成浪潮，欧美发达国家与日韩以及部分发展中国家都已经在研究开发食品原料的功能性，并实现主食原料的营养强化，其中美国与日本的营养强化研究成果显著，食品的营养功能强化率已经达到90%以上，南亚发展中国家印度尼西亚的面粉营养功能强化率已经达到100%，而我国的面粉营养功能强化率只有4.7%，差距是明显的。 21世纪是中国腾飞的世纪，改善中国人的膳食营养不均的状况是中国食品企业的世纪使命，德州市功能性食品工程技术研究中心就是为此使命而生的！ 6
三、依托单位情况 技术领域 农业 主任 滕 职务 董 先 爱 事 长 法人代表 滕先爱 出生年月 1965.年10月 所获学学士 位 通信地址 山东省夏津县开发区邮政编码 253200 永乐路1号 联系电话 0534-3314978 电子信箱 tengyongle@126.com 80 博士 5 硕士 15 市级 5 职工总数 288 高级职称数 20 中级职称数 承担政府13 课题数 累计获奖5 其中：国家级 成果数 累计专利5 申请受理数 专利授权数 3 其中：国家级 3 省部级 5 省部级 3 市级 2 其中： 1 发明专利数 7
主要合作单位 河南工业大学 江南大学 武汉食品学院 与河南工业大学的小麦加工与流通过程中的安全技术研究、小麦粉加工精度测定仪的研究、利用面粉、谷朊粉等生产素食食品、速冻面食制品的研究及产业化示范合作项目。 与江南大学的酶解小麦皮制备低聚木糖的方法、麦胚凝聚素的制备其在抑制乳腺癌治疗中的应用、鱼和小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法合作项目。 与武汉食品工业学院的营养麦胚片的研制、小麦麦麸膳食纤维生产技术、微波处理对小麦胚芽稳定性的研究、营养小麦粉的研究合作项目 8
（重点说明：科研开发队伍、基础设施建设状况；相关技术领域工程技术研究开发、生产和转让情况等。） 德州市功能性食品工程技术研究中心依托永乐食品有限公司，公司已拥有三条小麦粉生产线、两条挂面生产线，及两条营养面面生产线，员工近300名，资产达2.8亿元，年加工小麦粉近40万吨，年产值达15亿元,利税近两千万元。公司被授予“德州市民营企业50强”，“山东省农业产业化重点龙头企业”， “AAA级信用企业”，“省级守合同重信用企业”，“山东省消费者满意单位”，“中华人民共和国食品出口卫生注册企业”，“全国乡镇企业创名牌重点企业”，“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉称号。公司生产的“腾永乐”牌系列小麦粉，被评为“无公害农产品”，“绿色食品”，“国家放心面”，“国家免检产品”，“中国名牌产品”。“腾永乐”商标被评定为 “山东省著名商标”，“中国驰名商标”。公司在各级领导的关怀与支持下，积极进取，不懈努力，取得了一定成绩。 公司技术力量雄厚，拥有一批精干的专家技术队伍，利用多种途径，从全国范围内招聘管理技术人才，为他们提供舒适的工作和生活环境，以及优厚的待遇，使人才招得来、留得住、用得上。目前公司现有高级管理人员12名，组建了管理委员会；中高级专业技术人员120名，组建了12人的专家指导委员会。公司拥有小麦检验常规化验室、面粉品质分析实验室、微生物化验室、理化实验室、烘焙实验室五个功能实验室。 公司与河南工业大学的小麦加工与流通过程中的安全技术研究、小麦粉加工精度测定仪的研究、利用面粉、谷朊粉等生产素食食品、速冻面食制品的研究及产业化示范合作项目；与江南大学的酶解小麦皮制备低聚木糖的方法、麦胚凝聚素的制备其在抑制乳腺癌治疗中的应用、鱼和小麦胚芽为主要原料的营养粉产品及制备方法合作项目；与武汉食品工业学院的营养麦胚片的研制、小麦麦麸膳食纤维生产技术、微波处理对小麦胚芽稳定性的研究、营养小麦粉的研究合作项目,部分项目已进入产业化生产。 永乐公司将继续加大科研投入，大力开发功能性食品研究领域的新产品，不断地推动企业快速健康稳定的发展，把永乐建成高科技现代化的大型食品集团企业。到2009年，预计销售收入将达到10亿元，利税达到5000万元。与公司合作的河南工业大学的制粉工艺技术处于领先地位，而江南大学的品质分析及食品加工技术比较领先。在人员配置上，主要采取内外结合的方法，广泛聘请大专院校、科研院所的专家、教授参与；研发项目由聘请的专家、教授根据最新的前沿课题和行业发展方向结合市场需求经中心人员审议评定，公司组织实施，负责人监督跟踪、专家组验收，在配套设施和资金方面，公司根据研发需要予以支持、落实。 9