83. 复检机构与初检机构不得为同一机构，复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
对 .餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。 对
84. 预包装食品的产品标签需所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称或者其代码。
对
85. 餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的
食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。 对
86. 食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。 对
87. 餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐
具、饮具。 对
88. 《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。 对
89. 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全
操作规范。 对
90. 餐饮服务提供者从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加
盖公章（或签字）的购物凭证。 对
91. 食品添加剂的标签和说明书除按照预包装食品的规定标注通用内容外，还应标明食品
添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 对 92. 食品进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确
保质期的，保存期限不得少于一年。 错 93. 甜品站，是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场
所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。 对
94. 餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明。 错
95. 甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。 错 96. 一部分食品安全标准是强制执行的标准。 错
97. 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。 对 98. 餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。 对
99. 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得藏匿、伪造、毁灭有
关证据。 对
100.餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行
为实施首次日常检查。 对
101.食品添加剂经过风险评估证明安全可靠，可列入允许使用的范围。 对
102.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要
冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。 错
103.滥用使用食品添加剂与生产经营致病性微生物超出限量的食品的违法行为的性质和
处罚相同。 对
104.复检申请应自收到检验结论之日起十个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管
理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出。 错 105.《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的情况由食品药品监督管理部门按
未取得《餐饮服务许可证》查处。 对
106.对生产经营者同一违法行为，可以给予2次以上罚款的行政处罚。 错
107.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，并通报食品药
品监管部门审查其许可证。 对
108.餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采
购索证索票管理规定》。 对
109.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。 对
110.根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，关键项是指对食品
安全有较大影响的项目，其违法行为具有明确的处罚依据，可以当场给予行政处罚。 错
111.日常检查中发现无正当理由不在岗的食品安全管理员每次扣1分。 错
112.餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当立即将原《餐
饮服务许可证》销毁。 错
113.餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为2年。 错