奶酪棒
材料
低粉150克，黄油95克，奶72克，盐4克，黑胡椒粉适量，奶酪50克
做法
1.黄油切小丁，奶酪我也切成了小丁，丝也是可以的。
2.低粉、盐、黑胡椒粉过筛，然后加入黄油、奶酪，用手拌匀，千万不要揉搓，不然就不会一层一层的了。
3.分次加入奶拌匀，捏成团，也不要像和面那样揉搓，然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。
4.把面团从冰箱拿出后，擀成长方形，然后像做蛋挞一样叠被子，叠3次左右。
5.最后擀成0.5cm厚的长方形，切成小条，拧成麻花状，刷上蛋黄，撒上白糖，190度，20分钟左右。
小诀窍
经验哈~ 1.第一次做的时候，室温在15度以下，黄油就用的室温的，起层效果非常好。第二次做，室温在20度左右，黄油有点太软了，最后出层效果不明显。所以如果做的时候温度比较高，黄油可以从冰箱拿出来稍微放一下下就用，千万别等软了。 2.关于不要揉搓这个步骤，感觉上就是让每个黄油丁都包裹着面粉，一颗一颗不粘在一起就可以了，最后一加奶稍微捏一捏就能抱成团。第二次做的时候，温度比较高，黄油在手的温度下就融化了，导致他们不是一颗一颗的，就算不揉面团，最后起层效果也不是很好。所以假如天气热了，3和4步骤都要勤进冰箱冷藏
杏仁花生香酥球
材料
食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克
做法
1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。
2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。 3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，
搅拌至不透明的乳状。
4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。
5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。 6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。 7、在小球表面刷上蛋液。
8、放入烤箱中层上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。
香酥花生豆
做花生豆的时候心里没底，所以过程图没照。感觉含油过大，我用纸吸了三四次油，还是偏大。下次做面糊时少放点小苏打，会好点。我头一次按严格的克数做的，当时就觉得小苏打过多。 材料
花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶
匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
做法
1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉玉米淀粉苏打粉糖粉（糖粉不放也可以）盐五香粉黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
美味pizz
1、口味：香脆可口，老少皆宜。 2、制作：操作简单，一学就会。 3、费用：成本低廉，物超所值。 材料
1，主要材料：面粉，酵母，马苏里拉cheese，光明奶油，2，配料：洋葱，蒜，番茄沙司，牛至叶（pizz草），菠萝，辣肠，培根，蘑菇，甜椒，3，调味料：盐，糖，黑胡椒，橄榄油
做法
1、制作饼皮（8英寸）：
干酵母2克（2/3小匙）、温水90毫升（90克）、
中筋面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙、橄 榄油10克、5克奶油。
2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团。
3、将揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵（也可以使用微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵）。
4、利用面团发酵的时间准备PIZZA汁和其他材料：
PIZZA汁的材料主要有洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油8克（同样可以根据个人喜好用黄油或色拉油代替）、番茄沙司2大匙、水3大匙、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、牛至叶（PIZZA草）1/2小匙。
5、将洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）
6、炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁。 7、准备PIZZA饼皮上要加的材料：
将马苏里拉奶酪（80克）切丝、菠萝、蘑菇、甜椒切丁，辣肠、培根切片，待用。
8、将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上醒10分钟（一定要醒足够时间，否则面饼会不够松软，会使美味大打折扣哦）。
9、醒面完成，用手将面团推开铺平，盖满PIZZ盘，边缘推个边出来，这样可以防止馅料溢出（烤盘上要抹层油，否则饼会粘在烤盘上）。
10、面饼铺好后用牙签在上面扎些小孔。
11、将准备好的PIZZA汁抹到面饼上（边缘不用涂抹），抹好之后，放入烤箱，220度6分钟。 12、出炉后，再将事先准备好的菠萝、蘑菇、辣肠、培根均匀铺上，然后再铺上一层奶酪丝，差不多10-15克左右（这个也可根据个人口味做适当调整），再放入烤箱，220度5分钟。
13、再次出炉，撒上奶酪丝（想要拔丝的感觉可适当多放点），再放放入烤箱，220度5分钟。出炉即可。
小诀窍
1、醒面的时间一定要足，这样做出来的底松脆； 2、放饼之前烤盘上适当涂层油，防止饼盘粘连； 3、对于菠萝这种有水分的材料事先用烤箱去除水分；
4、部分材料，如cheese可根据个人喜好进行调整，喜欢可多放点，但其它材料只要铺满饼就可以，否则烤好后会象小山一样堆起，既不美观也会影响口感。
咸香海苔肉松饼干
材料
低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克 做法
1.将黄油切成小块，室温软化。海苔剪碎。 2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。 4.倒入第3步准备好的面粉混合物。 5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。
6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘，170度，中上层烤15分钟左右。
芝麻肉松饼干
材料
低筋面粉125克，糖粉50克，肉松30克，熟芝麻20克，黄油45克，酥油45克，全蛋液15克 做法
1.把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用。 2.将低筋面粉、糖粉混后过筛，与肉松、芝麻拌匀。
3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小时变硬。
4.取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。 (边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤 15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）。
小诀窍1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。
蛋黄苹果派----家庭版
如果烤成纯正的派，就需要多放油，才能脆。所以这是改良版。适合喜欢松软口味的食用 材料
面粉300克 10寸派盘 苹果两个 发酵粉6克 泡打粉5克白糖粉适量 椰丝适量 柠檬半个
做法
1 用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面团发到摸起来有弹性即可 2 把苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁家适量糖
3 把面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，然后把饼皮按照派盘的铺上，用叉子扎一些洞 4 在派皮上摸一些鸡蛋液，然后把椰丝撒入一层，再放苹果，最后再撒入一层椰丝 5 最后在苹果上撒入糖粉一层，把派用网格铺上。
6 放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉钱，涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可
7 用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以
小诀窍
半发酵面团，面团刚刚发酵即可
美味享受下午茶甜点@@免烤巧克力方块饼干蛋糕
材料 原料： 材料A：
马里饼干。。。200g 牛油。。。。。125g 烤香杏仁片。。50g 烘焙用巧克力。250g 材料B：
烘焙用巧克力。。100g 做法
1）马里饼干放入大碗中压碎。 2）将饼干碎加入杏仁片拌勻。
3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。 4）煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。 5）将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在饼干上，放入冰箱一小時再取出切块。
八宝饭--过年少不了的甜点（附红豆沙制作方法）
材料
红豆沙的制作******** 材料：
红豆 340克 白糖 3/4杯 油 80Ml 做法：
红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。 将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。
将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。
锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。