迪拜、土耳其考察报告 - 图文(8)

2020-02-22 14:03

延伸,建筑采用了一致的风格和白色外表,修建时都有严格的限高要求,一般不超过3层,这样的做法好处有两点:一是最大限度地利用的自然的景观效果,二是使整个度假区形成了整体的氛围。这

里的度假酒店既没有豪华的装饰,也没有大规模的建筑体量,却有着非常合适的尺度和文化小品,与街头的小店,沿港口的酒吧、咖啡厅一起,使身处其中的人很快地进入自然放松的状态,所有的局部都在刻意的设计上实现了与休闲度假区的整体区域定位的很好契合。 启示与思考:

一、酒店附加价值的挖掘

从酒店的发展来看,其是作为商务、旅游活动中的配套设施出现的,现代的酒店虽然能够集住宿、餐饮、会议、娱乐等多种功能于一体,但在绝大多数情况下,酒店仍然扮演的是配套设施的角色,也就是说它并不构成一个旅游目的地的“吸引力”要素,不影响消费者的“出行动机”或者影响甚微,这进而决定了酒店的价格对其所在城市或地区商务、会展等经济活动和旅游活动的依赖性和敏感性。如果一个地

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区商务、旅游等活动频繁,能产生大量的酒店需求,那么该区域酒店的价格往往要比商务、旅游等活动相对稀少地区的要高,即使是与同标准酒店甚至是更高标准酒店相比。

上述情况是酒店发展的一般情况,当酒店能够给消费者带来某种特殊体验而成为吸引物时,它对区域经济的依赖性则会大大降低,在交易时也会获取因此而产生的“附加价值”,在价格上则表现为高出其他同星级(标准)酒店的,具有一定的非竞争性(垄断性)特征的定价。综合来看,能使酒店获取上述附加价值的因素有:

1、独特的景观或功能设计,例如帆船酒店、海底酒店、深坑酒店等。

2、深厚的历史积淀,例如在伊斯坦布尔的凯宾斯基-齐拉冈皇宫酒店,原就是是奥斯曼帝国苏丹的皇宫,最贵的房间高达10000美金/晚。

3、浓郁的文化氛围,如酋长皇宫酒店、Madinat Jumeirah等主题酒店。

4、豪华昂贵的材料,如酋长皇宫酒店。 5、最先进的科技应用。

6、对其他具有强吸引力的资源具有独占性,例如某些处于著名景区内的酒店。

7、独特的娱乐功能,如澳门、拉斯维加斯具有博彩娱乐功能的酒店。

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上述这些因素都能够成为酒店的独特卖点,而且在营销中发挥迅速提升扩大知名度的作用,使酒店不单作为配套设施而成为本身具有吸引力的实体,进而带动酒店的其他设施(住房、餐饮、会议)等消费,并均可获得超额的附加价值。

对于一个经营酒店产业的企业来说,开发拥有一家或者数家能影响消费者出行动机的“吸引物”型酒店对于树立企业整个业务领域的形象和地位意义重大。该类型酒店不仅对市场有着很强的号召力和影响力,而且在品牌宣传时能够形成很强的自主性,例如酋长皇宫酒店,其管理方为凯宾斯基,但在品牌宣传时却没有象其他凯宾斯基酒店一样突出凯宾斯基的品牌。华侨城在酒店产业发展中在主题文化和历史积淀等要素的培育方面已经进行了有益的尝试,使华侨城的酒店具备了一些区别于一般同星级酒店的元素,增强了消费者的体验感,但尚未能形成影响消费者出行动机的吸引物。未来发展中可考虑选择适当时机,深化上述各要素的培育,打造能形成吸引物的酒店旗舰,并以此树立和强化华侨城酒店产业在全国乃至世界市场的地位。

二、主题项目到主题城

从主题公园到主题酒店,再到主题商业和主题娱乐业,“主题”概念在旅游、都市娱乐等项目的策划开发中正得到进一步的延伸和深化。无论是迪拜的Madinat Jumeirah古

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城酒店群,还是土耳其博德鲁姆的滨海度假区,考察组都强烈体会到了主题化的元素对强化项目定位及游客体验的重要作用。所不同的是,前者是经过事先的概念策划及包装设计进行整体开发,而后者则是在控制性的原则下由“半自发”的状态逐步演变而来。主题的策划甚至改变了五星级酒店的价值导向,在人们的惯性思维里,五星级酒店一定是靠昂贵的建筑材料与设备堆积的,建筑一定要靠钱、靠好的饰面材料包裹、打扮。但无论是在Madinat Jumeirah,还是博德鲁姆的Marmara Hotel,都没有将钱消费在酒店外墙、柱面或房间的装修上,所有的内外墙中都是用原色水刷或拉毛混凝土表面,或普通涂料,许多的门窗都用传统的普通木材。由于建筑风格的特异,内部造型与局部的装饰、配饰的提升,让所有的客人都不是将注意力放在材料的品质上,而是放在感观与视觉的欣赏与享受上,连桌椅板凳都主要靠外形与民族传统艺术来提升内在的价值。

由此可见,依靠昂贵的材料装饰并不是现代建筑艺术提升产品价值的唯一途径,传统的建筑形式和低价的普通建材也能打造出世界一流的五星酒店、打造出可以让人记忆深刻流连忘返的景象。连阳光、海洋、沙滩这些被誉为是不可多得自然休闲胜景都在形象各具特色的人工建筑群中成了衬托性的配角。它所强调的是一种建筑艺术的理念,重要的是精神与文化的享受。当客人已被这种浓厚的艺术气氛所包围

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并感染了时,物质的享受也被溶入于精神的追求之中。景观、建筑与人的自然结合会让人忽略了自我,而被新鲜感所指引,而这种独特的体验正是消费者愿意购买的“五星”价值。

另一方面,主题项目正由单体向综合过渡发展,“主题城”的形态逐渐浮现。作为消费者,其体验感会伴随着主题设施规模体量的增加而增加,一个统一主题包装的,涵盖了诸多消费空间和时间的综合项目甚至能带来巨大的震撼和冲击。伴随着功能的横向延伸,主题的概念策划也在延伸,大有覆盖吃、住、行、游、购、娱旅游六要素的趋势。华侨城是中国主题概念策划的先行者和领跑者,在公园、酒店、地产等领域开发推出了很多成功的主题项目,但项目的规模体量有限,在未来大型综合项目的开发中可参考上述思路,研究“主题城”的理念,使一个区域内住宿、餐饮、娱乐、交通,甚至是一些公共性的设施均在统一的文化包装下,通过统一的文化元素来强化体验,赢得市场。

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后 记

无论是迪拜的世界第一高建筑DUBAI TOWER,还是伊斯坦布尔气势恢弘、屹立千年的圣索菲亚大教堂,都让人为之动容和惊叹,在惊叹之后,更让我们感慨的是人类的伟大创想和无穷智慧。

华侨城也在创想,因为创想,我们有了锦绣中华、世界之窗、欢乐谷;因为创想,我们有了威尼斯酒店、华侨城大酒店、茵特拉根酒店;因为创想,我们有了波托菲诺、曦城、新浦江城。二十三年的发展之路,因为创想,我们有了今天的华侨城。

华侨城的乐章里,跳动着创想的强音;华侨城的身躯里,流淌着创想的血液。

未来,我们还需创想。

发挥创想精神,做智慧型企业。

考察组:任克雷、刘平春、高 军、丁 新、谢 滔

刘冠华、郑 维、关 山、夏 沫

二○○六年五月

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