重庆啤酒股份有限公司（马王乡厂区）突发环境事件应急预案
图2-3糖化工艺流程及排污节点
③发酵和啤酒处理工艺
釆用露天锥形罐一罐法发酵工艺，发酵釆用一罐法工艺，提高设备利用率，减少占地面积和总投资额。
釆用啤酒过滤系统和高浓度稀释系统，提高啤酒产量。配置全自动酵母扩配装置，贮存系统一套，釆用进口酵母添加器，确保啤酒处理质量。发酵和啤酒处理工艺流程及排污节点，见图2-4。
21
重庆啤酒股份有限公司（马王乡厂区）突发环境事件应急预案
图2-4发酵和啤酒处理工艺流程及排污节点
④包装工艺
釆用国产包装生产线，箱输送釆用各型皮带输送机输送，使整条包装线的自动化水平高，生产效率高。啤酒包装工艺流程及排污节点，见图2-5。
22
重庆啤酒股份有限公司（马王乡厂区）突发环境事件应急预案
图2-5啤酒包装工艺流程及排污节点
2.3.4.2污染物产生、治理及排放情况 （一）废水
自建有一座废水处理站，投资342.48万元，设计处理能力为7000m3/d。废水经系统处理后，其中的SS、COD和BOD基本上完全降解，水质满足《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005 )一级排放标准，处理达标后的废水经市政污水管网排入城市污水处理厂。。
废水处理工艺流程图，见图2-6。
23
重庆啤酒股份有限公司（马王乡厂区）突发环境事件应急预案
图2-6废水处理工艺流程图
废水产生及排放情况，见表2-4。
表2-4 废水产生及排放情况一览表 治理前 污染源 废水量3m/d 污染 因子 浓度 mg/L 1200 25 100 20 9 产生量 kg/d 3600 75 300 / / 产生量 t/a 1080 22.5 90 / / 治理后 治理 浓度 排放量 排放量 措施 mg/L kg/d t/a 固液分离+厌氧 +好氧处理 53 2 7 8 7 159 6 21 / / 47.7 1.8 6.3 / / 生产废水及生活污水 3000 COD 氨氮 SS 色度 PH 排放方式：间断不稳定；排放去向：城市污水处理厂 COD去除率：96% 废水排放执行标准，见表2-5。
表2-5 废水排放执行标准 《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005） 因子 COD BOD5 SS 氨氮
预处理标准（mg/l） 500 300 400 / 排放标准（mg/l） 80 20 70 15 24
重庆啤酒股份有限公司（马王乡厂区）突发环境事件应急预案
总磷 PH / 6~9 3 6~9 （二）废气 ①燃气锅炉烟气
该企业有8台4.0t/h天然气锅炉，天然气锅炉产生的废气中包含N0x、S02和烟尘等。燃气锅炉废气经12m高的排气筒排放，满足《重庆市大气污染物综合排放标准》（DB50/418-2012) 主城区排放标准要求。 ②工艺粉尘
原料输送和筛选过程中产生的粉尘，釆用布袋除尘器处理（除尘效率可达99%），再通过15m高的排气筒排放，满足《重庆市大气污染物综合排放标准》（DB50/418-2012) 表7工艺废气排放标准；在糖化工艺中，选用细颗粒酒花，不需粉碎，无粉尘排放；发酵过程中产生的
CO2，工艺上配备了回收装置进行回收，经净化处理后压缩成
液体CO2贮存，供生产用，不但提高了啤酒质量，而且减少了对大气的污染。 ③食堂废气
食堂油烟废气经油烟净化设施处理后通过10m高的排气筒排放，满足《饮食业油烟排放标准》(试行)（GB18483-2001）排放标准。
废气排放执行标准，见表2-6。
表2-6 废气排放执行标准 《重庆市大气污染物综合排放标准》（DB50/418-2012） 因子 烟尘 二氧化硫 氮氧化物
排放标准（mg/m） 50 100 200 3排放规律（h/d） 22 25