（1） 已发现问题记录、处理记录结果。 （2） 待办事项记录、交接记录。 （3） 前一天的销售记录（《销售日志》）。
5）、员工午餐。员工分批就餐，管理人员也应分批就餐。 （1） （2） （3） （4） （5） （6）
11:30—12:00第一批员工就餐，占上班人数的一半，12:00—12:30第二批员工就餐。 必须在规定时间内返回，否则以迟到早退论处。 第一批人员未回，第二批人员不准离开岗位。 保安人员、楼层管理人员加强巡视。 值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐。 值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位。
6）、巡场。经理、各楼层主管保持常至卖场巡视。 （1） （2） （3） （4）
要求每半小时巡场一次。
营业高峰期、节假日，经理、各楼层主管必须在现场巡视和加强管理。 在巡视过程中除卖场外，后场也必须进行管理巡视。 收银高峰期，经理、值班主管须至收银台协助。
7）常规营业管理。营业期常规管理内容
（1） 检查卖场商品陈列，包括商品展示、陈列、商标、POP牌、价格标签等。 （2） 检查卖场环境，包括卖场灯光、温度、设备运转状况、背景音乐等。 （3） 检查客流情况，客单价，大宗购物情况。
（4） 检查纪律和服务，了解导购是否遵守商场的管理规定，是否按照标准为顾客提供服务。 （5） 对销量或营业额下降的专柜，及时了解原因并进行分析，提出可行性建议。 （6） 注意季节性商品的更换。 （7） 商品价格是否偏高市场标准。 （8） 商品质量、包装质量。
（9） 款式、颜色、功能、材料是否符合市场要求。 （10） 宣传、促销力度是否足够。
（11） 检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况。 （12） 是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容。 （13） 假冒伪劣商品。
（14） 对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向上级汇报处理。
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（15） 突发事件及不良行为的处理。
8）、晚班员工上班、工作交接、早班员工下班。晚班员工上班，早班同晚班开始全面及工作交接。 （1） 需交接数量的商品进行数量清点并登记。 （2） 填写交接班本，专柜完成工作交接。
（3） 经理、值班主管、各楼层主管全面检查，督促工作落实情况。 （4） 检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌。 9）、员工晚餐 17:30—18:30员工分两批就餐。
（1） 第一批就餐时间17:30—18:00，第二批就餐时间18:00—18:30。 （2） 第一批员工未返回岗位，第二批员工不得随意脱岗。 （3） 保安、楼层管理员在员工就餐时加强巡视； （4） 值班主管必须第一批就餐，其他主管第二批就餐。 10）、经理定时巡视。
对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析。 （1） 分析、了解排名前后五名的专柜的根本原因。 （2） 与各部楼层主管一起总结经验，寻找差距。 （3） 督促各部门的销售意识和服务水准。 11）、值班经理、楼层主管填写当班日记。
记录全天卖场、后场情况。 （1） 员工情况记录。 （2） 卖场正常运转情况记录。 （3） 后场运转情况记录。 （4） 异常情况记录及处理经过。 12）晚班下班前巡场。
在下班前进行一次全面检查。 （1） 了解场内顾客情况。
（2） 倾听广播是否在预定时间播送预告内容。 （3） 观察员工服务状态，保证服务质量。 （4） 询问当日专柜销售情况。
（5） 指示导购员、收银员必须坚守岗位，直到送走最后一批顾客。 13）营业进入结束状态。
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下班前再次工作检查。
（1） 关闭上行电动梯（关门前十分钟）。
（2） 公共服务部物业主管在送走最后一名顾客后关闭大门。 （3） 场内开始清洁整理。
（4） 专柜清理商品，摆放整齐，核对销售小票与商品数量。 （5） 电脑部销售汇总。 （6） 组织晚会。 （7） 组织收银员报表。
（8） 公共服务部物业主管做好货款保卫、护送工作。 6.1.3营业后工作
1）结束当天营业。
进入下班工作状态，关闭所有电梯空调。
（1） 结束当天营业时间，公共服务部物业主管按程序锁好大门。 （2） 导购员晚会后只准走员工通道下班。 （3） 保安员进行导购员下班例行检查。 2）员工离场。
员工离场打卡，接受检查。保安人员监督员工打卡，进行例行检查，防止商品被非法带出商场。
3）清场。
保安主管、保安员、值班经理一起进行从六楼至负一楼的清场工作。 （1） 清场时检查各个角落是否有未离场人员滞留。 （2） 消防隐患检查。
（3） 照明设备由里向外、由上至下程序关闭。 （4） 确认无误后由上而下清理卖场。 （5） 检查电源、水阀、煤气等有否关闭。 （6） 检查收银机是否切断电源。 4）关闭后门。
公共服务部物业主管和持钥匙人锁好后通道门。 （1） 由上至下分层锁门。
（2） 值班经理同保安主管一起检查锁门情况。 （3） 值班经理、保安下班。
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6.2开、闭店流程
6.2.1开店前1小时工作规程
时间段各相关部门人员工作内容 8:30保安人员开启相关通道。
电工人员进场，巡视和检查卖场的照明设备、空调系统、音响系统及各楼层内散库照明及线路是否运转正常。若有问题尽快解决，保证正常开业。
8:30－8:50保安人员打开各楼层员工通道大门检查员工进场。
清洁人员进场，按各自分工要求，清洁、打扫并在开业前5分钟撤离卖场。 9:10－9:20导购员晨会时间。 9:20－9:30开业前准备。
营业员清点商品、清扫货区卫生及相关准备工作。
收银员清洁收银机的卫生，并使其处于可工作状态，迎接开业。
9:20电梯负责人进场，调试各楼层自动扶梯运行情况，全部启动（右上左下，按制定周期调整运行方向）。 9:30－9:35各专柜人员开启本专柜照明，并迅速到达迎宾位置，以标注的礼仪站姿准备迎宾。 9：30广播室播放迎宾曲。 9：35结束迎宾。
注：迎宾期间清洁人员不得在卖场进行清扫工作。 6.2.2闭店前20分钟-闭店后30分钟工作规程
21:10广播室提醒离营业时间结束还有20分钟。 21:25-21:30广播室播放送宾曲。 导购员送宾。
各专柜营业员如没有顾客须将本专柜电源关闭。
保安进入卖场，各楼层客梯前留1名值班人员确保客梯内无滞留人员。 保安关闭场内消防门，引导顾客从其它大门离开。 21:25电工将关闭上行电梯（电梯统一改为下行）。
送宾曲响起时，各大门处保安委婉劝说顾客离店，并表示歉意，望顾客下次光临！ 21:25如有顾客办理积分卡事宜，由营业员陪同顾客到总服台办理。 21:00-21:30，21:00广播室送宾曲停止打闭店铃。 21:00各专柜营业员检查库房。
21:00-21:05楼层值班人员组织员工在指定地点排队开晚会，当所在楼层无顾客时，通知保安人员，
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放员工退场（如有顾客购物只留该专柜营业员、保安及楼层值班人员即可。 楼层值班人员、保安人员检查本楼层库房、卫生间、客梯、试衣间无不安全易患。 各类电器及照明电源关闭。 各大门、出入口保证全部上锁。 6.3值班经理工作流程
6.3.1公司安排值班经理每日一名，以楼层主管以上干部每月轮值，人事部在每月月底前将值班名单排定，并转交相关人员一份。
6.3.2值班经理值班时间为每日8:20至夜晚逐楼清场完毕为止。 6.3.3值班经理的工作职责如下：
1)对当天商场突发事件的协调、指挥和处理。（包括：停水、停电、失火、闹事、政府机构突然来访等）。 2)执行定时、定点的巡视，依商场各项管理办法及各单位不同人员的职责，监督并记录工作是否完成。 3)对于影响商场正常营运和安全的一切事项，进行本部门或跨部门的协调。
4)值班经理当日值勤范围，除特殊情况下，均应留守在商场中待命，若遇急事外出，须经最高主管核准后寻得代理人，才的离开值勤区域。 5)值班经理的职权范围不得超越其本身职务所定的职权权限，若遇上级主管外出，则由值班经理代为处理，事后须向当事主管或上级主管汇报，并取得同意。
6)值班当日发生的各类事件若须跨日完成，值班经理须详细将事由填写在总值班日志上，并7)当日值班经理须详细了解前一日值勤情况，检查前一日工作是否完成或继续跟催。
8)总值班日志在每晚清馆结束后须放置在公共服务部物业主管，方便次日值班经理领取，当日值班经理须检查前日情况并随时准备总经理抽查。 9)上述管理办法若有遗漏之处将随时补充。
第七节 营运培训管理
运营部应自行组织本公司的年度营运培训并按如下方式进行：
7.1在新的年度前三个月前必须上报年度培训计划，经总经办批准后可实施； 7.2培训实施由运营部经理负责组织，培训教材由商品经理提报，总经办批准后实施；
7.3总经办每年负责对运营部的培训效果进行考核，考核结果记入运营部经理的年度考核范畴，所有培训工作必须由人力资源部负责考核，总经办抽查考核结果； 7.4没有经过培训的人员和培训不合格的人员不得上岗；
7.5运营部人员必须经过ERP系统培训，由信息部经理负责培训，培训不合格人员不得上岗。
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