食品安全基础知识(4)

④ 组织态变状。固化体食品变质可，使织细组破胞坏，造 成细胞容物内溢外，品食性的会状形变、化软鱼；类食品变 质会变肉松得、弹弛性，差有时织体表出现组黏发等象；现 粉后碎加制工成的食品如糕鱼、,乳粉果、等酱质后常变变 黏得稠、结块表面、形、变潮润或黏；发液态食品变质后出会 浑现浊、沉淀，面出表现膜浮、变稠等象现；质变的鲜乳 可现出块凝乳清、析出变、稠等象，现有还时会产气生体