迟全勃等：课程改革与职业标准衔接的探索与实践
１１月全国生物技术技能大赛中，绿检０７１ｌ班一名学生获食品检测项目一等奖，并取得食品检验工高级证书。这些活动极大地激发了学生学技能、练技能、比技能、用技能的热情，掀起了学习专业技能的积极性。
４．加强企业实践。全面提升学生职业能力专业组织教师深入到标准化生产、加Ｔ及检验检测行业企业进行调研，确定了农业部农产品检验测试中心、中国检验检疫科学研究院、缤纷四季有限公司、中农富通公司、资源集团、三元集团、美丽龙湾生态农业园区等多家企业
作为校外实训基地。两年来专业已安排绿检
０８１ｌ及０８１２个两个班４次到企业进行为期各４周的综合实训，学生在企业中真实感受企业的
管理与岗位要求，更重要的是知道了真实工作环境的要求，进行了真实工作技能的训练，从
而全面提升了学生的职业能力。
５．改革考核评价方法。注重过程考核绿色食品生产与检验本身就是一个全过程控制的过程，在教学过程中，课程考核要注重过程考核。过程考核注重考核知识的应用性，采取与实际应用相结合的方法，将传统的理论考核改变为解决实际问题的能力考核。学生通过调研、分析拟订解决问题的方案，并对方案的可行性进行论证、答辩；教师结合设计方案与答辩的结果给出成绩。这种考核办法突出了知识的应用能力，培养了学生技术应用能力与创新能力，体现了高职教育的特色。
在《绿色果蔬标准化生产》、
《粮油作物标
准化生产》等生产类课程中，教师根据作物生
产的过程，如生产准备、播种、田间管理、收
获等生产环节对学生进行分阶段考核；在棵蔬贮藏加工质量监囊动、馓油贮藏加工质量监
拗、《畜产品加工质量监拗等加工类课程专
业课程考核中，根据生产的各个关键点进行过
程考核；在侬产品有害物质检测》、侬产品
营养物质分析》、《食品微生物检测》等检测课程中，按不同的检测项目对方案制定、准备工作、检测实施、结果报告分析等环节进行考核。在考核时，为了充分调动学生的主动性，考评改变原来只有教师一人说了算的现象，考评中加入学生互相评价及自我评价的权重，从而体现评价的公平性。
总之，绿检专业通过三年的课程改革与实践，完善了“从田间到餐桌”全程质量控制的课程体系，开发了课程内容融人与职业资格标准的特色教材，根据课程特点多种教学方法并用，加强学生技能培养，收到良好的教学效果，毕业生得到社会的普遍认可。
【参考文献】
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［２］王素英，曹义忠，赵晓平．探索适合职业资格证书培训的教育方法［Ｊ］．教育与职业，２００７，（３６）：１７８．．－１８０，
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ｌ４（卜１４２．
（责任编辑宋晓华）
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