保护好现场：可疑食物中毒的食品、中毒病人的吐泻物等。
1.2迅速报告
1.2.1核实报告信息后,应立即向本单位领导汇报,并提出处理建议或意见并作具体记录。
1.2.2本单位领导听取报告后,应及时做出决策,并报告上级卫生行政部门，通报相关部门。
2、工作安排:通知卫生监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构到达事故现场进行相关调查与处理。时限要求：城近郊区1小时、边远乡镇4小时到达事发现场。
3、资料收集:食品中毒个案调查表、卫生监督笔录、样品采样记录表、卫生体检结果报告单、食物中毒报告调查表、食物中毒调查报告、专家评定意见、其它相关材料。
4、书写调查报告:中毒发生经过、临床资料分析、流行病学分析、实验室检验结果、结论、处理意见。
5、信息报告。向上级卫生行政部门及当地政府部门口头汇报和书面报告。
6、涉及违法犯罪的中毒事件移交给司法机关。
二、卫生监督机构
（一）卫生监督机构职责
1、依法查处食物中毒事件应急处理工作中的违法行为；
2、依法对医疗机构，疾病预防控制机构落实食物中毒事件应急处理措施的情况进行督导检查；