西北师范大学学报(自然科学版)第33卷1997年第2期 56JournalofNorthwestNormalUniversity(NaturalScience)Vol133 1997 No12酵母菌的分离及鉴定3
冯克宽 王明谊 曾家豫
(西北师范大学生物系兰州730070)
第一作者简介 冯克宽,男,58岁.1959,为纤维素酶及乳酸菌.
中图法分类号 Q939
摘 要 952001、Sy942002、Sy942003的酵母菌株,:克洛克酵母属(Kloeckeasp.)、假丝酵母属(Candida)的热带假丝酵母(Tropicaeis)、类酵母属(Saccharomycodes)的中国类酵母(sinensis).
关键词 酵母菌 分离 鉴定 热带假丝酵母
酵母菌(yeasts)广泛分布于自然界,与人类有着密切关系.人们在日常生活中早就将酵母菌应用于制造酒类饮料,以及用来生产乙醇、甘露醇、有机酸和甘油等〔1〕,近年来由于生产和科学技术的迅速发展,酵母菌的应用愈来愈显得广泛.
随着世界人口的增加,解决人类的食物和能量问题已成为关键性问题,酵母因蛋白质含量高可以用来制造食用酵母和饲料酵母,因而其资源开发潜力很大,国外十分重视这一方面的开发和利用,如前苏联利用各类不同废物发酵生产单细胞蛋白(SCP),年产可达120万t,而我国需要量虽大,但生产量远远赶不上生产实际的需要,因此不断筛选SCP产生菌也就成为生产中的关键问题〔1〕.
笔者对吐鲁番土样中所筛选的3株酵母菌,通过形态、生理生化特征鉴定,确定到种,以进一步研究其应用价值.
1 材料与方法〔2〕
1.1 材料
新疆吐鲁番和火焰山附近土样.
1.2 培养基
(1)麦芽汁培养基;(2)葡萄糖酵母膏蛋白胨培养基;(3)Mcclary培养基;(4)玉米粉培养基;(5)糖发酵基础培养基;(6)同化碳源基础培养基;(7)同化乙醇基础培养基;(8)同化氮源基础培养基;(9)杨梅苷培养基;(10)产类淀粉培养基;(11)产酯培养基;(12)无维生素基础培养基;(13)尿素分解培养基;(14)需维生素培养基;(15)高渗培养基;(16)明胶培养基;(17)石蕊3甘肃省自然科学基金资助课题收稿日期:1996-12-16