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(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？________。如果不符，请你重新描述实验现象：_______________________________________。 (3)该同学的实验结论是否可靠？_____________。
15.根据消化系统模式图，分析回答下列问题：
(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］________。消化道中最膨大的部分是［ ］_________。
(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_________，它所分泌的消化
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液的名称和作用分别是__________________________。
(3)淀粉开始消化的部位是［ ］_________，在此部位被消化成___________，蛋白质开始消化的部位是［ ］_______，脂肪开始消化的部位是［ ］_________。 16.如图为消化系统部分结构示意图，请回答：
(1)在消化道B内抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么消化道B是____________。
(2)在小肠内，肝脏分泌的_______能将脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。这种消化方式属于____________。 (3)水是生命的源泉。能吸收水的部位是(图中字母)_________。 (4)在消化道C内含有的消化液有哪些？______________。
(5)图中既没有消化功能，也没有吸收功能的是____________________。
某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作步骤、实验现象和实验结论如下： 操作步骤如图所示
实验现象：试管内的溶液不变蓝。
实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。 (1)实验在设计和操作上有几处错误，
请你指出并纠正。
（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？ 如果不符，请你重新描述实验现象 。 （3）该同学的实验结论是否可靠？ 。
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答案：（1）（3分）①无对照实验 ②碘液不应在第③步加，应在最后加碘液③37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟（2）不符 第③步加碘液后试管内的溶液变蓝，第五步水浴1分钟后，蓝色略有褪色（只答试管内溶液为蓝色也可） （3）不可靠
答案解析
1. 【解析】选D。人体需要的营养物质中，需要量最大的是糖类、脂肪和蛋白质，它们不仅是组织细胞的构成物质，也能为生命活动提供能量；人体对维生素的需求量很小，但它们对人体各项生命活动具有十分重要的作用，人体一旦缺乏某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至患病，如缺少维生素A，易得夜盲症，缺少维生素C，易患坏血病等。
2. 【解析】选C。本题考查维生素C的作用。维生素C又叫抗坏血酸，体内缺乏时，毛细血管脆性大，容易破裂，引起皮下、牙龈的血管出血，引发坏血病。维生素C多含在新鲜的蔬菜和水果里，所以，小明食用新鲜蔬菜和水果后，不久症状就消失了。
3. 【解析】选A。本题考查食物中的营养成分。鸡蛋和火腿中富含蛋白质，花生中脂肪较多，面包中含糖分比较多，而人体的能量主要来自于糖分的分解，小强没吃早餐上午头晕无力，是由能量供应不足引起的，所以吃面包较好。 4. 【解析】选A。此题考查的是脂肪在人体内的作用。脂肪是人体的一种供能物质，但是在平时作为一种备用物质储存在人体内，只有其他能量不能供应的情况下，才会提供能量。所以被困的矿工由于长期不能进食，所以靠贮存在皮下的脂肪提供能量，满足生存的需要，所以这时要消耗掉大量的脂肪。 5. 【解析】选C。本题主要考查实验“测定某种食物中的能量”的相关内容。
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不同食物由于其组成不同，所含有的能量也不同，且存在较大差异。因此①正确；实验过程中由于能量散失，所以所测数值与实验数值存在较大误差，因此②错误；体内有机物的分解与体外燃烧有机物，其机制是一样的，都释放能量，但二者存在差别，体内有机物的分解并不是真正意义上的燃烧，因此③错误；为了减少实验误差，应进行多次实验且取平均值而非最大值，因此④错误。 6. 【解析】选D。本题考查营养物质的消化和吸收。口腔内有唾液腺分泌的唾液，能将部分淀粉初步消化为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；营养物质主要在小肠内被消化和吸收；大肠只吸收少量的无机盐、维生素和水。
7. 【解析】选A。①小肠绒毛内有大量的毛细血管，有利于吸收营养物质，与消化作用无关；②小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛与⑤小肠长约5～6米都增加了消化和吸收面积；③肠腺分泌肠液和④小肠内有胰液等多种消化液，都是与消化功能相适应的特点。
8. 【解析】选D。本题考查对唾液消化淀粉实验步骤的理解。馒头中含有淀粉，淀粉具有遇碘变蓝的特性。当滴入碘液后，试管中物质不变蓝，说明馒头中的淀粉消失，但不能说明淀粉转变成了何种物质。
9. 【解析】选B。本题主要考查对照实验的设计。根据题干信息可知，本实验的变量为温度，除了温度以外，其他条件应保持一致。在甲、乙、丙、丁四个实验装臵中，甲与乙构成一组对照实验，变量为唾液淀粉酶；丙与乙构成一组对照实验，变量为温度；丁与乙构成一组对照实验，变量为酸碱度。 10. 【解析】选A。本题考查食物的成分及消化的知识。常吃素的人却没有患夜盲症是因为这些植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，并
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不是直接含有维生素A；淀粉在胃内无法消化，故用淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激；牙龈出血的人是因为缺少维生素C，患了坏血病，应多吃水果和蔬菜，补充维生素C；胆囊炎患者，影响了胆汁的分泌和排出，从而影响脂肪的消化，故应少吃油脂类食品。
11. 【解析】选C。本题主要考查合理膳食方面的常识。高糖饮料和碳酸饮料为垃圾食品，不应过多食用，“白开水”是天然的最佳饮品，不能用高糖饮料或碳酸饮料代替白开水。故选项C错误。
12. 【解析】选D。绿色食品是遵循可持续发展的原则，在无污染的条件下种植、养殖、施用有机肥料，不用高毒性残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级。AA级标准在生产加工过程中不允许使用任何化学合成物质；A级允许限量使用低毒、低残留的化学合成物质。
13. 【解析】此题不仅考查学生对维生素、无机盐缺乏症的理解，还考查学生读图获取信息的能力。由图可知，图A中含钙最多；图D中含钙最少；图B中含铁最多，含维生素C最少；图C中含铁最少，含维生素C最多。患贫血是由于缺少铁，患佝偻病是由于缺少钙或维生素D，患坏血病则是由于缺少维生素C。 答案：(1)C C食物中铁含量相对较少，易患贫血 (2)D D食物中钙和维生素D较少，易患佝偻病 (3)B B食物中含有的维生素C较少，易患坏血病
14. 【解析】该题考查“馒头在口腔中的变化”的探究实验设计。
(1)该实验在设计上缺乏对照实验，应设对照组，可加一套装臵除将2 mL唾液换为2 mL清水外，其他与图中装臵完全相同。操作上碘液应最后加，37 ℃水
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