18、 磷脂酶：降解磷脂的酶。 19、 脑苷脂：是最简单的鞘糖脂。
20、 脑硫脂：是某些脑苷脂中的半乳糖残基在它们的C3位上与一硫酸分子连接。 21、 神经节苷脂：是持有最复杂基团的鞘糖脂。
22、 脂肪酸β-氧化的主要调控关键是血液中脂肪酸的供给情况。
23、 脂肪酸分解代谢与生物合成的调控同时发生，调控的因子是当生物体的能量贮存
过量时，令合成进行，分解代谢只要在需能是才发生。
24、 胆固醇代谢中的酶：7α-羟化酶。胆固醇不降解为二氧化碳和水，它仅经过氧化
转化为胆汁酸、类固醇、维生素D3等。
第29章 脂类的生物合成
1、 脂类的合成：16个碳饱和脂肪酸的合成消耗7个ATP和14个NADH。 2、 脂肪酸合成途径与β-氧化的比较：①两条途径的发生场所不同，脂肪酸合成发生
于细胞溶胶，酵解发生于线粒体。②在脂肪酸合成中，有三羧酸转运机制，它的功能是运送乙酰-CoA，在脂肪酸降解中，有肉碱载体系统，它的功能是运送酯酰-CoA。③脂肪酸合成时，是从分子的甲基一端开始到羧基为止，即羧基是最后形成，脂肪酸降解则持相反的方向，羧基的离去开始于第一步。
3、 酯酰甘油的生物合成，经2步反应生成，第1步水解，把磷酸基去除，第2步二
脂酰甘油再与一分子酯酰-CoA反应，即得到产物三脂酰甘油。 4、 胆固醇：其碳原子都是来自细胞溶胶的乙酰-CoA。
5、 胆固醇的左右碳原子都来自乙酰-CoA，它的甲基和羧基碳全部进入类固醇的核中。
胆固醇的全生物合成可分为5各阶段。
6、 胆固醇的调控酶：HMG-CoA还原酶。HMG-CoA还原酶激酶的激酶可以使
HMG-CoA还原酶激酶磷酸化，并使其激活。HGM-CoA还原酶被激活后又使HMG-CoA还原酶磷酸化从而导致还原酶的失活。
第30章 蛋白质降解和氨基酸分解代谢
1、 催化转氨基反应的酶称为转氨酶，大多数转氨酶需要α-酮戊二酸作为氨基的受体。 2、 氨的命运：生活着的机体把氨基酸分解代谢产生的氮的多余部分排出体外，有3
种形式。①排氮：包括许多水生动物，排泄是需要少量的水。②排尿素：包括绝大多数陆生脊椎动物。③排尿酸：包括鸟类和陆生爬行动物。
3、 尿素循环中的氨甲酰磷酸合成酶：线粒体的氨甲酰磷酸合成酶I（用氨作为它的
氮给体，参与尿素的生物合成）。细胞溶胶的氨甲酰磷酸合成酶II（用谷氨酸作为它的氮给体，分担着嘧啶生物合成的任务）。
4、 线粒体酶之一的氨甲酰磷酸合成酶I承担着尿素循环关键的第一步反应，它被N-乙酰-谷氨酸別构激活。
5、 尿素循环与柠檬酸循环的联系是基于精氨琥珀酸的断裂与形成实现的。 6、 生糖氨基酸：凡能形成丙酮酸，α-酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸都成为
生糖氨基酸。
7、 生酮氨基酸：苯丙氨基酸、酪氨酸、亮氨酸、色氨酸，在分解过程中转变为乙酰
乙酰-CoA，而乙酰乙酰-CoA在动物的肝脏中可转变为乙酰乙酸和β-羟丁酸，因此这五种氨基酸成为生酮氨基酸。
8、 一碳单位：将具有一个碳原子的基团成为一碳单位，是生物体各种化合物甲基化
的甲基来源。