ECO-DELTA烹饪模式 门开着
此烹饪模式的温度范围：0℃-99℃ 提示锔炉门处于打开状态 在此条件下，炉腔温度大于肉针中心温度 按钮亮
排气阀打开的状态下干烤 除垢提示
适用于要求强干烤烹饪的。 此按钮亮，表示锅炉需除水垢了 可迅速排出炉腔内的水分。（最高300℃）
锅炉状态 参数选择旋钮
按钮暗着：锅炉准备就绪 用于调节参数数值（湿度、温度和时间）按钮闪烁：锅炉正在进水或锅炉无水 确认烤箱进水是否正常
烹饪步骤选择
当前烹饪步骤与其他烹饪步骤的自动切换 （仅限于Level B设备）
3.5 其他功能
烹饪程序的管理
可对设定烹饪程序进行增加、更改、储存和删除等管理。（仅限于Level A设备）
程序选择
查找并选择已储存的烹饪程序
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重要！
为了避免锅炉内积水垢，请使用软水。
每天工作结束后，请排空锅炉内的水！
对炉腔手动喷水 手动排水
给烹饪过程的食物手动添加水分 手动排空锅炉内的水
快速降温
进行不同烹饪程序的转换时，需
首先冷却炉腔内的温度。
使扇叶转动并向锔炉内喷水（TS<180℃） 锔炉门开着也可进行此操作。
重要！当心灼伤！烤箱内热时，务必小心开门！
* 使用烤箱前请注意检查： ? 外部电源开关是否打开 ? 外部进水阀门是否打开 ? 排烟管和排蒸汽管是否畅通 7
万能蒸烤箱的具体操作
4． 操作功能级别 A 和 B
通过加热和选择适当的烹饪模式、温度、时间和湿度才能完成整个烹饪程序。 因此，万能蒸烤箱功能的体现主要取决于操作人员对以下几点的执行情况：
---- 设定烹饪程序 ---- ? 选择烹饪模式 ? 设定烹饪温度 ? 设定烹饪时间 ? 设定并使用肉针 ? 设定烹饪湿度 ? 烹饪程序的开始
除此之外，还有一些附加的几点： ? 手动程序（连续烹饪） ? 预热
? 实用功能
? 烹饪相位的转换
最后（对于Level A的设备）还有把制作一道菜肴的步骤和烹饪程序信息进行储存。
4.1 开机
按此I键开机：
然后烤箱会出现以下情况：
? 有关按钮灯亮；
? 控制面板处于工作状态，相关功能键灯亮； ? 温度表/温控显示屏显示当前的炉腔温度； ? 锔炉腔体内的灯亮； ? 锅炉开始进水，按钮灯闪烁 ? 锅炉准备就绪，
按钮灯灭
4.1.1 关机 按此0键关机： （如右图）
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4.2 选择控制面板（手动或自动）
手动控制操作面板 自动控制操作面板
Level A自动控制操作面板包括所有Level B操作面板的功能； Level B 操作面板主要为手动操作
4.3 手动操作设定烹饪程序
4.3.1 选择烹饪模式
开机之后，按以下三种之一的烹饪模式按钮，相关灯亮：
蒸汽 干烤/蒸汽 干烤
4.3.2 设定烹饪温度 按此键进入温度设定（TS），按钮灯亮：
相关显示屏显示当前炉腔内的实际温度（大的数字）；和将要设定的温度（右上角的小数字，闪烁5秒）
如左图：
表示当前炉腔温度是34℃；
设定的烹饪温度是200℃
转动旋钮设定烹饪温度：正时针数字增加；反时针数字减小。设定温度时数字闪烁，设
定5秒钟后，数字不再闪烁，表示当前的设定数值被确认。
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提示：选择湿蒸模式时，烤箱自动设定烹饪温度为100℃；当然也可以在选择低温蒸模式时，调节旋钮设定温度（25℃-99℃）
4.3.3 设定烹饪时间
按此键进入烹饪时间（TM）设定，按钮灯亮：
相关显示屏显示剩余的烹饪时间（大的数字）和将要设定的时间（右上角的小数字，闪烁5秒）
如左图：
表示剩余时间是1小时30分； 设定的烹饪时间是1小时30分
显示烹饪时间指示灯亮 转动旋钮设定烹饪时间：正时针数字增加；反时针数字减小。设定温度时数字闪烁，设定5秒钟后，数字不再闪烁，表示当前的设定数值被确认。
提示：：
? 在只选择了一个烹饪模式的情况下，设定的烹饪时间和总剩余时间应该是一致的。
? 在进行高温烘烤时，不可能在251℃-300℃的情况下，时间的设定只能在10分钟以内。
4.3.4 设定并使用肉针（便于控制食物的中心温度）
肉针能准确地测得在烤箱内被烤食物的中心温度，因此想要得到的食物中心温度是可以设定的。设定后，一旦肉针探头测得食物的中心温度达到了设定的数值后，烹饪自动停止。
重要！
肉针温度探头是很精密的仪器，因此在使用时要特别小心。不要用它敲击东西，插入食物内时也不要用力过猛；拔出时，也不要硬拉肉针顶部（在使用手推车烤架时要尤其小心）如果肉针探头因操作不正确而损坏，不在保修范围内。
? 开机。如有必要，预热设备。 ? 停止烹饪程序。
把肉针探头“C”从插孔“D”中取出,将其轻轻插入食物内（不要用力过猛）并确认肉针的顶部被插在食物的中心位置。
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