物的亲缘关系如何?并说明理由.
答：物种1与物种2的关系近 16个氨酸酸有10个一样
物种3与物种4的关系近 16个氨基酸有12个一样
物种1 物种2 物种3 物种4
⑵ 如果已知该酶的其他序列对酶的活性影响很小,请问该酶的这段氨基酸序列种的哪
些氨基酸对保持该酶的活性可能是必不可少的?并做出解释.
答： Arg193、Glu198、Cys202、THr206这些氨基酸对保持该酶的活性可能是必不可少的。因为这四种氨基酸在这四个物种里保守性最强。出现率达100%（4/4）。 如果还有氨基酸对该酶的活性必不可少的话，应该是Arg193、Glu198、Cys202，Thr206，因为这四种氨基酸在四个物种里的为不变残基。
10.大肠杆菌含有2000种以上的蛋白质，为了分离她所表达的一个外源基因的产物并保持它
的活性，常有很多困难。但为了达到某种目的，请根据下列要求写出具体的方法。 ⑴ 利用溶解度差别进行分离。盐析
⑵ 利用蛋白质的分子大小进行分离。凝胶层析 ⑶ 根据不同电荷进行分离。离子交换层析
⑷ 对已制备的该产物的抗体进行分离。亲和层析 ⑸ 产物的浓缩。透析，冷冻干燥
⑹ 产物纯度的鉴定。电泳，N末端测定
第四章 酶
第五章 脂类与生物膜
一、名词解释
1.脂类:也称脂质，是一类不溶于水而易溶于非极性有机溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
2.脂肪酸: 是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链的有机物。
3.必需脂肪酸:哺乳动物本身必须但不能合成的，必须从食物中获得的脂肪酸。 4.皂化值:完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。
5.碘值：100g脂肪所能加成碘的克数。是脂肪不饱和程度的一种度量。 6.酸价:是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。
7.生物膜: 生物膜是构成细胞所有膜的总称，包括围在细胞质外围的质膜和细胞器的内膜系统。
8.外周蛋白: 分布于膜的外表，与膜结合松散，很容易通过温度的改变或破坏静电或破坏氢键作用释放出来，是水溶性的蛋白质。
9.内嵌蛋白: 与膜结合紧密，不溶于水，分布在脂双层的分子中的蛋白质，有的贯穿全膜，由膜上释放时要用特别试剂。
二、选择题
1. ABC（多选） 2.BCD（多选） 3. C 4. C． 5. C． 6.C 7.B 8.C. 9.A. 10.B. 11.B. 12.D. 13.B. 14.A. 15.D.
三、填空题
1.甘油，脂肪酸 。 2. 异戊二烯。 3.环戊烷多氢菲 。 4.磷脂。 5.脂蛋白，糖脂。 6.磷脂，糖脂，固醇类化合物。 7.不饱和，增大，降低。
8. 变宽，流动。9. 膜蛋白，外周蛋白，嵌入蛋白。10. B,E,G ； A,C,D,F； A。 11.流动，不对称 12.顺浓度，高浓度，低浓度，简单扩散，易化扩散。 13.逆浓度，放能反应。
四、判断题
1. × 2.√ 3. √ 4. × 5. √ 6. √7. √ 8. √ 9.√ 10.√ 11. ×12. √13. ×14. √15. √
五、问答题
1.脂类物质有哪些共性？脂类包括哪些物质？它们在生物体内有哪些生理功能？
答：是一类不溶于水而易溶于非极性有机溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
脂类包括脂肪、类脂和固醇类。
脂类的功能：储存能量，构成生物膜，代谢燃料，特殊生理活性，与信息识别、种特异性、组织免疫、细胞信号转导等功能有关。
2.生物膜的主要化学成分是什么？简述这些成分的主要作用。
答：生物膜的主要化学成分是膜脂，膜蛋白，膜糖，还有微量的核酸、金属离子、水。
（1）膜脂：主要是磷脂、糖脂和固醇，都属于两性分子，磷脂分散于水中时，非极性的尾部聚集在一起，亲水的头部暴露在水中，形成具有双分子层结构的脂质体。
（2）膜蛋白：分为两类，外周蛋白和内嵌蛋白。外周蛋白分布于膜的外表，与膜结合松散，很容易通过温度的改变或破坏静电或破坏氢键作用释放出来，是水溶性的；内嵌蛋白与膜结合紧密，不溶于水，分布在脂双层的分子中，有的贯穿全膜，由膜上释放时要用特别的试剂。膜蛋白执行着生物膜的主要功能。不同生物膜所具有的不同生物学功能主要是由于所含膜蛋白的种类和数量的不同。
（3）膜糖：常与膜蛋白或膜脂形成糖蛋白和糖脂，分布在膜表面，对保持生物膜的不对称性及胞间信息传递、相互识别有重要意义。
3.简述生物膜“流动镶嵌”模型要点。 答：生物膜的流动镶嵌模型结构要点：
（1）膜结构的连续主体是脂质双分子层。
（2）脂质双分子层具有流动性。膜脂的流动性：旋转、摆动、侧向扩散、翻转、异构化等。膜蛋白的流动性：侧向扩散和旋转扩散。膜流动的程度依赖于脂的组成及温度，脂的组成决定膜的相变温度，环境温度决定膜的相态。
（3）膜蛋白的种类与多寡决定了膜的功能。
（4）膜的不对称性。许多膜蛋白在双分子层上有一定的取向，很少发生翻转的情况。
蛋白质分布的不对称往往还与膜上的各种通道相关。糖蛋白分布的不对称反映了功能的不对称。
4.解释植物膜脂中不饱和脂肪酸含量与植物耐寒或抗热的关系。
答：膜脂上的脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分，不饱和脂肪酸分子有双键，其顺式和反式的互变使不饱和脂肪酸易于弯曲或转动，从而使得膜结构比较松散而不僵硬。
膜脂上的不饱和脂肪酸与植物的抗逆性有很大关系，通常耐寒性强的植物，其膜脂中不饱和脂肪酸含量较高，而且不饱和程度(双键数目)也较高，有利于保持膜在低温时的流动性；而抗热性强的植物，其饱和脂肪酸的含量较高，有利于保持膜在高温时的稳定性。