有无多酶复合体 过程 有（脂肪酸合成酶系） 缩合-还原-脱水-还原 无 活化-脱氢-水化-氧化-硫解
5．计算软脂酸β-氧化后产生的ATP数。 答：在β-氧化过程中，每进行一轮，使1分子FAD还原成FADH2、1分子NAD+还原成NADH+H+，两者经呼吸链可分别生成2（1.5）分子和3(2.5)分子ATP，因此每轮β-氧化作用可生成5(4)分子ATP。β-氧化作用的产物乙酰CoA可通过三羧酸循环而彻底氧化成CO2和水，同时每分子乙酰CoA可生成12(10)分子ATP。软脂酸在β-氧化前先进行活化生成脂酰CoA，消耗两分子高能键。
一分子软脂酸经7次β-氧化生成8分子的乙酰CoA。因而一分子软脂酸彻底氧化可净生成： 7×5(4)＋12(10)×8-2=35(28)＋96(80)-2=129(106)ATP。
6．脂肪酸氧化生成ATP，但是为什么在无ATP的肝匀浆中不能进行脂肪酸氧化？
答：脂肪酸的β-氧化首先要进行活化，需要ATP提供能量，生成脂酰CoA才能继续进行β-氧化。 在无ATP的肝匀浆中不能进行活化，所以不能进行脂肪酸氧化。
7．脂肪酸氧化产生过量的乙酰CoA主要通过乙酰乙酸进行转移，请说明酮体代谢的过程和意义。
答：在动物的肝脏细胞中，乙酰CoA可生成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮这三种酮体。
酮体的合成途径：两分子乙酰CoA缩合成乙酰乙酰CoA，反应由硫解酶催化。又一分子乙酰CoA与乙酰乙酰CoA缩合，生成β-羟-β-甲基戊二酸单酰CoA（HMG-CoA），反应由HMG-CoA合成酶催化。HMG-CoA分解成乙酰乙酸和乙酰CoA，反应由β-羟丁酸脱氢酶催化；生成乙酰乙酸的一部分科还原成β-羟丁酸，反应由β-羟丁酸脱氢酶催化；也有极少一部分可以脱羧形成丙酮。
酮体的分解：酮体在肝脏中产生后，不能在肝脏中分解，而必须由血液运送到肝外组织中进行分解。酮体的分解，β-羟丁酸经氧化可生成乙酰乙酸，乙酰乙酸经β-酮脂酰CoA转移酶生成乙酰乙酰CoA，后者再在硫解酶催化下生成乙酰CoA。然后进入三羧酸循环。丙酮经氧化可生成丙酮酸，进入糖代谢。
意义：肝脏组织将乙酰CoA转变为酮体，而肝外组织则再将酮体转变为乙酰CoA。肝脏组织正是以酮体的形式将乙酰CoA通过血液运送至外周器官中。骨骼、心脏和肾上腺皮质细胞的能量消耗主要就是来自这些酮体，脑组织在糖饥饿时也能利用酮体作为能源。
8．细胞内只能合成软脂酸，那么多于十六个碳原子的脂肪酸在体内如何产生？
答：多于16个碳原子的脂肪酸是以脂酰CoA作为起点，通过与从头合成相似的步骤，即缩合-还原-脱水-再还原，逐步在羧基端增加二碳单位。延长过程发生在内质网以及动物的线粒体和植物的叶绿体或前质体中。
在动物体中，发生在线粒体的延长过程相当于脂肪酸β-氧化过程的逆转，只是第二次还原反应由还原酶而不是脱氢酶催化，电子载体为NADPH而不是FADH2；内质网上的延长过程与从头合成过程相似，只是脂酰基的载体为CoA而不是ACP。
植物的脂肪酸延长系统有两个，叶绿体或前质体中的只负责将软脂酸转变为硬脂酸，这一过程类似于从头合成途径；碳链的进一步延长则由内质网上的延长系统完成。
9．脂肪酸的合成在胞浆中进行，但脂肪酸合成所需要的原料乙酰CoA和NADPH在线粒体内产生，这两种物质不能直接穿过线粒体内膜，在细胞内如何解决这一问题？
答：通过“柠檬酸穿梭”的方式转移到线粒体外。即线粒内内的乙酰CoA先与草酰乙酸缩合成柠檬酸，通过内膜上的三羧酸载体透过内膜进入胞质溶胶中，然后柠檬酸裂解成乙酰CoA和草酰乙酸，前者即可参与脂肪酸的合成，而草酰乙酸也不能直接透过内膜，它必须转变成苹果酸，苹果酸在苹果酸酶的催化下生成丙酮酸和NADPH，丙酮酸经内膜载体返回线粒体，再羧化为草酰乙酸进行下一个乙酰CoA的转运。从而完成了乙酰CoA和NADPH的一次转运。
10．常吃生鸡蛋的人容易产生轻度酮体症，能说明这是为什么吗？（生鸡蛋中含有抗生物素
因子）
答：因为生鸡蛋中含有抗生物素因子，所以能降低含抗生物素的酶的活性。对于脂肪酸的从
头合成途径中，丙二酸单酰CoA是二碳单位的直接供体，需要由乙酰辅酶A在乙酰辅酶A羧化酶的催化下形成。乙酰辅酶A羧化酶有三个亚基，其中有一个就是生物素羧化酶。因此由于生物素因子的存在，乙酰辅酶A的羧化不能正常进行，多于的乙酰辅酶A则可以合成酮体。另外，乙酰辅酶A由于抗生物素因子的存在，也不能羧化成草酰乙酸，参与糖异生。因此，常吃生鸡蛋的人容易产生轻度酮体症。
11．葡萄糖能变成脂肪吗？脂肪能变成葡萄糖吗？若能，写出简要反应过程，如不能则说明
理由。
答：葡萄糖能变成脂肪
葡萄糖糖酵解中间产物之一磷酸二羟丙酮，可被还原生成磷酸甘油，为合成脂肪的原料之一。 葡萄糖经酵解生成丙酮酸，然后再脱氢脱羧，生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A作为合成脂肪
酸的原料合成脂肪酸。磷酸甘油和脂肪酸可以合成脂肪。 脂肪也能转变成葡萄糖
脂肪经分解产生甘油和脂肪酸
甘油经磷酸化和脱氢转变成磷酸二羟丙酮，进行糖异生生成葡萄糖。
脂肪酸经β-氧化生成乙酰辅酶A，经乙醛酸循环生成琥珀酸，经TCA循环，生成草酰乙酸，
进行糖异生。生成葡萄糖。
12．乙酰CoA 可由哪些物质代谢产生？它又有哪些代谢去路？ 答：可由糖的有氧分解、脂肪和蛋白质的分解代谢产生，
乙酰CoA的去路可异生成糖，合成脂肪，合成氨基酸，生成酮体，完全氧化分解为二
氧化碳和水。
13．用电泳法和超速离心法可将血浆脂蛋白分为哪几类？简述各类脂蛋白的来源和主要功
能。
答：分类及组成特点
①乳糜微粒(chylomicron，CM)：含大量甘油三酯。
②极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein，VLDL)：含较多的甘油三酯。 ③低密度脂蛋白low density lipoprotein，LDL：含胆固醇比例最高。
④高密度脂蛋白(high density lipoprotein，HDL)：含有较多的磷脂与胆固醇及大量载脂蛋白。载脂蛋白主要功用为运载脂类并维持脂蛋白结构的稳定，有些载脂蛋白还具有激活脂蛋白代谢酶和识别脂蛋白受体的功能。
脂蛋白的作用
①CM：由小肠黏膜上皮细胞合成，其中所含大量甘油三酯来自食物脂肪的消化、吸收。CM的功用为运输外源性甘油三酯到肝和肝外组织被利用。
②VLDL：主要由肝细胞合成，所含较多的甘油三酯是在肝脏合成。VLDL的功用是向肝外
组织运输内源性甘油三酯。
③LDL：这是VLDL在血浆中转变生成的。VLDL在血液循环过程中，受毛细血管壁上存在的脂蛋白脂肪酶的作用，其中的甘油三酯不断被水解，释出脂肪酸与甘油，于是脂蛋白颗粒变小、密度增加，同时其中的胆固醇比例相应提高，成为LDL。其功用是将肝内合成的胆固醇向肝外组织运输。
④HDL：主要由肝细胞合成。其次，小肠黏膜、上皮细胞也能合成少量。HDL含有较多的磷脂与胆固醇。其主要功用是向肝外组织运输磷脂和将肝外组织的胆固醇逆向转运回肝内。
14．不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的分解代谢途径有什么差异？
答：不饱和脂肪酸的分解与饱和脂肪酸基本相同。只是某些步骤还需一些异构酶的参与，例如油酸的氧化与相同碳的饱和脂肪酸（硬脂酸）相比，只是以一次双键异构化反应取代了一次脱氢反应，少产生1分子FADH2。
第十一章 蛋白质的酶促降解和氨基酸的分解与转化 & 第
十二章 氨的同化及氨基酸生物合成
一、名词解释
1．氧化脱氨基作用：伴随脱氢的脱氨过程，脱氨后的氨基酸转变成α-酮酸。
2．转氨基作用：指在转氨酶的作用下，一种氨基酸的α-氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为α-酮酸，此过程称转氨基作用。
3．联合脱氨基作用：转氨基作用与氧化脱氨基作用联合进行，从而使氨基酸脱去氨基并氧化为α-酮酸的过程，称为联合脱氨基作用。可在大多数组织细胞中进行，是体内主要的脱氨基的方式。
4．嘌呤核苷酸循环：这是存在于骨骼肌和心肌中的一种特殊的联合脱氨基作用方式。在骨骼肌和心肌中，腺苷酸脱氨酶的活性较高，该酶可催化AMP脱氨基，此反应与转氨基反应相联系，即构成嘌呤核苷酸循环的脱氨基作用。
5．鸟氨酸循环：指氨与二氧化碳通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。
二、填空题
1．氧化脱氨，联合脱氨，嘌呤核苷酸循环。 2．转氨基作用。
3．磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺。 4．NAD（P），ATP，GTP。 5．尿素，肝脏。 6．鸟氨酸，瓜氨酸。 7．精氨酸。
8．脱氨基和脱羧基。 9．联合脱氨作用。
10．天冬氨酸和延胡索酸。
三、选择题 1．E 8．C 15．C 2．D 9．B 16．D 3．C 10．D 17．A 4．B 11．A 18．D 5．C 12．C 19．D 6．B 13．B 20．D 7．A 14．B
四、判断题
1．√ 2．√ 3．× 4．× 5．√ 6．√ 7．× 8．√ 9．√ 10．√ 11．√ 12．√
五、问答题
1．能直接生成游离氨基酸脱氨基方式有哪些？各有何特点？ 答：氧化脱氨基作用：?-AA在酶的作用下，氧化生成?-酮酸，同时消耗氧并产生氨的过程。 转氨基作用：指α-AA和酮酸之间氨基的转移作用， α-AA的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的AA生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。不能脱成游离状态的氨。
联合脱氨基作用：AA的α- NH3借助转氨转移到α-酮戊二酸上，生成相应的α-酮酸和谷AA。谷AA在谷AA脱氢酶下脱NH3 ，生成α-酮戊二酸和NH3。嘌呤核苷酸循环的方式进行联合脱氨。脱氨和转氨偶联进行，是生物体内主要脱氨基方式。
非氧化脱氨基作用：还原脱氨基、脱水脱氨基、水解脱氨基、脱硫氢基脱氨基等。 （在微生物中个别AA进行,但不普遍）。
氨基酸的脱酰胺作用：谷氨酰胺酶、天冬酰胺酶，上述两种酶广泛存在于微生物、动物、植物中，有相当高的专一性。
2．氨基酸分解后产生的氨是如何排出体外的？ 答：排氨生物：NH3转变成酰胺（Gln），运到排泄部位后再分解。（原生动物、线虫和鱼类）
以尿酸排出：将NH3转变为溶解度较小的尿酸排出。通过消耗大量能量而保存体内水分。（陆生爬虫及鸟类）
以尿素排出：经尿素循环（肝脏）将NH3转变为尿素而排出。（哺乳动物）
3．氨基酸的碳骨架是如何进行氧化的？
答：AA分解产生5种产物进入TCA循环，进行彻底的氧化分解。
五种产物为：乙酰CoA、 ?-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸、草酰乙酸
再合成AA
转变成糖和脂肪 转变成酮体