脱水蔬菜生产线建设项目可行性研究报告
发展，脱水蔬菜市场前景非常好。为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要的。
目前某某县果蔬总产量就超过35万吨以上，如此多的果蔬产量仅以鲜菜销售很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。
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第三章 市场前景分析
3.1 国内蔬菜产销形势分析
蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。据专家分析，2008年全国蔬菜产量达到84927万吨，比2007年增长1.7%。蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。预计2010年我国蔬菜产量将继续稳步增长。出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和脱水蔬菜），同比增长21.73%，其中脱水蔬菜出口增长2.9%，占蔬菜出口总量的5.3%。我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势，市场前景很好。
3.2 蔬菜脱毒保鲜产品的市场分析
蔬菜是我们饮食生活一天也不可缺少的重要食品，由于自然地理条件和气候的千差万别，各地培育诸多不同特色品种鲜美蔬菜，丰富了人们的饮食结构。随着物质生活水平的提高，以传统谷物为中心的淀粉食品消费量正在每况愈下，取而代之的是动物蛋白、脂肪，特别是水果蔬菜的消费量正以惊人的速度增长。
众所周知，蔬菜从生产到销售经历着相当复杂的过程，由于蔬菜含水量约在90%左右，因此给收获、收购、运输、贮藏、管理、乃至分配和销售都带来了相当大的困难，供、产、销和中间环节的矛盾相当突出。因此，如何对蔬菜进行科学处理加工、贮藏已成为事关人们饮食生活丰富和进步的头等大事。目前采用的保持和控制蔬菜品质的技术手段相当多（诸如常温保湿贮藏、低温贮
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藏、塑料包装贮藏、化学药剂贮藏和速冻保鲜贮藏、和放射线照射贮藏及气调贮藏等），其目的都在于向消费者提供理想满意的新鲜蔬菜，适应不同层次的消费者对特色蔬菜的市场需求。
3.3 脱水蔬菜加工产品的市场分析
随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，从某种程度上来讲，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的需要，脱水蔬菜越来越多的进入我们的生活，就目前来看，蔬菜产品可以分为鲜菜和脱水蔬菜两大部分。目前，蔬菜的加工产品脱水蔬菜所占比例还是很小，人们消费的主要还是鲜食的蔬菜。将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，明显具有以下几大优点：一是水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，脱水蔬菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围，特别是可以作为方便食品的调味配料，如方便面调味料等。四是脱水蔬菜产品主要用于出口创汇，近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元，尽管中国脱水蔬菜的生产和数量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60％左右，并以每年30％的速度递增，可国外市场对中国脱水蔬菜的需求量为15万吨，尚缺5万吨，国内市场也缺脱水蔬菜5万吨。另外，由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜，中国正好可以借此机会将蔬菜资源优势转变为产品优势与经济优势。
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第四章 项目建设条件
4.1自然条件
1、某某县自然地理状况
某某县位于安徽省北部，地处淮北平原（地理坐标：东经116°25′—117°02′，北伟33°06′—34°14′），东近连云港，西连商丘、开封，南接宿州、蚌埠，北临徐州，地处淮海经济区的中心位臵。全县辖11个乡镇和一个省级经济开发区，总面积2268平方公里，耕地面积135.6万亩，至2006年末全县户籍人口113万人，其中城市人口16.8万人。目前，某某县城镇化水平达31.8%。
2、自然气候条件
某某县地处北温带，属北方半湿润大陆气候，气候温和，四季分明、光照充足，日照时数为2315.8小时，日照度为52.2%，无霜期202天，其他气象资料如下：
年均气温：14.5℃ 极端最高气温：41.1℃ 极端最低气温：—21.3℃ 年均相对湿度：70% 主导风向：东北风 平均风速：3.1m/s 风压：343KN/m2
年最高降雨量：14411mm(1964) 年均降雨量：862.9mm
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日最大降雨量：249.7（1957年7月14日） 最大冻土深度：20cm 地震烈度：6度 3、交通条件
某某县交通极为方便，铁路运输方面，符夹线、青阜线东连京沪，北衔陇海，西接京九。公路运输方面，105国道、202省道穿越而过，京福高速公路和连霍高速公路距县城分别为5公里、9公里。水运方面，内河航运可直贯京杭大运河和长江。空运方面，距徐州观音国际机场仅50余公里，水陆空对外交通极为方便。
4.2 基础设施条件 1、厂区给水系统
本项目主要用水种类有：生产工艺用水、锅炉用水、生活用水等。厂区给水系统采用生产、生活、消防合一的给水系统。
厂区生产生活给水由本厂水塔供给。
生产给水主要用于生产工艺用水。原料生产前处理过程中的清洗、生产中的给水、产品清洗；以及锅炉水处理装臵、锅炉系统及管网的补水。打地下水井一眼，以便备用。生活用水量为15m3/d，本厂的水塔可满足生产、消防、生活用水要求。
全厂生产、生活用水量
见下表： 序用水 用水 用水量 水压 备
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