靖城镇柏木小学 五年级上册劳技教案
我家的新厨房
教学内容 教 学 目 标 教学重点 教学难点 教 学 资 源 一、教师谈话，导入新课 同学们，现在我们是生活水平提高了，这从我们平时的饭桌上就能体现出来。现在我们不但吃得饱，而且吃得好，享用这些食物，当然少不了厨具的功劳。 今天这节课，我们就走进家家户户的厨房，了解下厨房里的知识。 二、“看一看”“讲一讲” 1.出示图片 指名学生说说图片中的厨具名称。 教师小结：常用的厨房设备有：灶台（操作台）、灶具（燃气灶、微波炉等）、电饭锅、抽油烟机、水池、电冰箱、消毒柜、锅碗瓢勺等。 让有做饭经验的学生谈谈自己使用灶具的经验和体会，引导学生了解灶具的结构和使用程序。 2.安全事项 借助学生中使用灶具的不规范行为，教师提出质疑，引导学生讨论。 小组讨论，汇报交流。 3.“查一查”“填一填” （1）组织学生结合原有的认知经验自学、交流、讨论各种锅的特性和用途。 （2）完成表格。 三、教师小结 作业 设计 - 1 -
我家的新厨房 1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。 3.学会使用电饭锅，学会煮饭，做蛋糕，体验成功的喜悦。 4.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 学会安全使用灶具和合理选用炊具 学习各类厨具、炊具的保养常识。 课前准备一些厨房设备的实物图片 靖城镇柏木小学 五年级上册劳技教案
我家的新厨房（2）
教学内容 教 学 目 标 教学重点 教学难点 教 学 资 源 一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2.交流 3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4.学生小组讨论。 三、灶具的使用 1.出示各种灶具的实物和照片。 2.你家使用的是那种灶具？ 3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1.出示各种锅的实物和照片。 2.说一说锅在使用时要注意些什么？ 3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、拓展 观看各种灶具和各类锅 作业 设计 - 2 - 我家的新厨房（2） 1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 学会安全使用灶具和合理选用炊具 学会使用电饭锅，学会煮饭，做蛋糕，体验成功的喜悦。 1.教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。 2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。 靖城镇柏木小学 五年级上册劳技教案
当好小小采购员
教学内容 教 学 目 标 教学重点 教学难点 教 学 资 源 一：导入 你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？ 二、购物要有计划 1.出示问题“小苏科去超市买东西” 问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？ 2.小组讨论，完成填表（书上P6） 三、购买的食品要新鲜 1.继续看交流，讨论怎样才能购买到新鲜、卫生、物美价廉的食物原料。 2.阅读学习“小技巧”和 “知识窗”，学习鉴别鲜肉、鲜鱼、鲜蛋和新鲜蔬菜的基本方法，了解蔬菜按食用部位可分为绿叶类、根茎类、果荚类和花菜类。 3.认识绿色食品、安全食品标志，学会分辨“三无产品”。 四、实践体验 1.展示学生课前收集有关食品安全和食品健康以及鉴别食品质量方面的信息。 2.在班级里设计场景，分组模拟购物活动。 五、成果交流 1.组织学生展示成果，交流填写的两份表格，汇报实际购物以后的收获和体会。 2.教师小结。 作业 设计 - 3 -
当好小小采购员 1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。 2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3.培养与人交往的办事能力。 学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 培养与人交往的办事能力。 1.教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。 2.学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。 靖城镇柏木小学 五年级上册劳技教案
学做家常菜（凉拌黄瓜）
教学内容 教 学 目 标 教学重点 教学难点 教 学 资 源 一、导入课题： 你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？ 二、总结做法： 1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？ （学生讨论制作方法） 2.请同学示范切黄瓜 3.讲解注意点及制作方法。 三、学生动手操作 （各小组分工合作，教师巡视） 四、评比 小组民主评议，并让学生说说为什么评它？ 五、小结 今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜， 希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。 六、拓展 参与生活 体验生活 学做家常菜。 作业 设计
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学做家常菜（凉拌黄瓜） 1.掌握切、拌的技术。 2.让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。 3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。 掌握切、拌的技术。 切的技术和菜肴的咸淡控制。 菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品 靖城镇柏木小学 五年级上册劳技教案
学做家常菜（什锦菜）
教学内容 教 学 目 标 教学重点 教学难点 教 学 资 源 学做家常菜（什锦菜） 1.学会合理开支，掌握原料初加工和简单的烹饪技术。 2.让学生通过制作冷盘、炒菜和汤体验做菜的乐趣，培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。 3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。 掌握原料初加工和简单的烹饪技术。 学会合理搭配。 1.原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2.调料：盐、白糖、味精、麻油、食油 3.厨房用品 4.教师课前制作好一盘什锦菜 一、课题导入 教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。 提问：好吃吗？你知道这菜名吗？ 出示课题：学做什锦菜 二、看看学学 1.介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识） 2.介绍制作方法。 3.将有关的蔬菜出示。 4.让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作） 5.把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。 6.在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。 7.加入适量的食盐、白糖、味精等。 8.让学生说说制作的过程。 三、学生做做试试。 学生分小组合作制作。教师巡视指导。 四、评品 同学间相互评品，得奖小组谈体会。 五、课外延伸 作业 设计 - 5 -