厦门开润工贸有限公司 卫生管理制度 编号：KR/GMP－01 章节号：07 标 题： 组织机构与职责 修订次：0 第 3页共 4 页 生效日期：2007年4月21日 综合部人事后勤工作职责
（1） 收集并提供本部门管理评审所需的资料，并负责对本部门评审后的纠正、预防和改进措施进行跟踪和验证。
（2） 负责公司人力资源的保障工作；编制各部门工作人员的《岗位职责和任职要求》；负责《公司年度培训计划》的制定及监督实施；负责上岗基础教育；负责组织对培训效果进行评估。
（3） 负责工厂食堂和门卫等后勤工作。
（4） 认真负责地执行《卫生质量手册》规定的要求，做好环境卫生检查工作。 （5） 负责员工的健康检查、员工培训及考核工作
（6） 负责公司行文、会议记录、文件传阅、文书打印、文件收发
综合部采购工作职责
（1） 对合格供方进行评定。
（2） 负责定期对供方的业绩进行评价，并作为管理评审的材料进行汇报。 （3） 负责对采购过程出现的不合格品进行跟踪处理。 （4） 负责原辅料仓库的进出存管理以及有关的货位标识。 （5） 负责原辅料进厂有关的品质和数量验收工作。
生产部生产车间职责
（1） 负责如期保质保量的完成厂部下达的生产任务。
（2） 按照卫生标准操作程序等卫生控制程序要求做好的产品卫生和产区卫生工作。 （3） 严格按照有关法律法规的要求进行生产，为消费者提供安全卫生的产品。
（4） 负责对产品质量以及关键控制点CCP的执行状况进行检查与考评，执行《HACCP计划 （5） 表》的有关规定。
（6） 根据公司技术革新计划，负责设计、改进生产工艺，设备设施。
（7） 按照既定《卫生标准操作程序》和生产工艺规程，对生产过程进行有效的控制。 （8） 负责对本部门员工进行技能培训。
厦门开润工贸有限公司 卫生管理制度 编号：KR/GMP－01 章节号：07 标 题： 组织机构与职责 修订次：0 第 4 页共 4 页 生效日期：2007年4月21日 生产部机修职责
（1） 负责生产设备维护，保证正常运转。水、电、锅炉、空压供应及设施的保养、维护。 （2） 负责生产设备、仪器、仪表、电器、管道等生产设施及用具保养、维修。
（3） 设备档案管理，对设备要逐台编号造册，编制年度维修保养计划工作，组织好检修工作。 （4） 负责水、电、汽等公用系统正常供应，保证生产的顺利运转。
生产部仓库职责
（1） 负责原辅材料及成品、半成品的保管工作。
（2） 对于购买来的原辅料应认真检查，绝对不允许任何不符合卫生质量手册的原辅料进库。 （3） 每日都做出仓库库存日报表，做好原辅材料的台账工作，每月做出原辅材料及成品、半成品的收发结存月报表向品管部经理，总经理，会计上报。 （4） 认真做好仓库内的防鼠、防潮工作。
品管部工作职责
（1） 负责策划对异常产品召回的工作，。
（2） 按照本厂认可的品质标准对进厂的原辅材料、成品米粉进行理化分析工作。
（3） 负责检查、监督、指导生产人员贯彻、执行场所及个人卫生要求的实施。发现不符合要求的，及时纠正，并提出整改措施。
（4） 负责实施产品品质检查、监控与跟踪，提供产品检验监控数据资料，发现品质异常，采取应急措施，协同相关部门查寻原因，制订补救解决办法。 （5） 及时上报卫生质量管理执行情况。 （6） 负责公司产品的送外检验及不合格跟踪。 （7） 负责对各部门质量策划的实施情况进行监督检查。
（8） 负责对影响产品质量的物品根据物品标识和《领料单》进行追溯，查到供货来源，以便防止类似质量问题再发生。
（9） 管理公司计量器具，定期测定，确保计量准确。
（10） 负责组织对体系文件的管理、控制；对公司行政管理性文件及和管理体系有关的法律法规和外来文件的管理、控制；对技术类文件的管理、控制。
（11）控制质量管理体系各类记录的使用和分发。负责保管超过一年的记录。
（12）负责跟踪、收集与本公司有关的国家、地方、行业的法律法规、标准及其他要求；向各部门传达并监督实施国家、地方、行业的法律法规、标准及其他要求。
厦门开润工贸有限公司 卫生管理制度 编号：KR/GMP－01 章节号：08 修订次：0 第 1 页共 2 页 标 题：生产质量管理人员的卫生要求 生效日期：2007年4月21日 8.1凡患有下列病症之一者,不得在加工车间工作或从事与产品存在直接或间接接触的其他工作事项：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者）；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍产品卫生的疾病。
8.2由行政部安排全体生产及质量管理人员安排由国家卫生防疫部门进行健康检查每年至少一次，必要时接受临时检查、新参加或临时参加工作的生产加工人员，也必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗。
8.3日常健康检查和处理：公司生产员工进入车间之前，应进行手、腹泻、发烧等项目的健康检查。对生产过程中的受伤，员工应及时汇报，车间主管根据情况重新安排受伤员工的工作。 8.4公司制定良好的洗手程序，并在洗手处明显标识，并对其实施进行监督。生产加工人员遇有下述情况之一时必须洗手、工公司应有监督措施：开始工作之前；上厕所以后；处理被污染的原材料之后；从事与生产无关的其他活动之后。在从事操作期间也应勤洗手。 8.5 个人卫生
8.5.1 保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。 8.5.2 加工人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。
8.5.3 加工人员不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋进入与生产无关的场地。 8.5.4 严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐。
8.5.5 其他非加工人员经获准进入本企业加工车间时，也必须遵守上述的规定。
8.6人员配备
8.6.1 公司应配备与生产能力相适应的、具有专业知识、生产经验、组织能力的各级管理和技术人员。
8.6.2 生产管理、质量、卫生控制负责人、检验人员应符合相关规定，经过专业培训。 8.6.3 人员培训：
品管部制定公司各级员工的《卫生知识培训计划》，并负责对所有直接或间接与产品接
触的人员进行卫生知识培训和指导，以使他们达到其职责范围内的卫生标准要求。必须接受
厦门开润工贸有限公司 卫生管理制度 编号：KR/GMP－01 章节号：08 修订次：0 第 2 页共 2 页 标 题：生产质量管理人员的卫生要求 生效日期：2007年4月21日 培训并考核上岗的人员包括：
a) 卫生监督员；
b) 金属探测等关键工序操作人员； c) 生产管理人员；
d) 消毒剂的保管和使用人员；
e) 检验人员
培训和考核每年至少进行一次，考核主要通过现场考核的方式进行，同时在日常的监督和检查中不断强调，以保证卫生程序得以有效的贯彻和执行。培训计划、方式和方法必要时应进行修订以保证所有直接或间接与产品接触的人员均明确保证产品安全性和质量所必需的操作程序。
厦门开润工贸有限公司 卫生管理制度 编号：KR/GMP－01 章节号：09 标 题：厂区环境的卫生要求 修订次：0 第 1 页共 1 页 生效日期：2007年4月21日 9.1厂区周围清洁卫生，无物理、化学、生物等污染源。
9.２厂区主要通道用水泥混凝土铺设，路面平整、无积水，配备专职卫生管理员经常打扫，保持洁净。
9.3厂区给排水系统符合国家环保部门要求，排放符合规定。 9.4厂区空地按规划绿化，并定人养护。
9.5厂区内无兼营生产、存放妨碍产品卫生的其它产品，无危害产品卫生的不良气 味、有毒有害气体、烟尘等，无饲养鸡、鸭、猪、狗等禽畜。
9.6厂区卫生间配有冲水装置，地面采用硬质材料铺设，墙壁符合卫生建筑要求，
洗手台置于卫生间外，并配备非手动式水龙头开关，卫生间门窗防蝇虫纱网完好。卫生管理员每天至少清理卫生一次，每周喷药灭蝇虫不少于一次。
9.7环卫工负责厂区的捕鼠工作，每天巡查捕获情况，及时按要求处理所捕老鼠。 9.8生产及生活垃圾集中堆放，每日至少清理一次，并及时运送出公司。 9.9指定人员负责建筑物的维护保养工作，发现破损及时设法修复。 9.10禁烟区内严禁抽烟，厂区内不得随地吐痰。 9.11车辆定点停放。