健康的原材料及不卫生的制作工序,这些都是对人体有害的。对于这些事件,官方勇敢承认并表示道歉改正,但是这些都不能挽回消费者对肯德基食物安全的信任。
这些“质量门”负面事件对于肯德基的形象及公信力受到了一定的损害,让肯德基的品牌形象蒙上了一层灰纱,消费者对于这个品牌的食物与信任都抱有怀疑的态度。要重新建立起消费者的信任,我想肯德基要付出更大的代价才能恢复它的品牌声誉。
4.3从秒杀门来看对肯德基的影响
据中国肯德基公司公关部人士介绍,公司原计划于2010年4月6日10时、12时、13时,分三次在淘宝上发布各100张半价优惠券,共推出300张“超值星期二”半价优惠券。但活动才开始了半天,消费者下午持券消费时就遭到拒绝。消费者认为肯德基的行为欺诈了消费者,称该事件为“秒杀门”。
6从“秒杀门”事件中,可以分析得出肯德基在制定营销策略时所犯下的错误:第一,员工缺乏应对突发事变的技巧和素质。事件发生后,面对消费者的抗议,员工之间没有进行有效的沟通,对于事情的交代不合理,导致消费者的不满,有损企业的形象。第二,事件发生后缺乏后续的针对消费者的补偿和安慰措施。第三,缺乏挽回公司形象和信誉的营销手段和公关活动。
肯德基对于事件的后续处理采取置之不理的态度,没有措施挽回公司的形象和取得消费者的信任。“秒杀门”事件后,肯德基必须承担营销.
4.4问题总结
从上述来看肯德基在中国的营销存在的主要问题包括:肯德基开发出来的中西结合的新产品很难取代传统食品;用低价的成本来赚取高利润;卫生条件不合格,不考虑消费者的健康;肯德基在管理层面存在问题如员工没有应对危机的能力,缺乏公关管理的能力。这些问题对肯德基的影响是很大的,如果肯德基不能开发出适合中国人口味的食品就不能吸引广大顾客,肯德基用廉价的成本赚取暴
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利和食用油多天换一次这让消费者对肯德基失去了信心,不能放心的去肯德基消费,肯德基的信誉的的降低,肯德基的管理人员缺乏应对危机的能力,一个企业要想做大做强不仅要有好的产品,还要能够管理好这个企业,才能发展的更快更好。肯德基只有把这些问题解决好让消费者放心消费,在消费者心中建立良好的信誉才能更好的发展。
5优化肯德基营销策略的对策
5.1拓展儿童市场
当前中国的家庭当中因为青少年儿童没有经济收入,但是随着独生子女的家庭越来越多,儿童的消费能够引导一个家庭的消费观念。
肯德基的市场开拓者可以抓住中国这一特有的消费观念,发展儿童市场。可以做广告,形象可以一卡通人物为吉祥物吸引小孩,小孩在消费时还可以和卡通人物合影、玩耍,从而增加儿童对肯德基形象的喜欢和加深它在儿童心理的形象。
肯德基还可以在食物上加入卡通人物的新元素,儿童套餐加上流行卡通,套餐的宣传纸还可以印有卡通人物的图案,这样做,能够吸引儿童的循环消费,去的良好的消费效益,也塑造了肯德基欢乐的品牌形象。
5.2关注食品健康
消费者对事物的最基本要求是安全和卫生。肯德基应该严格遵守中国政府制定的所有食品健康和卫生法规,来确保肯德基所有产品的质量和操作规程达到国家安全健康标准,让消费者们放心食用肯德基的产品。
建立良好的饮食和生活习惯是保持、提高身体健康很重要的部分,肯德基要致力于营养健康知识的科普工作,向消费者介绍营养健康知识,包括食品结构,均衡饮食以及适量运动的方法,从而帮助消费者建立健康的生活理念,提高自身的保健能力。肯德基一定要杜绝像豆浆粉和长期使用榨油的时间,让消费者放心食用。
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5.3产品本土化
有益于健康的食品仍然需要味道可口才能被消费者接受,肯德基将不断开发适合中国人口味、营养丰富、品种多样的产品,为消费者提供更多的选择,引导他们适量、均衡饮食。在这方面肯德基现在已经有自己的产品研发团队和试验厨房,现在已经有四十多人,在技术上也基本成熟,他们在努力研发适合中国人口味的产品,为产品多样化发挥了重要作用。
5.4加强公关建立公共关系
肯德基的决策者们,早就建立了公共关系管理,公共关系可以说是很有说服力的沟通工具,他是肯德基整个企划的项目中不可缺少的一部分。事实上项目进行之前的公共关系,是非常必要的。在进行策划活动和项目之前,肯德基公司将有关活动的文章和内容有公共关系部门或公司专门对外发言人向媒体提供信息,并提议记者采写。这不像广告一样,需要花钱支付的,而是媒体自己编辑的主题文章。长期以来肯德基在中国各地建立了一个稳定的媒体关系,营造与记者们见得相互信任的关系,真诚相待。另外肯德基要加强对管理层的培训,加强对危机的能力,在面对危机时能够很好地解决危机,不让公司的声誉受损。
结论
肯德基成功进入中国市场,是因为他把握住了正确的机会和良好的机遇的结
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果,不仅得到了良好的效益,而且在中国市场占有了稳定的份额,让全中国的人都认识了这位慈祥的爷爷,肯德基的成功不仅仅是靠它具有独特的营销策略,适应了陌生的中国市场,继而不断的进行创新,不断的努力向前发展,虽然肯德基的营销策略仍然有很多不足之处,但它的成功却值得国内很多餐饮企业的借鉴和参考,共同为中国餐饮业做贡献。在竞争如此激烈的现代化市场中,作为连锁的快餐行业,要想一直保持自己的行业领先地位。不仅需要保证食品及服务的质量,还需要一个工作热情,经验丰富的团队。肯德基致力于精品化、标准化、人性化的品牌经营战略。作为在快餐行业中率先进入中国市场的洋快餐,肯德基取得今天的成绩与其条理化的管理是密不可分的,其在竞争优势、市场格局、品牌效应上都独领风骚,在克服了一系列困难之后,逐渐建立起层层战略优势,一步步将其推向在中国市场的冠军宝座。
致谢
经过长时间的努力终于将这篇论文写完,在论文的写作过程中遇到了无数的困难和障碍,都在同学和老师的帮助下度过了。尤其要强烈感谢我的论文指导徐瑾老师,老师对我进行了无私的指导和帮助,不厌其烦的帮助进行论文的修改和改进。另外,在校图书馆查找资料的时候,图书馆的老师也给我提供了很多方面的支持与帮助。在此向帮助和指导过我的各位老师表示最中心的感谢! 感谢这篇论文所涉及到的各位学者。本文引用了数位学者的研究文献,如果没有各位学者的研究成果的帮助和启发,我将很难完成本篇论文的写作。 感谢我的同学和朋友,在我写论文的过程中给予我了很多你问素材,还在论文的撰写和排版灯过程中提供热情的帮助。
由于我的学术水平有限,所写论文难免有不足之处,恳请各位老师和学友批评和指正!
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参考文献
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