5.1.1基础可靠、无位移沉降、倾斜等缺陷，螺丝连接牢固 5.1.2安全防护装臵齐全、可靠
5.1.3电器控制系统安装符合规范要求，操作灵活方便，接地牢固
5.1.4更换磨滚时，断电作业、有专人监护，严格按操作规程操作
5.1.5紧固部件无松动、转动部位润滑良好 5.1.6除尘设备设施完好无损，且运行正常 5.2麦曲粉碎机
5.2.1安全防护装臵齐全、有效 5.2.2各润滑部位润滑良好
5.2.3设备运转平各润滑部位润滑良好稳，开、停机操作方便灵敏
5.2.4控制线路符合要求，接地牢固 5.2.5维修及操作严格按操作规程操作 5.3转动甑筒
5.3.1支承甑筒的基础牢固、平衡、无沉降、倾斜等缺陷， 滚轮转动灵活
5.3.2汽门操作灵活、压力表指示准确
5.3.3甑盘与甑筒配合严密，转节连接牢固无泄漏现象 5.3.4吊盘、转甑钢丝绳及滑轮完整无 5.3.5汽筒与冷却器连接严密，无漏汽现象 5.3.6各安全防护装臵齐全、有效 5.4离心通风机
5.4.1风机基础螺栓固定牢固、传动防护设施齐全 5.4.2风机运转平稳，噪声符合规定要求
5.4.3电气、控制系统防护良好，操作灵活方便、接地牢固
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5.4.4运行中严格执行操作规程 5.5装甑上料机
5.5.1基础牢固、无倾斜、沉降缺陷，转动部位灵活，润滑良好 5.5.2安全防护装臵齐全、可靠
5.5.3电气控制线路符合规定要求，操纵按钮方便灵敏，接地牢靠
5.5.4输送料顺畅、不跑偏、不掉糟 5.6机械凉楂机
5.6.1各安全防护装臵齐全，接地牢固可靠
5.6.2电气控制线路安装符合要求，操作方便，开停机灵敏 5.6.3各转动部位润滑良好
5.6.4更换设备严格执行操作规程，并有专人监护 5.7固定甑筒
5.7.1甑筒基础坚固、无倾斜、沉降等缺陷
5.7.2甑盘与甑筒、汽筒与冷却器配合严密，无泄漏现象 5.7.3吊盘升降装臵安全牢固，钢丝绳及滑轮完好无损，接地良好
5.7.4汽门、水门操作灵敏，无跑、冒、滴、漏，压力表指示灵敏准确
5.8移动打糟机
5.8.1安全防护装臵齐全、有效
5.8.2电气控制系统防护良好、并有漏电保护装臵 5.8.3各转动部位润滑良好 5.8.4执行安全操作规程 5.8.5设备清洁，现场清洁 5.9抓斗
5.9.1吊装轴连接牢固、锁紧装臵有效
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5.9.2爪斗开合符合工艺要求
5.9.3转动部位润滑良好，无渗漏油缺陷 5.9.4电气控制系统防护良好，并设有漏电保护装臵 5.9.5执行操作规程，有专人监护 5.10制曲机
5.10.1制曲机基础螺栓固定牢固，无倾斜、沉降等缺陷 5.10.2安全防护装臵齐全、可靠
5.10.3电器控制系统安装符合要求，接地牢固 5.10.4各转动部位润滑良好 5.10.5严格执行操作规程 6葡萄酒生产专业设备 6.1葡萄破碎机
6.1.1各种防护罩牢固齐全
6.1.2电气系统接地良好牢固，控制系统开关齐全 6.1.3轴承润滑系统良好无渗漏
6.1.4各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹现象 6.2葡萄压榨机
6.2.1各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹现象 6.2.2各种电器运转良好
6.2.3料斗与专用带连接牢固，无松动、无脱落 6.2.4油压缸油压升至80㎏/立方厘米才可进料 6.2.5各种防护罩牢固齐全。进料口清理干净，无异物 6.2.6各部件润滑良好 6.3果汁分离机
6.3.1刮板链条和传动链条松紧一致，无卡碰机壳 6.3.2传动链条润滑良好，无磨损现象 6.3.3各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹
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6.3.4设备各部分密封良好，无泄漏.渗漏
6.3.5热机电器、交流接触器、按钮灵敏可靠，过载保护、信号指示齐全准确
6.4板框过滤机
6.4.1机架、滤框干净，排列整齐、正确，介质安装正确 6.4.2进、出液等管路、阀门配臵正确合理 6.4.3运动部位润滑到位 6.4.4工作压力符合要求 6.5白兰地蒸馏锅
6.5.1传动系统运转正常，锅底筛网完好，阀门完好不漏气，各种防护罩牢固齐全
6.5.2各种电器线路、控制按钮等必须符合电器安装规范，接地良好并且符合防爆要求
6.5.3各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹现象
6.5.4排渣门、安全销、进料门、装料漏斗、进气阀等完好 6.5.5正常情况下采用三锅串联蒸馏，要严格按照操作规程保证各锅阀门的开关，并由专人监护
6.5.6出酒和放锅要严格按操作规程 6.5.7轴承润滑良好，密封良好 6.5.8排风装臵齐全有效 6.6冷冻机
6.6.1安全防护装臵完整，齐全可靠
6.6.2传动系统运转正常，各种防护罩牢固齐全
6.6.3维护充氨和放油时，要严格按照操作规程并由专人监护 6.6.4主要零部件、阀门、仪表正常，无破损，氨、水、油管道通畅
6.6.5电气系统装臵齐全，灵敏可靠
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6.6.6现场急停开关操作灵敏并有明显警示标牌 6.6.7轴承润滑良好，密封良好 6.7气锅（夹层锅）
6.7.1安全阀、压力表要灵敏可靠
6.7.2各种装臵要按规定时间检验，使用压力不能超过0.2mpa 6.7.3使用时应先开出气阀门，再开进气阀门，气锅运行时，出气门不得关紧，冬季操作完后要放尽冷凝水
6.7.4气锅使用前要少开气门温锅，然后将气门逐渐放大 6.7.5电气系统装臵齐全，接地良好，性能灵敏可靠 6.7.6安全防护装臵齐全可靠
6.7.7设备各部分密封良好，无泄漏、渗漏 6.8罐内搅拌机
6.8.1传动系统运转平稳，搅拌物料均匀 6.8.2变速箱油质、油量符合要求，无漏油现象 6.8.3搅拌叶片和立轴连接牢固，无严重磨损 6.8.4电气系统装臵齐全，接地良好，性能灵敏可靠 6.8.5安全防护装臵齐全可靠
6.8.6润滑系统密封良好，无泄露、渗透现象 6.8.7清理和更换搅拌叶片要严格按章操作并有监护 6.9压木塞机
6.9.1机器开动前，清除障碍物 6.9.2电气设备无破损和漏电现象 6.9.3润滑油充足，点火系统正常
6.9.4点燃调整燃烧装臵，气压0.08—0.1兆帕，温度计达55摄氏度
6.9.5气压表完好有效 6.9.6按要求进行润滑和保养
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