5. 温度、pH、酶浓度、底物浓度对酶促反应的关系曲线
6. NAD、FAD、CoA、NADP、THF、生物素等辅酶的中文名称及功能 （四）考核要求 1. 识记： (1) 酶的分类
(2) 辅酶的结构及功能基团 (3) 酶高效催化的因素 2. 领会：
(1) 酶的概念及酶蛋白的组成 (2) 酶专一性类型及各专一性特点 (3) 酶促反应速度的影响因素 (4) Km概念及米氏公式 (5) 辅酶的种类及各辅酶的功能
(6) 酶的最适温度、最适pH、竞争性抑制、非竞争性抑制剂作用、绝对专一、相对专一性等概念 3. 简单应用：
(1) 根据代谢过程中的酶促反应性质举例说明六大类酶的催化反应 (2) 说明磺胺药物的作用机理
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第四章 碳水化合物代谢
（一）自学目标与要求 1. 重点：
(1) 淀粉的酶促降解与合成 (2) 糖酵解 (3) 三羧酸循环 (4) 磷酸戊糖途径 2. 一般了解：
(1) 尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）的生成与作用 (2) 蔗糖的分解与合成 (3) 纤维素的分解与合成 (4) PPP途径的反应过程 3. 一般掌握： (1) 糖酵解的调节控制 (2) 葡萄糖的异生作用
(3) 三羧酸循环的回补反应及生理意义 (4) 酒精发酵和乳酸发酵的反应步骤 4. 熟练掌握
（1） 淀粉的酶促降解过程 （2） 糖酵解反应过程及生理意义 （3） 三羧酸循环的反应步骤及生理意义
（4） EMP及TCA的调控位点及各位点的正、负调控物质 （二）本章课程内容
第一节 双糖与多糖的合成与降解
第二节 糖酵解 第三节 三羧酸循环 第四节 磷酸戊糖途径 （三）考核知识点
1．?－淀粉酶、?－淀粉酶的作用特点 2．蔗糖酶作用的底物及产物
3．糖酵解的酶促反应过程及反应所需的酶
4．丙酮酸脱氢酶系的组成成分及乙酰CoA的形成过程 5. 三羧酸循环的脱氢、脱羧反应步骤及催化的酶 6. 糖异生作用、回补反应、糖酵解、三羧酸循环概念 7. PPP途径、三羧酸循环、糖酵解的生物学意义 8. 淀粉、纤维素、蔗糖生物合成过程中葡萄糖供体 9. 糖链延长的方向
10.糖酵解、三羧酸循环的调节控制位点及调控物质 （四）考核要求 1. 识记
(1) 回补反应概念及回补反应过程 (2) 酒精发酵、乳酸发酵过程
(3) 乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化产生的ATP能量计算 (4) 糖酵解过程中磷酸基团的转移反应及ATP的生成部位 2. 理解
(1) 糖酵解、三羧酸循环、酒精发酵、 乳酸发酵、糖异生作用等概念 (2) 糖酵解的全过程及酵解过程中ATP形成的反应步骤 (3) 糖酵解的调节控制部位
(4) 三羧酸循环的反应过程及脱氢、脱羧反应部位 (5) 三羧酸循环的的生理意义及调控部位 (6) PPP途径特点及氧化阶段所需的酶和辅酶 3．简单应用：
(1) 说明淀粉中加酵母菌产生乙醇的反应机理 (2) 劳累过度会产生肌肉酸痛的原因
第五章 生物氧化与氧化磷酸化
一、自学目标与要求 1. 重点：
(1) 自由能与氧化磷酸化概念 (2) 高能化合物类型
(3) 电子传递链的组成及排列顺序 (4) 化学渗透假说要点 (5) 物质代谢与能量代谢的关系 2. 一般了解
(1) 化学反应与标准自由能变化 (2) 线粒体穿梭和苹果酸穿梭系统
(3) 物质代谢与能量代谢之间的关系 3. 一般掌握：
(1) 氧化还原电势与自由能的关系 (2) 平衡常数与自由能的关系 (3) 高能磷酸化合物的概念及类型 4．熟练掌握：
(1) 电子传递链的组成成分及排列顺序 (2) 氧化磷酸化的抑制剂类型及抑制部位 (3) 化学渗透假说的主要内容
(4) 三磷酸腺嘌呤核苷酸（ATP）的结构及作用 （二）本章课程内容
第一节 氧化还原电势和自由能变化 第二节 高能磷酸化合物 第三节 电子传递链 第四节 氧化磷酸化 （三）考核知识点
1．生物氧化、氧化磷酸化、电子传递链、磷氧比、能荷、自由能、解偶联作用等概念 2. 电子传递链的组成成分及排列顺序 3. 化学渗透假说要点 4. 氧化磷酸化部位及抑制剂 5. ATP的结构及其作用 (四）考核要求 1.识记：
(1) 高能磷酸化合物的类型 (2) 线粒体的穿梭系统 2. 领会
(1) 生物氧化、氧化磷酸化、电子传递链、磷氧比、能荷、自由能、解偶联作用等概念 (2) 生物氧化特点
(3) 电子传递链的组成成分及排列顺序 (4) 电子传递链上的ATP形成部位 (5) 能荷及能荷调节
(6) ATP的结构及在生物体中的作用 3. 简单应用
(1) 比较生物氧化与体外燃烧的异同
第六章 脂类代谢
（一）自学目标与要求 1. 重点：
(1) 脂肪酶催化脂肪分解的产物 (2) 甘油的转化
(3) 脂肪酸的?－氧化作用 (4) 脂肪酸的合成原料及合成过程
(5) 比较脂肪酸合成与分解的异同 (6) 乙醛酸循环的关键酶及反应过程 (7) 磷脂的分解 2. 一般了解：
(1) 脂肪酸的?－氧化，?－氧化 (2) 不饱和脂肪酸的分解与合成 3. 一般掌握：
(1) 脂肪酸?－氧化后乙酰CoA的转化
(2) 乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化后能量的计算 (3) 甘油彻底氧化后能量的计算 4．熟练掌握：
(1) 脂肪酸?－氧化概念及反应步骤 (2) 甘油的转化过程 (3) 磷酸脂酶的作用特点
(4) 脂肪酸合成的原料及酶系的组成成分 (5) 脂肪酸合成的反应步骤 （二）本章课程内容 第一节 脂类的生物合成 第二节 脂类的降解 （三）考核知识点 1. 三酰甘油合成的原料 2. 甘油和脂肪酸的活化形式
3. 乙酰CoA羧化酶系的组成成分及羧化反应 4. 脂肪酸合成酶系的组成成分及合成过程 5. 脂肪酸合成碳链的延长方向 6. 脂肪酸合成原料的来源 7. 脂肪酶作用的底物及产物 8. 甘油的去路 9. 脂肪酸?－氧化过程
10. 脂肪酸彻底氧化成CO2后形成的ATP数量的计算 11. 四种磷脂酶的作用位点及产物
12. 乙醛酸循环中的苹果酸合成酶和异柠檬酸裂解酶反应 13. CDP在磷脂生物合成中的作用 14. 乙醛酸循环的产物及底物 （四）考核要求 1.识记：
(1) 乙酰CoA的羧化反应 (2) 不饱和脂肪酸的合成和分解 (3) 甘油和脂肪酸彻底氧化后能量的计算 (4) 不饱和脂肪酸的分解与合成
(5) 不饱和脂肪酸的分解与饱和脂肪酸?－氧化的区别 2. 领会：
(1) 脂肪酸生物合成酶系的组成成分及ACP的作用
(2) CDP在磷脂合成中的作用 (3) 丙二酸单酰CoA生成过程 (4) 脂肪酸?－氧化过程及其辅酶 (5) 乙醛酸循环的两个关键酶 (6) 脂肪酸?－氧化，?－氧化概念 (7) 磷脂酶的作用位点 3．综合应用：
(1) 从以下几方面比较饱脂肪酸的β-氧化与生物合成的异同：反应的亚细胞定位，酰基载体，C2单位，氧化还原反应的受氢体和供氢体，中间产物的构型，合成或降解的方向，酶系统情况。
第七章 含N化合物的代谢
（一）自学目标与要求 1. 重点：
(1) 固N酶的作用及生物学意义 (2) 氨的同化途径
(3) 转氨基作用概念、转氨基反应及所需的辅酶 (4) 核酸的分解及核苷酸的转化 (5) 蛋白质的酶促降解及氨基酸的转化 (6) 各族氨基酸合成的碳架及碳架来源 2. 一般了解：
(1) 固N酶、硝酸还原酶的组成及催化反应 (2) 嘌呤碱、嘧啶碱各原子的来源 (3) 各族氨基酸的合成过程 3. 一般掌握：
(1) 生物固N的生物学意义
(2) PRPP（5－磷酸核糖－1－焦磷酸）在嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成中的作用 4. 熟练掌握： (1) 蛋白质的酶促降解 (2) 核酸的酶促降解
(3) 氨基酸的脱氨基作用及产物的转化 (4) 氨基酸的脱羧基作用及产物的转化 (5) 合成各族氨基酸的碳架来源 (6) 转氨酶及转氨基作用 （二）本章课程内容 第一节 氮素的同化 第二节 氨基酸的代谢 第三节 核苷酸的代谢 第四节 蛋白质和核酸的分解 （三）考核知识点
1. 生物固N的生物学意义及生物固N的条件 2. 氨的同化
3. 转氨基作用概念及主要的转氨基反应和转氨酶的辅酶