某某步步高超市成立于2005年，是湖南步步高商业连锁股份有限公司下属门店，营业面积近10000平米，负一楼以经营生鲜为主，一楼经营日化、食品，二楼主要经营服饰、家居、文化用品。
到2008年底，某某中小型超市总数将超过26家。同街开店、临街开店、对门开店频频上演，超市业的商圈半径将由3公里降至1.5公里，甚至1公里，超市不合理地分布在某某的中心区和人口密度大的区域6。
超市数量增多，规模扩大，出现一派兴旺发达的景象，但在这繁荣的背后，并非所有的超市都能取得良好的经济效益，还普遍存在一些影响和制约超市发展的问题。尤其是在我国加入世界贸易组织后，越来越多的世界零售业巨头开始介入我国的连锁超市经营，其本土化进程也会不断加深，美国沃尔玛已经在某某落户，这必然会对某某的超市业产生巨大的冲击。而与国际巨头相比，某某的超市尚处于成长阶段，若要在和国内同行的竞争和外资洋超市的冲击中求得生存和发展，必须了解本身发展的现状，明白自己所面临的机遇和挑战，才能做出相应有利的战略决策，提升自己的核心竞争力。
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第二章 某某超市存在的问题
2.1 超市规模偏小
某某历史上的零售企业多为民间私人投资，依靠自有资金滚动发展，虽然超市规模日益扩大，但由于资金、体制、经验等方面的制约，导致某某的超市企业基础薄弱、规模偏小。
首先表现为超市企业的连锁店数量和营业额偏小。某某超市门店总数只有26家：农工商1家，步步高1家，沃尔得2家，年营业额不超过亿元；联盛6家，最大的派拉蒙超市也只有16家，年营业额也都不超过5亿元。相比之下，美国的沃尔玛连锁公司到目前为止已拥有大型连锁超市3OOO多家，员工90多万人，年销售额为2852亿美元；法国的家乐福拥有20OO多家大型超市；著名的“7—11”便利店更是达到6O0O多家的规模7。某某的超市企业和外资超市好比太阳系中的行星与太阳的差异一样不可同日而语。
其次，某某超市企业规模小还表现为单体规模有限。以某某最大的超市派拉蒙为例，营业面积大多在1500平方米以下，更有30％数量的超市营业面积在500平方米左右，平均每个门店的年销售额为2500万元，这与美国沃尔玛公司下属的连锁超市平均1亿美元的平均销售额相比，差距十分明显8。营业面积小的直接影响是超市商品的品种不够齐全。而根据专家预测，对于500-1000平方米的营业面积而言，只有当连锁店超过20家，才能实现规模经济9。
规模化是商业企业实现效益的基本条件，小规模经营，连锁超市的优势难以得到充分发挥，企业难以尽享大批量进货的价格优惠，同时配送中心配送效率也难以提高，从而使进货成本加大，连锁超市的价格优势失去；连锁超市的门店数量太少，致使管理效率降低，各项经营费用和管理费用难以摊薄，从而加大了经营管理成本。这样很难同家乐福、沃尔玛这些大型国外超市竞争。
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毛维，安玉琢．中外连锁超市特征分析比较．商场现代化，2007，05S期：6～7 派拉蒙超市简介[OL]．派拉蒙集团网http://cs.primo.com.cn 9
赵凡禹．超市连锁经营．第2版．北京：企业管理出版社，2005：120～130
2.2 成本高，盈利低
随着超市的越开越多，各大超市间的竞争也愈演愈烈，众超市的运营成本业随之增加，而在不能有效降低成本的情况下，只能靠大幅度提高销售额来分摊平均费用。从销售利润率看，近几年，某某超市企业平均毛利率水平在17%左右，而平均纯利水平不到2；而国外大型跨国零售企业的毛利率一般都在10%左右，但纯利却有3－4%（例如沃尔玛2000年的纯利水平在3.26%左右），国外零售企业尽管人工成本较高，但先进的经营方式和管理模式却使其成本远远低于某某11。
某某超市企业盈利低主要因为运营成本偏高。首先，企业规模相对偏小，不能形成批量采购，往往不能得到厂价，大都从省级代理商或市级代理商购得，成本较高。其次，目前某某一些连锁超市在店铺规模不断扩大的情况下，总部工作人员也急速膨胀，那样门店增加所产生的效益也会为总部人员的增加所抵消，而且门店营业人员过多也会造成费用的增加。再次，配送中心设计规模与计划开店规模不平衡；店铺的区域发展超出配送中心有效的物流线延伸的效益范围，造成物流成本上升。最后，各分店销售中，商品的损耗、失窃、水电费偏高也都导致成本偏高。
2.3 物流管理水平不高
某某超市企业在物流管理方面确实做了不少工作，但总的来说，某某超市业的物流管理水平还不高，还不能适应复杂激烈的国际竞争环境，物流运营成本较高。
首先，配送率低。目前，某某连锁超市有自营店和加盟店两种形式，这些店面中大部分是由连锁超市总店的物流中心根据各分店面的需要和销售情况统一配货。现在有很多连锁超市还仅仅停在取货、送货的初始阶段，技术含量不高12。绝大部分连锁超市由于信息传递环节较多，易造成信息失真，回车空驶率高、运力大量浪费，配送成本增加。据统计，目前发达国家连锁企业的配送比例一般为80％-90％，而某某连锁超市的平均配送率只有30％-60％13。
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毛维，安玉琢．中外连锁超市特征分析比较．商场现代化，2007，05S期：6～7 12
九江零售业概况[OL]．九江信息港http://jxjj.vnet.cn/vnet 13
钱芝网．连锁超市物流优化对策探讨．商业时代，2005，33期：11～12
其次，标准化程度低。标准化是连锁经营的重要特征之一，但现在某某超市业在商品流通过程中的装卸、搬运、运输存储上都没有统一的要求，仍然以人工操作为主。条码信息技术也只在P0S系统进行了简单的运用，品类管理、销售结算几乎无标准化可言。
再次，物流专业人才缺乏。某某超市企业所招聘的物流人员绝大部分都是搬运、配送货人员，并无专业物流从业经验，所从事的都是简单的配货工作。
2.4 市场定位雷同
市场定位，是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，从众多的细分市场中选出一部分或全部，从而树立企业的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置14。市场定位的过程就是企业差别化的过程，必须考虑三点因素：要符合顾客什么样的需求；要以什么样的顾客群为服务对象；要与顾客建立什么样的关系。准确的市场定位可以在目标顾客心中确立一定的位置，给消费者一个购买的理由，成为企业在竞争中制胜的法宝。
目前某某本土的中小型连锁超市大多不重视经营理念和市场定位，因此，企业和企业之间除了规模上的差异比较明显以外，店面经营的商品开放的时间、服务、价格方面都相差无几，让人无法感受出市场定位有何不同，由于店铺形象、服务模式和产品内容都同质化严重，消费者在购物时随意选择一家超市就可以了，导致企业品牌忠诚者越来越少。
而国外的超市则不同，他们会根据自己服务对象的不同，实行差别化市场定位，通过超市陈列商品品种、营业时间、商品价格等指标的不同来吸引不同的顾客光顾。这样，虽然这同一地区有多家超市也会因为服务对象的不同而同时获得收益。15
2.5 商品品种少、价格偏高
超市在国外也称作“One～Stop—Shopping”商店，即能满足顾客日常生活
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店铺经营研究项目组．超市经营管理一点通．北京：中国经济出版社，2004：5～10 陈晓．我国本土超市现状与发展对策研究．维普资讯www.cpvip.com
所需的“一次性购全、购足”的商店，商品品种丰富。现在某某最大的派拉蒙超市也只有80OO余种商品，而且侧重于易保存、防腐烂的消费品，生鲜食品和蔬菜的经营虽近几年得到改善，但现有规模还是难以与集贸市场和菜场抗衡，市场占有率有限，难以满足消费者一次性购全购足的需要16。国外超市商品品种从吃到穿，从穿到用，从用到玩，至少达到5OOO种以上，有的甚至达到15000余种，而且侧重经营各种食品、水果、蔬菜、杂货、家庭日用品，其中生鲜食品占主导地位17。
薄利多销是超市主要的经营特色，低价销售能实现超市的大批量经营，并加快周转速度，从而使超市形成“低价化— 大众化一连锁化一大量化—低成本一高效益”的良性循环。美国典型的超市10美元的销售额构成中只有0．18美元为超市利润；日本超市商品的价格一般比普通商店低10％ ～30％18。某某超市由于规模小进货时得不到厂价，另外商品进货后重新整理、分类、包装的费用，导致超市中的商品价格普遍偏高，货物和资金周转速度慢，所有这些都难以形成薄利多销的良性循环，使超市价格竞争能力大打折扣。
2.6 人才匮乏
人是超市企业最大的资本，据测算，人员费用一般占到总费用的30%--50%左右19。由于目前教育体制的落后和受传统观念的影响，零售业人才培养长期得不到重视，某某超市业人员素质普遍偏低，专业人员、管理人员匮乏，员工离职现象严重，流动比率过高，降低了企业的服务水准，加大了企业的管理难度和成本，人才危机已成为制约某某超市企业快速成长的瓶颈。
近年来，某某零售行业的高速发展，使合格的专业人才的需求加大供给不足体现得更为明显。一方面，某某超市企业的规模化扩张，使分店数量在短期内迅速膨胀，从而形成了对中高层专业人才的巨大需求；另一方面，外资零售巨头已经陆续进驻某某，因而对本地超市专业人才的需求加大。但是，在强大的需求面前，零售专业人才的供给状况非常严峻。首先，宏观经济环境的变迁和微观生存环境的动荡，员工的流动性增强、忠诚度降低，使企业更不情愿在人才培养上投
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派拉蒙超市简介[OL]．派拉蒙集团网http://cs.primo.com.cn 中国超市业发展必须走规模化之路[OL]．中华零售网www.i18.cn 18
解俊霞．我国超市发展存在的问题及对策．成都大学报，2007，第21卷第5期：130～132 19
娄玉琴．超市可持续发展之我见．商场现代化，2007，06S期：115～116