福建省乡村旅游景观中乡土建筑景观营造研究
我国的乡村旅游按地理区位上分可分为城郊型、景郊型和老少边贫地区型三大类。城郊型乡村旅游地主要是依托大、中城市，以城市居民为主要客源，吸引他们进行短途休闲旅游，通常是“乡村一日游”。在这种旅游地，人工开发、雕琢的痕迹比较多[31]。景郊型乡村旅游地主要依托某一国家级(或世界级)、省级的风景名胜区，以景区游客为主要的客源[31]。老少边贫地区的乡村旅游，是在国家旅游扶贫政策的指导下陆续发展起来的，它开展的时间要比其他形式的乡村旅游晚一些[31]。
我国的乡村旅游还处于初级发展阶段，仍以观光旅游为主，如全国各地开展的各种形式的观光农业旅游、休闲农业旅游，以及乡村民俗旅游等[31]。乡村旅游在国内市场上表现出对旅游景区、农业生产收获活动和传统节庆活动的极大依托性[33]。这突出表现在游客对乡村旅游部分活动项目的偏爱上[34]。此外，其他新型乡村旅游形式比如，乡村度假旅游、乡村修学旅游、购物旅游、探险旅游、商务旅游、会议旅游、探亲访友旅游等也正在蓬勃发展。参加乡村旅游的国内游客，大多是为调剂家庭假日生活，故普遍为近地旅游，出游的时间也都比较短，一般是一到两天[35]。
我国的乡村旅游在国际市场的需求上，则表现为对环境优美、民族文化韵味浓郁类型的偏爱；从旅游目的来看，度假、考察、学习的比例在逐年提高；在旅游地逗留的时间也逐年延长；游客年龄结构中，青年人所占的比例在逐年上升。与国际旅游者比较，国内旅游者需求层次表现出初始阶段的普遍特征[23]。
2.3乡村旅游吸引物分析
人们通过影视作品、文学作品认识、了解乡村，并把对乡村的情感表达于文字及绘画作品中，对乡村风光的向往，使人们把乡村旅游作为缓解都市紧张生活工作的一种方式。乡村对人们的吸引主要体现在乡村的自然景观、人文景观以及其他一些人为的主观因素。
2.3.1乡村自然景观
乡村所体现的景观多为自然的、原生态的，清新的空气、淳朴的气息与城市的现代建筑、车水马龙形成鲜明的对比。乡村的建筑景观、植被景观、水体景观、山体景观都展现了乡村的地域特色、乡土特色与城市风格迥异，能给人优美的视觉、精神享受。
2.3.2乡村文化
乡村的生活方式和文化模式较城市保留了更多的传统因素。乡村的农耕文化，如水车灌溉、采药摘茶等都充满着乡土文化气息，对于都市人极具吸引力。而乡村中的另外一些无形的事物，如人们的思想意识、道德观念、宗教信仰、民族性格、风俗习惯等是乡村民俗文化长期沉淀的结果，对游客来说也具有极大的吸引力。
2.3.3人们对乡村的特殊情结
对于那些从小生活在城市里的人们来说，对乡村的最初印象大多是通过阅读小说、诗歌，欣赏风景画、影视作品等，从而产生对乡村的向往。那些童年，少年或者青年在生活农村的人们，对于乡村景观的感受更加细致、生动。那些建筑于无数记忆之上的感受，影响人们日后对所见乡村景观做出的评价[48]。人们的怀旧情结驱使人们进行乡村旅游唤起对乡村生活的回忆。
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福建农林大学2009届硕士研究生学位论文
2.4乡土建筑与乡村旅游的关系
乡土建筑是艺术和技术的结合体，具有双重财富，即有形财富和无形财富。这两类财富的价值均可以在旅游开发中得以体现[49]。乡土建筑作为宝贵的人文旅游资源包含着我国古建筑深邃的文化底蕴，能使游客在游览观光时感受到乡村的传统文化，领略先人精湛的建造工艺和建造手法。无论是观赏游、体验游还是学术考察游，乡土建筑都显示出巨大的旅游价值[49]。乡土建筑与乡村旅游的关系体现在以下三个方面：
⑴乡土建筑是乡村旅游的文化载体
建筑是人类居住需求的产物，乡土建筑营建的生活的空间场所，长期生活在这里的人们，感情和利益相融合，拥有共同的生活方式并形成了淳朴的民风，包括日常生活习惯、宗教信仰、风土人情和行为礼仪，乡土建筑便是这些非物质要素所构成的乡村文化的独特载体。人们生活环境、生活条件的改善依附于建筑而实现，通过建筑来演绎自己的文化理念[49]。
乡土建筑对于传统文化的反映往往比文字记载更为直接，也更容易把握，乡土建筑与城市建筑、城市文明的差异性和文化的相通性，对旅游者有很强的吸引力[49]。
⑵乡土建筑是乡村旅游的助推器
乡土建筑所体现的独特地域文化、氛围，能给久居城市的居民带来新奇的感受。从而成为影响旅游者做出旅游决策的一个重要心理因素。它与现代城市建筑的可比性，激发了人们的探索欲望和种种兴致，有利于旅游者做出旅游决策。怀旧是大多数人固有的情结，在怀旧情结的驱使下故地重游，感受物是人非、沧海桑田、今非昔比，也许那一栋栋老房子便勾起了人们的无限回忆，带着这种情绪，使得乡村旅游更富有吸引力。
由此可见，乡土建筑所具有的独特魅力，所展示的地域文化对城市居民具有很强的吸引力，是其做出乡村旅游决策的重要因素，因此，乡土建筑对乡村旅游具有重要的推动作用。
⑶乡土建筑是乡村旅游持续发展的保证
现如今，旅游业蓬勃发展的同时，其竞争也愈加激烈，没有景观特色的旅游地终将被游客所摒弃。乡土建筑的旅游价值体现在人与自然的和谐共处，建筑环境注重山水相依，建筑通常就地取材，因材施用，将乡土文化和民间艺术、技法体现在建筑的形式和装饰上，在布局、形式、装饰等方面不乏美轮美奂的艺术精品[49]。因此，乡土建筑的可持续发展是实现乡村旅游持续发展的重要保证。
2.5乡村旅游景观中乡土建筑景观研究概况
2.5.1国外研究概况
国外比较早的开展对乡村景观的研究，上世纪八十年代以来主要是对乡村景观变化、乡村景观保护、乡村景观评价、乡村景观规划以及乡村景观中的性别[36]等方面的研究。
⑴乡村景观变化
对乡村景观变化的研究主要包括农业景观的变化、聚落景观的变化和社会结构的重组。其中在对聚落景观变化的研究中，Marc在《欧洲景观变化与城市化过程》中提出，城市化形成的村镇网络是乡村景观演变的一个重要因素，区域中城镇和乡村的集化作用，以及它们之间交通、信息的易达
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性是导致景观变化的主要动力[37]。大城市附近的乡村、城镇化村庄和遥远的偏僻村落，其景观的演变模式是不一样的。Gy Ruda也发现，农业工业化趋势导致人口居住集中，新村落规模扩大，但与此同时成千上万的小村落废弃并逐渐消失，造成乡村聚落结构的根本改变[38]。B.K.Roberts对乡村聚落从史前到现在的演变过程进行系统探讨，并选取农业型村落、矿区村落和牧业型村落三种类型，从不同时间段、自然环境、村落规模、文化背景和人们的景观感知差异阐述村落的演变历程[39]。
⑵乡村景观保护
乡村景观保护主要研究内容为生态的保护和文化的保护。
文化的保护：欧洲是一个土地利用高度发达且具有多元文化色彩的地区，近年来随着经济一体化的发展趋势，要求保护环境和保持各民族文化特色的呼声日益高涨[36]。Gy Ruda提出，要实现乡村的可持续发展和健康的乡村生活，必须对整个乡村地区进行自然的、人类的和建筑环境的复兴，其中聚落的保护是重点，主要体现在：①自然与建筑环境的和谐；②历史风貌、传统外观、民俗生活、艺术和日常习俗景观；③当地社区或民族的价值观念；④整个村落的个性与结构[38]。 除此之外，学者们研究的焦点还聚集在：特定生产过程的文化景观保护；地方性文化现象(如建筑、艺术和当地风俗)保护；挖掘乡村文化景观的新功能；土地可持续性利用与文化景观保护；乡村经济发展与文化景观保护，以及文化景观保护的管理与规划[36]。
总的来看，近年西方对乡村景观中乡村聚落景观以及乡土建筑景观的研究主要表现在对乡村景观变化、乡村景观感知、乡村景观保护及乡村景观评价等方面的研究上，而对乡村旅游景观中乡土建筑景观的具体研究则不多。
2.5.2国内研究概况
近些年来我国城市化进程加快，乡村景观面临着前所未有的变化，如何保护乡村景观的特色与完整性，如何挖掘乡村景观的生态价值、经济价值和文化价值，如何建设园林式的乡村景观，这都涉及到乡村的可持续发展，也是目前学者们最为关注的话题[40]。我国乡村景观的研究主要为农田景观、乡村文化景观、乡村景观评价、乡村景观规划等几个方面。
⑴乡村文化景观
乡村文化景观的研究主要包括两方面：类型划分及地方文化景观研究以及乡村聚落景观研究。 类型划分及地方文化景观研究：文化景观是指人类为了满足某种需要，利用自然界提供的材料，在自然景观之上叠加人类活动结果而形成的景观[41]。刘之浩和金其铭认为乡村文化景观的主要核心是聚落和土地利用，可根据商业服务半径及商业营业额、工业比重和人均工业产值、土地利用效率、人均村镇建设投资及住宅投资对乡村景观进行类型划分[42]。近年来一些学者对地方性文化景观进行了探讨，如哈尼梯田文化景观、徽州文化景观、徐州汉文化景观、河北地域文化景观、福建土楼景观、海南岛文化景观等[40]。
乡村聚落景观研究：聚落景观是乡村文化的核心，也是乡村地理学的研究热点。1990年以前，我国乡村聚落研究以位置、形态、功能、布局、演变、规划六方面为主；1990年以后的研究在空间结构、分布规律、特征、扩散等方面得到了加强[40]。随着可持续发展观念的渗透，乡村聚落景观的研究中溶入许多生态学思想，出现生态村、乡村聚落生态系统、乡村人居环境等新概念[40]。
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还有一些学者对古村落景观进行了深入研究，其中以刘沛林的研究成果最为典型。他认为中国古村落的选址、布局与营建过程体现出古人的和谐观、生态观及其追求诗画境界的理想环境观，其中宗族意象、趋吉意象、山水意象、生态意象成为中国古村落景观的最基本意象[43-44]。古村落景观保护与旅游开发己经成为学者们关注的焦点[45]。
（2）乡村景观评价
在乡村景观整体评价的研究中，刘滨谊与王云才把乡村景观评价体系分为5个层次21个指标，其中的敏感度评价包括：生态稳定性和敏感性、视觉敏感度、古聚落建筑环境的敏感度，美景度评价包括：客体质量、吸引力指标、认知程度、人造景观协调度、景观视觉污染[13]。
（3）乡村景观规划
对于乡村景观规划原则，王云才提出乡村景观规划的七大原则：①建立高效人工生态系统；②保持自然景观完整性和多样性；③保持传统文化继承性；④保持斑块合理性和景观可达性；⑤资源合理开发；⑥改善人居环境；⑦坚持可持续发展原则。在此基础上，他进一步探讨了现阶段我国乡村景观意象、景观功能区、景观适宜地带、田园公园与人类聚居环境等乡村景观规划的核心[46]。
对于乡村景观规划的方法，谢花林等人认为，应采用保护乡村生态环境敏感区、完善景观结构、建设生态工程、创造和谐人工景观四种方法对乡村景观进行规划设计[47]。
目前，我国学者把乡村景观中乡土建筑景观的研究归为乡村文化景观研究范畴。而就乡土建筑而言，国内的研究也日渐丰富。乡土建筑正以快速度、大规模地被破坏着，为了对乡土建筑遗产进行抢救，清华大学陈志华教授对此进行了研究工作，他研究的重点主要在乡土建筑的保护方面。关于乡土建筑的著作主要有：清华大学出版的《中国乡土建筑》、陈志华教授著的《楠溪江乡土建筑研究》、《浙江省新叶村乡土建筑》、《诸葛村乡土建筑》、《中国民居》、《浙江民居》、《福建民居》等。然而针对乡村景观中乡土建筑景观及其环境营造的研究及著作并不多，彭一刚教授的《传统村镇聚落景观分析》、梁雪的《传统村镇实体环境设计》两本书中的部分章节有涉及到，但也未做系统的论述。
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福建省乡村旅游景观中乡土建筑景观营造研究
3福建省乡土建筑的调查与分析
3.1乡土建筑调查的目的
如何在乡村旅游景观中营造出乡土建筑景观环境是乡村旅游规划的一项重要任务。乡土建筑景观环境营造关系到乡村旅游景观环境的气氛、感观和意境的追求，甚至局部生态环境的优劣。我国幅员辽阔，地形复杂，民族众多，文化多样，不同地区的乡土建筑都有其特点，乡土建筑可看作是其所在地地域特性的综合缩影，具有社会性与文化性，而本次调查所涉及的范围主要为福建省境内的乡土建筑。通过此次调查研究，对不同区域、各种类型的乡土建筑在实践和理论上进行分类、归纳和总结。
3.2乡土建筑调查的方法、步骤和内容
3.2.1乡土建筑调查的方法
对乡土建筑的调查通过文献检索、外业调查、内业处理和归纳总结等几个阶段进行。 3.2.1.1文献检索
对国内外相关文献进行检索。通过阅读期刊、书籍，浏览园林及旅游的相关网页和上网进入光盘数据库检索等方法，收集相关研究资料，在充分了解前人研究成果的基础上，优化和深化本课题相关内容的研究，并为实践工作提出指导性意见。 3.2.1.2外业调查
将福建省乡土建筑按闽南、闽西、闽北、莆仙以及闽东不同地域进行划分，并对其中有代表性的地区进行实地调查，主要对乡土建筑和乡村旅游区建筑的立面形式、建筑装饰、实用功能、景观效果等调查，并进行现场拍照，以及向当地相关部门了解情况。 3.2.1.3内业处理
对实地调查获得的资料，以及导师给予的其长期调查收集的资料还有相关网站上获得的资料进行分类筛选。采用系统分类法、归类分析法、比较分析法、实例分析法等研究方法。
①系统分类法：对所调查及收集到的福建省乡土建筑进行系统分类，如按不同地域分类、按不同材质分类、按不同色彩分类等。
②归类分析法：对外业调查所采集的照片，根据论文的需要进行筛选归类，并辅以简洁明了的相关分析说明文字。
③比较分析法：指对两个或几个相关的资料进行对比，揭示差异和矛盾的一种方法。本文通过对不同地域、不同材质、不同色彩、不同功能、不同环境景观的乡土建筑景观进行比较分析。
④实例分析法：通过实地调查，对现有的乡土建筑景观进行分析，为乡村旅游景观中乡土建筑景观及环境的营造提供借鉴与参考。 3.2.1.4归纳总结
通过实地调查以及资料的收集，对各地区、各类型乡土建筑的风格、形式、特点以及在乡村旅游景观中的运用情况进行归纳与总结。
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