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血浆脂蛋白：是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。 血浆蛋白的分类、命名和各自功能的比较： 类型 乳糜微粒（CM） 极低密度脂蛋白(VLDL) 低密度脂蛋白(LDL) 高密度脂蛋白(HDL) 形成部位或方式 小肠黏膜 肝脏 血浆中由VLDL转化而来 肝脏 功能 转运来自食物的外源性甘油三酯 转运肝脏合成的内源性甘油三酯 从肝脏向肝外组织转运胆固醇 从肝外组织向肝脏转运胆固醇 电泳分类法： α脂蛋白 前β脂蛋白 β脂蛋白 乳糜微粒 超速离心分类法： HDL LDL VLDL CM 脂类：包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和胆固醇酯等。
血浆蛋白的组成 载体蛋白：是指血浆脂蛋白中的蛋白质成分，分为apoA、apoB、apoC 、apoD、 apoE 五类，主要功能是结合和转运脂类。
第四节 甘油三酯的中间代谢 一、 甘油三酯的分解代谢
脂肪动员：脂肪细胞内的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸，释放入血，供给全身各组织氧化利用 的过程。催化脂肪动员的关键酶是激素敏感性脂酶（HSL）。 甘油代谢：脂肪动员释放的甘油不溶于水，可以直接通过血液循环转运。
肝脏、心脏和骨骼肌的脂肪酸代谢最活跃，氧化途径最主要的是β氧化。 ① 脂肪酸活化成脂酰CoA
脂肪的氧化 ② 脂酰CoA进入线粒体 ③ 脂酰CoA降解成乙酰CoA（又称β氧化）。包括脱氢、加水、再脱氢和硫解四个过程。 ④ 乙酰CoA彻底氧化
肝脏是分解脂肪酸最活跃的器官之一。 HMG-CoA
酮体合成 ① 两分子乙酰CoA缩合生成乙酰乙酰CoA。 ② β-羟基-β-甲基戊二酸单酰CoA。 ③ HMG-CoA裂解生成乙酰乙酸和乙酰CoA。④ 乙酰乙酸催化脱羧，生成丙酮。 ① β-羟丁酸脱氢生成乙酰乙酸。
酮体代谢 酮体利用 ② 乙酰乙酸反应活化成乙酰乙酰CoA。 ③ 乙酰乙酰CoA生成乙酰CoA。
酮体代谢的生理意义：酮体是脂肪酸分解代谢的正常产物，是乙酰CoA的转运形式。 肝脏的β氧化能力最强，可以为其他组织代加工，把脂肪酸氧化成乙酰CoA。 二、 甘油三酯的合成代谢
主要在体内合成，合成主要场所是肝脏和脂肪组织，合成的原料是脂肪酸和甘油。 （一） 脂肪酸合成
合成场所：肝脏、乳腺、脂肪组织等的细胞液中。
合成原料：乙酰CoA（在线粒体中合成）和NADPH（来自磷酸戊糖途径）。还需要ATP、生物素等。 乙酰CoA转运和活化：Mn2+是催化脂肪酸合成的关键酶。
由脂肪酸合成酶系（由一种酰基载体蛋白 [ ACP ] 和六种酶）催化合成。 ① 缩合：生成β-酮丁酰ACP。 软脂酸合成 ② 加氢：还原成β-羟丁酰ACP。（由NADPH和H+供氢） ③ 脱水：生成α，β-烯丁酰ACP。 ④ 再加氢：还原成丁酰ACP。（由NADPH和H+供氢） 脂肪酸延长：在肝细胞的内质网和线粒体内进行。
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软脂酸合成的化学方程式：
乙酰CoA + 7丙二酸单酰CoA + 14NADPH + 14H+ 软脂酸 + 7CO2 + 6H2O + 8CoASH+ 14NADP+ （二） 3-磷酸甘油合成
合成甘油三酯所需的3-磷酸甘油主要来自糖代谢，由磷酸二羟丙酮还原生成。 （三） 甘油三酯合成
脂肪酸先活化成脂酰CoA才能合成甘油三酯。
3脂肪酸 + 甘油 + 7ATP + 4H2O 甘油三酯 + 7ADP + 7Pi 三、 激素对甘油代谢的调节
对甘油三酯代谢影响较大的激素有胰岛素、肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺激素、糖皮质激素和生长激素等。 其中胰岛素促进甘油三酯的合成，其余激素促进甘油三酯的分解，以胰岛素、肾上腺素和胰高血糖素最为重要。
第五节 类脂代谢 一、 甘油三酯代谢
甘油磷脂分解：水解酶主要有磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶C和磷脂酶D. 合成场所：以肝脏、肾脏和小肠等最为活跃。
甘油磷脂合成 甘油和脂肪酸，还需胆碱、乙醇胺、丝氨酸和肌醇等。 合成过程： ① 甘油二酯途径 ② CDP-甘油二酯途径
二、 鞘磷脂代谢（略） 三、 胆固醇代谢
合成场所：肝脏的合成能力最强。场所是细胞液和内质网。 胆固醇合成 合成原料：乙酰CoA，还需要NADPH提供氢，ATP供能。 ① 甲羟戊酸合成 合成过程 ② 鲨烯合成 ③ 胆固醇合成
胆固醇酯是胆固醇的储存形式和运输形式。有两种酯化方式。
胆固醇酯化 在细胞内，胆固醇由脂酰CoA胆固醇酰基转移酶（ACAT）催化生成。 在血浆中，胆固醇由磷脂酰胆碱胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化生成。 ① 转化成胆汁酸
胆固醇转化 ② 转化成类固醇激素 （课本P156 图10-25） ③ 转化成7-脱氢胆固醇
胆固醇排泄：大部分转化成胆汁酸，汇入胆汁。其中一部分随粪便排出体外。
第十一章 蛋白质的分解代谢
第一节 蛋白质的营养作用
氮平衡：通过氮平衡实验可以了解体内蛋白质的代谢状态。已知蛋白质含氮量平均为16% 。
氮总平衡 氮正平衡 氮负平衡 情况 入 = 出 入 > 出 入 < 出 常见人群 健康成人 儿童、孕妇和康复期患者 长时间饥饿者消耗性疾病、大面积烧伤和大量失血等 蛋白质的生理需要量
最低需要量：30-50g ，营养学会推荐量：70-80g 。 蛋白质的营养价值
1.必需氨基酸：体内需要而自身又不能合成、必须由食物供给的氨基酸。 8种
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2.非必需氨基酸：可以在体内合成，不一定由食物提供，称为 ～ 。 12种 【其中精氨酸和组氨酸称为半必需氨基酸。】 3.蛋白质的互补作用
将不同种类营养作用较低的蛋白质混合食物，可以相互补充所缺少的必需氨基酸，从而提高其营养价值，称 ～。
第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 一、 蛋白质的消化
胃内消化—胃黏膜主细胞能分泌胃蛋白原。 小肠内消化——小肠是消化蛋白质的主要场所。 二、 氨基酸的吸收和转运
转运氨基酸的载体蛋白分为：中性氨基酸载体、碱性氨基酸载体、酸性氨基酸载体和亚氨基酸和甘氨酸载体四类。 三、 蛋白质的腐败——未被消化的食物蛋白和未被吸收的消化产物在大肠下部受肠道菌作用， 产生一系列对人体有害的物质，如胺类、酚类等的过程，称为 ～ 。
第三节 氨基酸的一般代谢 一、 氨基酸代谢库
合成组织蛋白（主要）
氨基酸 食物蛋白消化吸收 脱氨基生成α-酮酸
组织蛋白降解 脱羧基生成胺
代谢库 体内合成非必需氨基酸 转化成其他含氮化合物 二、 氨基酸脱氨基 1.转氨基 2.氧化脱氨基 3.联合脱氨基
4.其他非氧化脱氨基 三、 NH3的代谢 1.NH3的来源与去路 氨基酸脱氨基 合成尿素排出 胺类氧化 合成含氮物质 NH3 肠道吸收 肾脏排出 2.NH3的转运 ① 谷氨酰胺的运氨作用 ② 丙氨酸-葡萄糖循环 3.尿素合成 尿素的合成过程
① 氨甲酰磷酸的合成 ② 瓜氨酸的合成
③ 精氨酸的合成 ④ 精氨酸水解生成尿素 尿素合成的化学方程式：
CO2 + NH3 + 天冬氨酸 + 3 H2O + 3ATP 尿素 + 延胡索酸 + 2ADP + AMP + 4Pi 尿素合成的生理意义 【氨中毒或肝昏迷】 四、 α-酮酸的代谢 五、 氨基酸脱氨基
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第四节 氨基酸的特殊代谢 一、 一碳单位代谢
一碳单位：有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团，称为 ～ 。
二、 含硫氨基酸代谢
含硫氨基酸包括甲硫氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。 （一） 甲硫氨酸循环 1.甲硫氨酸活化 2.SAM转甲基 3.甲硫氨酸再生
（二） 半胱氨酸与胱氨酸代谢 1.半胱氨酸与胱氨酸相互转化
2.半胱氨酸氧化分解产生活性硫酸根 3.半胱氨酸参与合成谷胱甘肽 三、 芳香族氨基酸代谢
芳香族氨基酸包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。 1.苯丙氨酸羟化成酪氨酸 2.酪氨酸合成甲状腺激素 3.酪氨酸合成黑色素
4.酪氨酸转化成儿茶酚胺 5.酪氨酸氧化分解
第十二章 核苷酸代谢
第一节 核苷酸合成代谢
体内有两条核苷酸合成途径： ① 从头合成途径 ② 补救途径 1.嘌呤核苷酸的从头合成
特点：① 嘌呤碱基的成环原子分别来自谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、一碳单位和CO2. ② 嘌呤环是在5-磷酸核糖焦磷酸（PRPP）分子上逐渐形成的。 2.嘧啶核苷酸的从头合成
特点：① 嘧啶环的成环原子来自谷氨酰胺、天冬氨酸和CO2 。 ② 先合成嘧啶环，再与5-磷酸核糖焦磷酸缩合成UMP. 3.核苷酸的补救合成
4.三磷酸核苷的合成 NTP是RNA的合成原料。
5.脱氧核苷酸的合成 dNTP是DNA的合成原料。
第二节 核苷酸分解代谢
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第十三章 代谢调节
第一节 物质代谢的相互联系 一、 能量代谢的相互联系
二、 糖与脂类的转化
糖代谢与脂类代谢的结合点是乙酰CoA和磷酸二羟丙酮。
三、 糖与氨基酸的转化 （交会点是α-酮酸）
氨基酸转移酶催化的转氨基反应是氨基酸代谢与糖代谢的重要结合点。
四、 氨基酸与脂类的转化 （交会点是甘油）
第二节 细胞水平的代谢调节
细胞水平的代谢调节是最原始、最基本的调节机制。 一、 代谢的区域化分布
二、 代谢途径的关键酶
关键酶：细胞可以通过调节E1的活性来控制整个代谢途径的速度，E1就是这个代谢途径的关键酶。 1.关键酶的特点：
2.关键酶的调节：① 结构调节 快速调节 ② 数量调节 迟缓调节 三、 酶的结构调节
蛋白质的结构决定其功能，改变酶蛋白的结构就可以改变其活性。 （一） 变构调节
特定物质与酶蛋白活性中心之外的某一部分以非共价键结合，改变酶蛋白构象，从而改变其活性的调节。
（二） 化学修饰调节
通过酶促反应使酶蛋白以共价键结合某种特定基团，或脱该特定基团，导致酶蛋白构象改变，酶活性 也随之改变的调节。
磷酸化和去磷酸化是最常见的化学修饰调节方式。
四、 酶的数量调节——是一种慢速调节方式。 1.酶蛋白合成的调节
2.酶蛋白降解的调节
最后祝各位同学考个好成绩！！！
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