9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 六六无穷 慈爱至善 身心愉悦 呼风唤雨 万寿无疆 福寿康宁 大爱无疆 火树银花 安享和平 儿孙满堂 鹿肉 豆腐、青豆、白豆 银雪鱼、土参 熊掌 灵芝、鱼皮 首乌、鸡丁 猪肉、羊肉 白蘑、果子狸 乳鸽 龙肉、龙蛋 烧 煮 煮 焖 煲 炒 焖 炖 红烧 焖 戈壁彩石 石膏、珍珠玛瑙、珍珠玛瑙 黄色方解石、冰洲石 黄碧石 戈壁玉石、火山石 闪电熔岩、戈壁彩石 绿陶石、猪肉石 彩石、球形玛瑙 戈壁彩玉 戈壁彩玉、黄龙玉 小菜：16道 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 菜名 酥炸绿豆 白灼山坑螺 水煮荷兰豆 干扁虾仁 花皮潘豆 蜜饯山楂片 椒盐桃仁 辣椒 酥炸果仁 蜜饯枸杞子 奶油葵花籽 菜料 绿豆 山坑螺 荷兰豆 虾仁 潘豆 山楂干 桃仁 辣椒 果仁 红豆 瓜子 石种 绿化石 化石 戈壁白玉 彩石 陕西灵石 戈壁管石 沙漠彩石 戈壁彩石 宁夏彩石 彩石 沙漠彩石 第 11 页 共 17 页
12 13 14 15 16 密制鸡血 糖炒粟米 酥炸芸豆 油炸薯仔 水煮山药蛋 鸡血 粟米 芸豆 花皮潘豆 果仁 戈壁彩玉 黄河彩砂 三峡彩石 陕西灵石 球型玛瑙 第六宴为\迎春宴＂也叫喜宴，是皇宫中逢过大年吃的宴席，摆宴时宫中张灯结彩，欢歌艳舞，到处洋溢着节日气氛。
这宴席菜的特色是“禧”为主题，意为恭贺新禧、送旧迎新，迎春纳福之喜。
菜名：鸿运当头、发财好市、如意吉祥、大吉大利、年年有余、家肥屋润等禺意深
远。
汤1道，御菜17道，小菜16道。禺意：贵人相助，升官发财，富贵荣达之意
菜名 菜料 做法 石种
汤：1道 序号 汤 菜名 普天同庆 菜料 猪骨、银耳 做法 老火炖 石种 戈壁彩石、戈壁玛瑙 御菜：17道 序菜名 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 鸿运当头 发财好市 如意吉祥 大吉大利 年年有余 家肥屋润 发财就手 金玉满堂 吐气扬眉 菜料 狮头、珍珠 发菜、蚝豉 蛋、豆腐、干血肠 香芋、猪肉 鲤鱼 五花肉 猪肘子、发菜 贝球 兔肉、羊肉 做法 红烧 焖 蒸 红烧 红烧 清炖 焖 蒸 炒 石种 松针化石、戈壁彩石 戈壁彩石、化石 黄龙玉、黄石、戈壁石 戈壁石、猪肉石 戈壁石 猪肉石 水晶玛瑙、球形玛瑙 球形玛瑙 彩石、玛瑙 第 12 页 共 17 页
10 11 12 13 14 15 16 17 花开富贵 五谷丰登 牛气冲天 忠肝义胆 路路大顺 福如东海 龙凤呈祥 国富民强 山珍 锅巴 蒙古肥牛 猪肝 荷兰豆、鹿肉 海参 鸡肉、鹌鹑蛋、蜜饯陈皮 海贝、沙蚬 炸 油炸 焖 焖 炒 蒸 焖 煮 闪电熔岩、戈壁彩石、藤化石 戈壁石 黄河彩石 戈壁彩石 戈壁玛瑙、戈壁彩玉 管状玛瑙 玛瑙、黄龙玉、葡萄玛瑙 戈壁彩石、化石
小菜：16道 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 菜名 芥末蚕豆 蜜饯桃仁 糖炒野山果 水煮菱角 糖煮汤圆 油炸面筋 清蒸蚌肉 糖炒年糕片 椒盐腰果 酥炸青稞 五香茴香 酥炸芋头片 虎皮潘豆 菜料 绿豆 桃仁 野山果 桃仁 汤圆 面筋 沙蚬 年糕片 桃酥 青稞 五香豆 荷兰豆 花皮潘豆 第 13 页 共 17 页
石种 长江彩石 结合石 戈壁彩石 结合石 珍珠玛瑙 云南彩石 化石 奶油玛瑙 戈壁彩石 彩石 戈壁彩石 彩石 陕西灵石
14 15 16 奶香杨梅干 油炸豆花彩豆 五香松籽 杨梅干 五花彩豆 桃仁 辽宁彩石 新疆彩石 戈壁彩石 在满汉全席中显示的数字是值得研究的，这些数字与中国文化有着密切的关系。在满汉全席中出现的数字有：汤1道；宴席6桌；御菜16道、17道、18道、21道；小菜16道；小菜共96道；御菜共108道。仔细研究这此数字都暗藏玄机、十分考究。以下是对这些数字的数理解读
数字1的吉凶与含义（每宴汤1道） 凶吉 大吉 总论 大展鸿图，信用得固，名利双收，可获成功。 概述 此为万事万物的基本数，内含大成功运，健康富贵名誉幸福都会获得，可以享福终生。 天地开泰万事成，身体康安亦富荣； 否泰名誉兼享福，一生无忧乐绵长。 基业：聪明、多学、成功、富贵、名誉、幸福、财帛。 诗曰 详述 家庭：竹木成林、父母有荫、家庭圆满、子妇多孝。 健康：健全、可望长寿，心底不善者则不遇。 含义：天地开端创始之象，内含富贵，长寿，健康，荣华，名誉，乃为大吉之数， 数字6的吉凶与含义（合共6宴） 凶吉 大吉 总论 概述 诗曰 万宝集门，天降幸运，立志奋发，得成大功。 安稳吉庆的吉人天相数，逢凶化吉不在话下。 安稳余庆福禄开，盛大幸福天赐来； 内含衰兆就谨慎，天乙贵人守身边。 基业：豪杰、官禄、财钱、将星、学者。 家庭：内外和睦，六亲得力。 健康：逢凶化吉，遇一次生险，可得长寿。 含义：天德地祥具备，福庆甚广，家势盛大，万宝朝宗之运， 详述 数字16的吉凶与含义（厚禄宴御菜16道，各宴小菜16道。） 凶吉 大吉 第 14 页 共 17 页
总论 能获众望，成就大业，名利双收，盟主四方。 概述 兴家得助的贵数，反凶化吉象，得助，可成大业，富贵发达的好预兆。 贵人得助天乙扶，为人之上有财富； 众望所归事业成，不可贪色保安宁。 基业：天官、贵命、家杰、进田、学士、豪侠。 家庭：春日花开，可望家庭圆满，男子有贤妻，女子不宜早婚。 诗曰 详述 健康：花草逢春，防过度纵欲，戒慎者可望安康。 含义：反凶化吉象。得成为首领，占上风，雅量厚重，集名望于一身，能获众人尊仰，成就大事大业，富贵荣达之数， 数字17的吉凶与含义（迎春宴御菜17道。） 凶吉 大吉 总论 排除万难，贵人相助，把握时机，可得成功。 概述 突破万难的刚柔兼备数。权威刚强。 突破万难权威高，刚性固执如英豪； 做事谨慎守和平，可得大功福绵绵。 基业：天宫、将星、威武、艺术、文明。 家庭：女性若能教养女德，贤慧者可望园满。 诗曰 详述 健康：心身健康，可望长寿。 含义：意志坚定，具突破万难的气节是其最大的优点。如过于无理任性，恐反成失败，如果立志勇往向前，必成功而建大业，升官发财。 数字18的吉凶与含义（廷臣宴、千叟宴、万寿宴御菜18道。） 凶吉 大吉 总论 经商做事，顺利昌隆，如能慎始，百事亨通。 概述 有志竟成的内外吉数，一旦立志必排除万难，博得名利，但自我心过强。 有志竟成事皆通，智谋发展有威望； 过刚遭难养柔德，博得名利大成功。 基业：将星、文昌、太极、畜产、财帛、技艺。 诗曰 详述 家庭：有祖宗余荫庇之，心慈口硬，宜守和，可望圆满。 健康：心身健全，可望长寿。 含义：志愿之事或计划事业，大都能有所成就。意志坚固，能排除障碍，克服难关，达第 15 页 共 17 页