1、作为流通环节的中间环节，批发代理不生产产品，只是商品流通的一个中转地； 2、经营、代理的品种不多，更新频率相对零售单位小的多； 3、发货量大，频率相对较低； 主要职能
1、检测和确认生产商、上级批发代理单位商品信息；
2、检测和核查生产商、上级批发代理单位的生产、经营资质信息；
3、数据源的采集：数据库中不存在且生产商、供应商没有条件上传企业、产品及关联关系信息的及其他情况，商场（或农批）可直接录入供应商、生产商的企业及产品的证照及其他信息，生产商、供应商、商场（或农批）的业务关联关系信息，并保存企业相关信息对应的纸质文件，数据库中存在且与该企业提供的一致，录入相关关联信息即可，并能够进行数据的批量采集；
4、数据信息审核：对生产商、供应商上传的企业、产品、关联关系信息进行真实性审核，审核不通过的数据，发回对应企业修改；
5、数据信息修改：可依据企业提供的纸质文档对生产商、供应商提交的企业及产品信息进行修改，对和自己业务关联信息的修改；
6、信息交换汇聚：与中心数据库进行上传、提取和加载企业、产品、关联、问题等信息数据；
3、零售单位：
本系统内，批发代理主要有一下特点和业务职能： 特点
1、直接面向最终消费者，是食品安全的最后一关； 2、经营商品品种繁多；
3、发货量小当频率高；
4、《食品法》规定有做进货台账的义务； 主要职能
1、积极做好最后一道食品安全把关工作；
2、数据信息审核：对生产商、供应商上传的企业、产品、关联关系信息进行真实性审核，审核不通过的数据，发回对应企业修改；
3、数据信息修改：可依据企业提供的纸质文档对生产商、供应商提交的企业及产品信息进行修改，对和自己业务关联信息的修改； 4、认真最好进货台账记录和索证索票的工作； 4、餐饮单位：
除具有零售单位的基本特点外，还具有以下特点和职能 特点
1、只进货用于内部消费；
2、存在大性聚餐消费活动的机会； 3、后厨人员的管理 4、厨余垃圾的处理 主要职能
1、大性聚餐活动上报：商品群体活动的日期、人数、消费菜品的内容； 2、厨余垃圾处理：厨余垃圾处理的数量、处理流向等内容； 3、从事后台食品接触人员的健康情况上报； 5、系统监管人员：
本系统内，系统管理人员主要负责以下几项业务：
1、随机抽查数据质量：随机抽查各大商场（或农批）上传的企业、产品、关联、问题等信息数据，收集并处理生产商、供应商直接上传至食品追溯中心数据库的数据，发现不合格的商品及时勒令整改。
2、交换管理与监控：对各数据接口的数据字典进行可视化配置管理；统计数据上传、数据提取、数据加载的情况；监控流量监控、异常报警、错误日志等数据交换情况，对不一致数据进行报警，定期生成监控报表。
3、系统管理：对系统的用户进行新增、修改和删除，并对用户权限进行配置；受理企业提交的数据信息申请，依据规范对申请进行对应的授权；管理用户订阅的信息数据清单，进行日常的日志管理。
3.4 生产环节电子追溯管理系统
根据国家现行食品安全法规定，与为了响应国家政策，将食品可追溯划入建设目标。对于原材料采购管理、生产用料、成品包装销售、成品的检测报告、销售渠道等溯源需要的重要信息。
对于在生产环节中出现的食品安全问题，普遍存在，加强生产环节追溯刻不容缓。为了加强生产环节的监督，将整个流程都纳入监管范围，从源头进货管理：包括生产用料、成品、销售活动的监督工作；到尾部的销售管理：包括了成品包装销售、成品检测报告、销售渠道等。通过一头一尾将生产环节的食品安全问题把关彻底杜绝食品在生产环节的安全隐患。
主要功能包括：原材料管理、客户关系管理、成品管理、检测报告管理、进销货管理；
3.4.1 总体操作流程
供应商管理原材料管理成品管理客户渠道管理原材料采购管理生产用料管理销售管理检验合格证明文件原材了进货台账产品销货台账共享追溯客户进货台账 图-4.3.1
3.4.2 总体功能列表
序号 功能模块 说明 操作 备注 登记生产企业的所有原材料供应商，以供应商的1 供应商管理 营业执照号为主关键字。 添加、删除、修改 查询、导入、接口 登记生产企业的所有生产原材料信息，原材料主2 原材料管理 要分为：食用农副产品、食品添加剂。 添加、删除、修改 查询、导入、接口 登记生产企业生产的所有成品，主要是预包装食3 成品管理 品，以产品的条码为主关键字。 添加、删除、修改 查询、导入、接口
登记生产企业的产品销售渠道信息，渠道信息主4 客户管理 要针对企业，以渠道企业执照号为主关键字。 添加、删除、修改 查询、导入、接口 确认后生成台账信登记生产企业何时从哪个供应商采购了哪些原5 原材料采购 材料。 能修改数据 添加、确认、接口 息，且不原材料进货6 台账 生产企业原材料采购单确认后，自动生成的原材查询 料进货台账，不能修改 确认后生成台账信成品销售管7 理 能修改数据 登记生产企业何时向哪个客户销售了哪些成品。 添加、确认、接口 息，且不成品销货台8 账 生产企业成品销售单确认后，自动生成的成品销查询 货台账，不能修改 共享获取检测报告 检测合格证9 生产企业自行上传企业自检、第三方检测的检测添加、删除、修改 查询、接口 产品合格证也作为合格证明明文件管理 报告信息或合格证信息