颜氏双孢菇种植及深加工建设项目可行性研究报告
连锁店建立了稳定的业务往来，保证产品质量和数量，建立高效的销售渠道。
二、研发能力
在高新技术和关键技术措施研发上，与华农、华中理工大学、省农科院等省内知名科研单位建立技术依托关系，建立起一支专业齐全的科技开发队伍。
第五章 市场分析与销售方案
一、市场分析 1、产品市场供求现状
“民以食为先，食以味为王”，消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更具营养、更加健康。从国际市场来看，据调查，在发达国家例如欧美、日本等国家和地区菇类产品消费量逐年递增，国内北京、天津、上海、广州的双孢菇市场也呈较快的上升趋势，尤其标准化生产的双孢菇无论是质地与品质都优于传统种植，深受市场消费者喜爱。目前双孢菇市场处于供不应求的局面，尤其发达城市的需求量更大，市场随着国内消费者生活水平的提高，健康饮食习惯也逐步形成，且对健康菌类产品越来越重视，需求量越来越大。
2、产品市场前景分析
在自然环境污染越来越严重，社会环境竞争激烈的今天，双孢菇作为纯天然资源，因其独特的功效，正对人类的健康起到越来越重要的作用。随着人民生活水平的日益提高，人们对各种双孢菇产品的需
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求量逐年提高。现在人们在烹饪菜肴时已不只是追求美味，健康也越来越受到关注。人们对选购动物类食品有着前所未有的谨慎态度，尤其是当今，人们都需要食用产品更天然、更健康，而双孢菇尤其标准化生产的双孢菇品质、质地安全更有保证。公司生产的双孢菇更具有广阔的市场空间。而且，由于欧美等发达国家对食品安全的极度重视，国外存在着更加广阔的市场前景。
3、项目产品市场竞争优势
公司采用标准化生产双孢菇属于有机产品，凭借其先进的生产设施，在产品质地方面更具有优势。在销售方面，公司拥有可信的客户群体，可以保障公司产品的顺畅销售。同时，与一些双孢菇专业出口厂商签定了长期战略合作协议，健全市场购销体系。在原料供给方面，除与农户建立直接收购农作物秸秆外，公司还与大型养牛场签定了全年牛粪买断合同，可以保证原料的充足供应。在质量控制方面，公司通过采取统一的管理模式，生产出卫生、安全的双孢菇。为了有效地控制双孢菇生产原料的农药残留符合国际标准，公司建立了较完善的产品检验检测手段，确保了双孢菇原料与产品的质量，从而保证了产品具有较高的市场竞争优势。
二、产品生产及销售方案 1、产品生产
该项目产品生产主要由项目所在区的工厂进行双孢菇生产栽培，实行全程自动化控制生长生态环境的标准化方式，保障生产的产品达到有机食品标准，。
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2、销售方案
双孢菇标准化设施栽培属于“精品农业”范畴，主要是反季节供应市场，消费对象是超市、酒店、宾馆等中高档消费群体。由于本产品周年供应，并有一定规模的产量，在市场供求具有绝对的竞争力。双孢菇产品主要供应国外内大型连锁超市，采取订单生产的方式，确保稳定的销售渠道，打造品牌，扩大国外市场占有份额，在行业内树立知名品牌，根据需要扩大再生产，获取更高的利润。
三、销售策略及营销模式 1、实施品牌战略
面对国际及国内品牌的竞争，必须实施品牌战略，培养品牌，靠企业的产品质量和品牌去赢得客户，占领市场。
2、打绿色、有机品牌
企业生产过程完全采用高质量培养基进行栽培，生产的原料完全能达到绿色标准以上，生产过程中不添加何影响产品质量安全的物质，从原料到产品全程监控，争取打造有机双孢菇产品。
3、销售模式：
标准化生产的双孢菇，由于产品货源稳定，质量稳定，产品一般由蔬菜批发市场的经销商对外批发销售，形成固定的网络销售渠道。
四、销售队伍和销售网络建设
本项目产品销售以内销为主，公司利用现有的基础，巩固原有的销售渠道，积极拓展新的产品市场，与众多国内外买家建立紧密的业务关系。
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第六章 项目建设方案
一、项目规划和布局 1、总体规划
双孢菇生产、加工厂总体平面布置分为生产工艺区和生活办公区两大功能区。生产区主要有原料库区、生产、加工区、成品库区 及相应公用配套工程组成。
2、总平面布置主要指标表
项目占地面积133400m，建筑系数77%，绿化系数6%。总平面设计主要技术指标如下：
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 项目名称 项目占地面积 标准化双孢菇种植大棚 拌料场 建筑面积 道路占地面积 绿化面积 建筑系数 绿化系数 单 位 m2 m2 m2 m2 m2 m2 % % 指 标 133400 86710 13340 17180 9300 8000 77 6 备注 200亩 130亩 20亩 24亩 14亩 12亩 2
三、生产技术方案与工艺流程
本项目以资源的循环利用和营养物质的生物学转化为基础，以绿色产品标准与资源高效利用为目标，以农副产品下脚料为原料，建成适合中国国情又符合未来发展方向的现代化菌类栽培基地。进行双孢菇集约化、全密闭式、智能环境控制的设施立体栽培，集生产、
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销售、科研、培训为一体的周年栽培基地，建成年产1000吨鲜菇的人工气候立体设施，进行节能、无公害、环保、效益型、现代化的双孢菇周年栽培，达到国内外同类生产水平，成为现代农业产业化的楷模之一。同时，通过对双孢菇的废弃物进行再利用生产平菇，接下来的废弃物进行堆肥处理，用来生产有机肥料，从而使整个基地真正实现双孢菇绿色、生态、节能、优质高效生产。
1、技术方案
采用封闭式菇房，利用设备、设施创造出适合于双孢菇不同生长阶段的人工环境，即对菇房内的温度、湿度、空气中的氧气和二氧化碳浓度等进行自动化调节，让双孢菇在最适宜的优良环境下生长，从而实现周年四季栽培。
技术路线：栽培料配制→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理→采收→鲜销或加工。
2、工艺流程
标准化双孢菇栽培工艺流程
原辅料→配制→灭菌→冷却→接种→培养→出菇→采收 四、项目建设标准
1、基础建设标准为《湖北省建筑质量标准》
2、生产基地建设按照《绿色农产品（食品）产地环境要求》 3、加工条件按照《绿色农产品（食品）生产技术规范》、《绿色农产品（食品）产品安全标准》和HACCP、ISO9001质量标准，加工设施的技术标准要达到国内先进标准。