第二章 农产品加工业发展现状
一、我国农产品加工业发展现状
我国是个农业大国，农产品资源丰富。全国粮食种植面积10538万公顷，棉花种植面积540万公顷，油料种植面积1380万公顷，蔬菜种植面积1818万公顷，果品种植面积318万顷。全年粮食产量5亿吨，棉花产量673万吨，油料产量3062万吨，蔬菜5.8亿吨，果品产量1.7亿吨。我国农产品加工业依托丰富的农产品资源，自20世纪90年代以来迅猛发展，成为我国建设现代农业，促进农民增收，实现农业、农村经济可持续发展的重要载体。我国现有各类农业产业化龙头企业8.3万家，其中，销售收入亿元以上的龙头企业达4.2万家；固定资产达9710亿元，从业人数5100万人。
二、山东省农产品加工业发展现状
2008年，山东省粮食总产852亿斤，油料总产334万吨，瓜菜总产9555万吨，果品总产1400万吨，肉蛋奶总产达到660万吨、365万吨、230万吨。据统计，全省规模以上农产品加工龙头企业达到近7000家，过亿元的1200多家，实现销售收入6000多亿元。自“十五”初期至2008年，山东农产品加工出口额从27.9亿美元增加到99.8亿美元，年均增长20％以上，占全国农产品出口的25.26％，连续九年居全国第1位，全省农产品出口占农业总产值的比重达15％以上。2008年，山东农产品出口拉动全省GDP增长2个百分点，带动了1600多万人就业，对农民增收的
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贡献率达到25％。当前，有许多的农业产品加工企业正是看中山东省农产品出口优势，正在加大投资，进行技术改造和产品升级。
三、沂水县农产品加工业发展现状
1、农产品生产现状。沂水县是一个山区农业大县。近年来，我县坚持工业以农业为依托，农业靠工业来增值，以工业化带动农业产业化的工作思路，大力调整农业结构，调整优化优势农产品布局，积极推行农业标准化生产，全县有32个农产品被认定为绿色食品，29个农产品被认定为无公害农产品，有5个生产基地被认定为有机食品生产基地，全县基本建成了以30万亩粮食、35万亩花生、25万亩瓜菜、30万亩果品、189处生态环保养殖、3万亩中药材、6万亩烤烟的优势农产品生产基地，所产产品全部为无公害农产品。
（1）种植业。全县粮食播种面积99.9万亩，总产43.25万吨；棉花3.8万亩，总产0.37万吨；花生35万亩，年产花生果9.59万吨；瓜菜25万亩，年产量55万吨，其中，已形成了2万亩早春拱棚西瓜，1万亩小拱棚韭菜，6万亩生姜、0.7万亩芋头，0.5万亩冬暖式大棚辣椒，0.5万亩大棚草莓，0.3万亩圆葱，0.9万亩大蒜，0.5万亩水萝卜，0.3万亩胡萝卜，45万平方米的食用菌养殖等特色专业化生产基地。
（2）果品生产。全县果园面积60万亩，其中进入结果期的有50万亩，年产果品76万吨。其中，苹果12.6万亩，年产24万吨；桃18.5万亩，年产30万吨；葡萄6万亩，年产6万吨；板栗6.5万亩，年产1万吨；柿子3.5万亩，年产2.8万吨；李子、杏3.7
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万亩，年产3万吨；梨1.8万亩，年产2万吨；大樱桃1.3万亩，年产1万吨；枣1.2万亩，年产0.6万吨；山楂1万亩，年产3万吨；其它3.9万亩，年产3万吨。
（3）养殖业。2009年底全县生猪存栏57.61万头，出栏80.46万头，牛存栏6.46万头，出栏5.44万头，羊存栏46.04万只，出栏50.5万只，家禽存栏844.21万只，出栏1981.07万只。规模化畜禽养殖场区429处，其中，生物环保养猪场189处。肉类总产量9.98万吨，禽蛋产量3.51万吨，奶类产量1.36万吨。
2、农产品加工业现状。全县农产品加工企业520多家，其中，粮食加工企业310家，花生加工企业30家，蔬菜加工企业50家，畜禽加工企业20家。所有农产品加工企业中，国家级农业产业化龙头企业1家，省级农业产业化重点龙头企业5家，市级重点龙头企业32家，2009年农业产业化龙头企业实现销售收入70余亿元，利税6亿元以上，其中，年产值过20亿元的1家，过10亿元的1 家，过亿元的6家，过2000万元的26家，带动了11万农户参与农业产业化经营，年增收12.7亿元。
四、农产品加工业发展趋势
近年来，随着我国的对外开放，农业市场逐步与国际市场接轨，农产品逐惭溶入国际大市场，产品结构，产品质量也发生了明显变化。目前，农产品加工企业正处于转轨变型期，农产品正在由数量增长阶段向提高产品内在质量、丰富的产品种类阶段发展，农产品加工企业已进入以优质、产品丰富和综合实力参与市场竞争的阶段。国内一大批农产品加工企业因没有自己的品牌，加工技术含量低、附加值低，质量低而逐步被淘
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汰。随人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，以高品质农产品为原料加工的各类食品的消费比例已经呈现出不断上升的趋势。我国是农产品生产大国，大力开展农产品的深加工，提升农产品的市场竞争力，开拓国际市场，推进农业产业化经营，带动农业经济的快速发展，实现农业的高产高效，是建设现代农业的必由之路。
依托沂水县蔬菜、花生、果品、生猪等资源优势，大力开展真空冻干蔬菜、浓缩胡萝卜汁、花生系列食品、苹果汁和苹果醋、生猪系列等农产品深加工，满足国内国际市场需求，不仅能够有效带动全县农业经济的快速发展，也能为加工企业的发带来新的发展机遇。
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第三章 沂水县发展农产品加工优势 一、区位交通优势 沂水县位于山东省中南部，东邻青岛、北接潍坊、西靠泰安。该县交通四通八达，6条省道（沂博路、兖石路、东红路、泰薛路、韩莱路、沂邳路）与县乡公路网交织在一起，可直通济南、青岛、临沂飞机场和青岛港、日照港，距临沂80公里，日照港100公里，青岛港160公里，烟台港400公里；北靠胶济铁路、济青高速公路，南依兖石铁路、日东高速公路，西连京沪高速公路，东接同三高速公路。胶（州）新（沂）铁路经过沂水并设立县级站，青莱高速公路、建设中的长深高速公路通过沂水，并设立出入口。沂水县目前拥有大中小物流公司56家，共有运输车辆2000余辆。其中：10吨以上普通货物运输车辆280余辆，10吨以下轻便运输货车1700余辆，危险品运输车辆12辆。交通、海运十分便利。
二、资源优势
1、农产品资源优势。沂水县地处沂蒙山区，是一个典型的农业大县，有着悠久的蔬菜、花生、果品种植历史，由于境内气候较好，光热、水资源丰富，土质疏松，极宜适合农作物生长。近几年，随着农业市场发展和农业结构调整，蔬菜、花生、果品、畜牧生产迅速发展，现已形成草莓、生姜、大蒜、圆葱、胡萝卜等各类蔬菜基地25万亩，花生种植达35万亩，果树面积达60万亩，以生猪为主的标准养殖基地189个。年产蔬菜45万吨
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