上海名人8号商务娱乐会所
名人8号会所
服 2015
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务 部 管 理 手 册
年7
月制上海名人8号商务娱乐会所 目录
管理架构图
一、 入职须知 二、 小妹应知应会
三、 小妹病假、事假、婚假、丧假、旷工、休假规定 四、 小妹离职手续管理的规定 五、 小妹出勤制度
六、 小妹管理费用明细及订房业绩制度 七、 小妹轮房排房制度 八、 小妹仪容仪表管理的规定 九、 小妹培训管理的规定 十、 小妹工作流程管理的规定
十一、 小妹每日开档、收档工作分配管理的规定 十二、 小妹房间推销的技巧 十三、 小妹处理客人投诉的技巧 十四、 买单的技巧
十五、 小妹与客人沟通的技巧 十六、 小妹违章处理细则规定 十七、 小妹房间督促促销员服务细则
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上海名人8号商务娱乐会所 一、入职须知
1、
入职人员需携带本人身份证原件到浦电路152号柯达像馆办理娱乐业IC卡（管理人员办理B类卡、副理办理C类卡，酒水促销员办理E类卡，小妹、少爷、安保办理D类卡），尚未领卡前需到到职部门业务部、服务部办理工号卡，并将办理IC卡回执单随身携带，直到拿到IC卡。同时携带暂住证；违者不予上岗。（注：未办理IC卡人员，需公司代办缴纳办卡费200元/人） 2、 交本人身份证复印件3张,2张2寸白底照片，写清现住址、联系电话及紧
急联系人。 3、
购买工作服一套300元、工作箱100元/只、租更衣柜50元/人。押金1000元 4、
IC卡过期、休眠须立即到办卡处续办或重启，或公司统一办理，费用100元/人。 5、 6、
通过培训、带教、达到上岗要求，方可上岗。 上海市娱乐场所从业人员“五统一”规定： ? 统一工作服
? 统一佩戴IC卡等工作标识并携带居民身份证或者外国人就业许可证
（每日必须携带）。
? 统一填写《上海市娱乐场所从业人员名薄》并登记。
? 统一实行上、下班IC卡考勤制度（每日必修课，严禁连打卡）。 ? 统一上班期间的休息地点。
7、
会所每日营业时间：19：00--------次日凌晨03：00结束。
二、小妹应知应会
1、 熟悉公司简介，地理位置。 2、 公司的部门分配及领导称呼。
3、 包间的数量及分布，设施设备的使用。 4、 熟记包房价格及酒水价格，热销的小吃名称。 5、 上班之前的准备工作及工作用品是否备齐。 6、 包房的服务程序及多次推销，活跃气氛的灵活性。 7、 管理人员进房的介绍程序。
8、 收台的程序及设施设备的开关机操作程序。
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上海名人8号商务娱乐会所 9、 熟练包间的摆台规格及电脑点单。 10、 11、 12、 13、
转房的程序和符合转房的要求。
遇包间客人过生日时的准备工作及服务过程。 买单的程序。
客人离开时提醒客人带好随身物品，并检查有无遗留物件（同时检查设施 设备，杯具是否完好齐全。）
14、
客人离开后应再次检查有无客人遗留物品,然后协助保洁员清理包房.后 检查无异常后断包房电源。
15、 16、 17、 18、 19、 20、 21、 22、 23、 24、 25、 26、
存酒卡的存取方法及赠饮的相应规定。
赔偿单的填写方法及未上房的包间收台时间及程序。 你是怎样配合其它服务员的工作？ 你是怎样服务熟客的？ 房间搞卫生的程序是怎样的？
客人投诉某管理人员整晚不来应酬，发脾气时你应该怎么办？ 你是怎样进行推销服务的？
客人掏出香烟时，你的第一反应是什么？
你捡到客人钱包或物品，客人已离开本店，你怎么办？ 开房后电源突然中断，你怎么办？
如遇包间促销员强行向客人索要小费，你怎么办？ 客人买单了，迟迟未走{同时也发了小费}你怎样服务？
三、 病假、事假、婚假、丧假、旷工、休假规定
1、病假：病假必须持有区级以上医院的病历及病假证明和药费单，并在病假当
天（长病假的第一天）17:00时书面或电话通知经理批准，得到许可后方可；病假结束后上交上述单据。否则作为事假处理，罚款100元/天。 注： 连续病假7天以上需报备行政副总
2、事假：无充分理由不能无故缺勤和请假，如有特殊原因，须提前一天向部门
经理提出申请，得到许可后方可，部门经理最高权限只能批准员工三天事假，超过三天以上须上报行政副总批准后方可，擅自休假一律做旷工处理，当天事假罚款100元/天，隔天事假50元/天。
注： 7天至15天按“A”长假计算，罚款300元；B：16天至一个月按长假
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上海名人8号商务娱乐会所 “B”计算，罚款500元。长假前须缴纳请假费用。
3、婚假：初婚可享受有7天婚假，符合晚婚年龄的初婚者（男满25周岁，女满 23周岁）可以享有10天婚假，应一次性使用。员工必须向公司递呈结
婚证书原件及复印件以示证明。婚假无需罚款。
4、丧假：员工直属亲属的死亡（双亲、配偶、子女）可获得7天丧假。员工的
其他亲属死亡（祖父母、外祖父母、配偶父母或兄弟姐妹）可获3天丧假。员工需在休丧假前向部门经理提出申请，并及时呈交请假单和有关证明。如遇特殊情况，来不及办理请假手续时，须提前通过电话向所属部门经理请假，并在事后及时补办请假手续。丧假无需罚款。
5、旷工：无故缺勤或请假未得到公司批准者一律按旷工处理，旷工300元/天。
超过三天者按自动离职处理，扣除全部押金，不予退还。
6、休假：小妹每月有4天正常休息。如有特殊情况，每月有一次调休，必须提
前告之上级主管。超过一次调休，罚款20元/次。
四、离职手续管理的规定
1、辞职：小妹须提前一个月书面申请，经同意后按正常办理离职手续，公司将退
回小妹入职的押金，并落实当月的订房奖励及其处罚。
2、自动离职：不经过部门经理领导的批准，私自擅离公司及工作岗位者，旷工三
天以上者，视为员工本人自动解除与公司工作关系，作为公司方的损失，公司无任何补偿发放员工，员工亦无须办理离职手续。
3、劝退： 因小妹本人工作能力欠缺而未能达到公司要求而给予小妹的一种离职
方式，公司将退回公主入职的押金，按正常手续办理离职。
4、解雇（开除）：小妹严重违反了公司依法建立的规章制度而影响部门管理工作
并带来严重的损失，而给予该小妹的一种纪律处分，公司无任何补偿发放员工，员工亦无须办理离职手续。
五、 出勤制度
1、每日18：00前换好工作服，部门点到。（周五上班统一17:00）。
2、迟到15分钟以内罚款30元，15分钟以上60分钟以内罚款50元，迟到1小时以上罚款100元。
3、未经部门经理批准同意，中途擅自外出按离岗处理，罚款100元。
4、下班未签出或为准时签出每次罚款20元，擅自早退按旷工1天处理罚款300
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